Une brève histoire de la glace italienne au lait de brebis

Lorsque la plupart des gens pensent à un soft-service, ils pensent à des produits laitiers comme le lait ou la crème. Mais saviez-vous qu’il existait un soft-service au lait de brebis ? C’est bien vrai ! Cette délicieuse friandise crémeuse a une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles. Voyons de plus près d’où vient ce dessert unique.


La première mention d’une glace au lait de brebis remonte à la Sumérie antique. Les tablettes cunéiformes sumériennes mentionnent un lait de brebis concocté avec de la farine et du miel qui était populaire parmi la classe supérieure. Cette friandise est devenue si populaire qu’elle s’est répandue dans d’autres régions du Moyen-Orient et a fini par atteindre l’Europe

Le soft-service au lait de brebis a connu une sorte de renaissance dans l’Europe médiévale, où il est devenu le favori de la noblesse. À l’époque, la crème glacée était considérée comme un article de luxe et n’était souvent appréciée que par les personnes riches et puissantes. En fait, on dit que la reine Elizabeth I était tellement fan de la crème glacée au lait de brebis qu’elle la servait fréquemment à la cour

Malheureusement, la popularité du soft-service au lait de brebis a commencé à décliner au début du XXe siècle. Cela est dû en grande partie à l’avènement de la crème glacée produite en masse, qui était beaucoup moins chère et plus accessible que ses homologues faits à la main. En conséquence, de nombreux glaciers traditionnels ont fait faillite

Heureusement, on assiste depuis peu à un regain d’intérêt pour la crème glacée artisanale, y compris la crème glacée au lait de brebis. Aujourd’hui, on peut trouver cette délicieuse friandise chez certains glaciers du monde entier. La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré, pourquoi ne pas essayer la crème molle au lait de brebis ? Vous serez surpris de voir à quel point vous l’apprécierez !

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Conclusion
Qui aurait cru que le lait de brebis pouvait être utilisé pour préparer un dessert aussi délicieux ? Le soft-service au lait de brebis a une longue et fascinante histoire qui s’étend sur des siècles et des continents. Si vous avez envie de quelque chose de sucré et de crémeux, n’hésitez pas à essayer cette friandise unique, vous ne serez pas déçu !