La Bûche Bouleversante à fleur de chocolat, reine de la fête ou chocolatiers et pâtissiers réunis illuminent et conjuguent lâart du chocolat maison. Les uns pâtissent les autres embellissent, pour un résultat exaltant et bouleversant : la fraîcheur de la figue violette de Soliès, à peine confite surplombe un coeur de praliné aux amandes caramélisées, sâépanouissent sur un biscuit moelleux/croquant aux amandes, recouvert dâun voile de mousse au chocolat qui enrobe le tout dans une impression dâextrême légèreté.
Taille unique 6 à 8 personnes éditée en série limitée sur commande du 20 au 24 décembre 2021 Px : 120 euros
Câest dans un jeu de perçage et de lumière en trompe lâoeil que Nicolas Cloiseau illumine Noël 2021⦠La BOULEversante, déclinée en perforations et illumination intérieure capturée dans une boule. Une boule toute de chocolat noir 69 % pure origine île de Sao Tomé, moulée de deux demies sphères, décorée de 26 boules de Noël de 5 diamètres différents. Ajourée de 2916 perforations, transpercée, décorée dâétoiles, finement colorée au pistolet, la boule emprisonne une spirale de Leds à brancher sur le secteur pour illuminer lâensemble.
La Bouleversante, est une pièce artistique en édition limitée, entièrement réalisée à la maison.Taille unique de 3,69 kg et de 43 cm de diamètre. Px : 2000 â¬
Mise en lumière de la relance de la cacao culture sur lâîle de Sao Tomé et la réhabilitation des cacaos fins dans un pays dont on a longtemps oublié quâil avait été précurseur en cacao.
Au fil dâune guirlande, ou sur la branche dâun sapin, la pampille sâaccroche sous forme dâune boule en chocolat recouvert de fruits secs, résonnant de fantaisie et dâenvie. Fruits croquants en abondance, boule gourmande, chocolat noir 56%, pistaches, amandes en bâtonnets et noisettes entières caramélisées, twistées de billes colorées.
Réalisée à la main, Taille unique de 10 cm de diamètre 115 g est une pièce en édition limitée. 28 ⬠la boule.
Ludique, gourmand et éco responsable le calendrier de Noël sâaffiche en boule pleine à craquer de chocolats craquants, un pendant 24 jours en ouvrant les volets numérotés. Pas moins de 24 attentions chocolatées 190 g, calendrier 100% carton recyclable. Fabriqué en Belgique. 52 ⬠la pièce.
Les Coffrets de Noël en écho à la délicatesse des savoir-faire de la Maison du Chocolat est illustré par la Paper- Artist Giselle Balosso-Bardin, suspendus comme des lampions, ornés de boules soulignées à lâor chaud, et de motifs liées dâune fine guirlande, donnent un air de fête à une collection de coffrets de différentes tailles et prix. Et parce que le beau attire le bon et le bien, côté recettes Nicolas Cloiseau enrichit chaque coffret de deux créations de chocolat exclusives.
« Ganache noire vegan, un cacao de 69 % provenant de lâîle de Sao Tomé mêle naturellement ses tonalités acidulées à une intensité chocolat colorée dâépices douces. »
Mise en lumière de la relance de la cacao culture sur lâîle de Sao Tomé et la réhabilitation des cacaos fins dans un pays dont on a longtemps oublié quâil avait été précurseur en cacao.
@giseleBalosso-Bardin pour lâillustration de la collection BOULEversante, boules de Noël festives, ornées de motifs de contrastes et de luminosité #gisellebalibar