Il était une fois la pâtisserie


 Le cercle à tarte est un must have dans votre cuisine pour réaliser des pâtisseries de toute sortes : tartes, tartelettes et même des entremets. Cela tombe bien ! Je vous propose ici un guide pour bien choisir votre cercle à tarte puis je vous ai prévu une sélection des meilleurs cercle à tarte du marché, en fonction de ce que vous voulez réaliser.

A vos rouleaux à pâtisserie !

meilleur-cercle-tarte

Dans cet article, je vous propose donc d’aborder les 3 sujets suivants :

A quoi sert un cercle à tarte ?

En pâtisserie, un cercle à tarte sert principalement à avoir une tarte ou une préparation à la forme et aux contours impeccables. C’est donc un ustensile indispensable pour que votre tarte soit belle et se maintienne comme tel ! Une vraie tarte de pro !

Le cercle à tarte vous permet aussi de démouler facilement vos tartes et tartelettes. Il suffit de soulever le cercle et de faire ainsi glisser la tarte, ce qui est impossible avec un plat à tarte.

 

Comment choisir un cercle à tarte ?

Il existe différents types de cercle à tarte. Tout dépend en fait de la pâtisserie que vous voulez concocter.

Voici les différentes caractéristiques :

  • La matière : aluminium, inox ou silicone.
  • La forme : ronde ou carrée, pour tartes ou tartelettes.
  • La taille : plus ou moins grande, en fonction du type de pâtisserie individuelle ou du gâteau à réaliser pour 8 ou 10 personnes. Certains cercles sont extensibles, ce qui permet d’économiser toute une batterie de cercles de différentes tailles.
  • Lisse ou perforé : un cercle à tarte perforé permet une meilleure cuisson. C’est un vrai plus pour votre pâte à tarte.
Actu à voir aussi ...  Le Snap #04 : Lancement réussi pour SpaceX

Ce qu’il faut regarder :

  • La tenue : en effet, certains cercles qui semble au premier abord pas chers vont être compliqués à utiliser, à nettoyer et à maintenir propres ! Il vous faut donc bien choisir votre cercle à tarte, afin qu’il soit bien adapté à ce que vous voulez réaliser et qu’il se tienne. Sinon c’est la galère assurée ! Ceux que je vous propose dans cet article sont très bien.

Les meilleurs cercles à tarte

Voici ma sélection de cercles à tarte. Je vous en propose 6 qui correspondent à ce que vous souhaitez réaliser comme pâtisserie.

1. Cercle à tarte De Buyer 26 cm : pour des tartes de 8 à 10 parts

moule-tarte

On commence par un classique, un cercle à tarte de Buyer rond pour faire facilement des tartes et des quiches de 8 à 10 parts. De diamètre de 26 cm avec ses bords laminés de 2 cm environ, il fonctionne pour réaliser simplement vos préparations. 

Ce cercle est perforé, ce qui assure une cuisson parfaite et uniforme.

En acier inoxydable, vous pouvez l’utiliser aussi bien au four qu’au congélateur. Et vous pouvez sans problème le passer au lave-vaisselle.

Il est facile à utiliser et est parfait pour réaliser vos tartes.

Vous verrez, le tester c’est l’adopter ! 

2. Cercle à tarte de Buyer 28 cm perforé cannelé : pour des tartes de 10 à 12 parts

cercle-tarte-quiche

De la même marque de Buyer, il mesure un 28 cm de diamètre, soit un peu plus que le cercle à tarte précédent. C’est dont un ustensile idéal pour faire une pâtisserie de 10 /12 parts. Sa forme cannelée va donner une jolie forme à votre tarte. Je l’ai utilisé par exemple pour ma recette de tarte normande.

Il passe au lave-vaisselle.

Actu à voir aussi ...  [Podcast] Chez Jérôme et François #16

C’est un excellent cercle à tarte, avec un bon rapport qualité-prix

3. Cercle à tarte extensible en acier inoxydable : le plus polyvalent

 

moule-tarte-extensible

Pour réaliser des tartes de 16 à 30 cm de diamètre. Vous pouvez adapter sa taille grâce à une bague.

Il est économique car il vous permet d’éviter d’acheter et de stocker plusieurs cercles à gâteaux de tailles différentes.

Sa polyvalence est effectivement l’un de ses principaux atouts : il est idéal pour les entremets, les tartes et les gâteaux au chocolat. Et cela, quelle que soit leur taille. 

En plus, comme il est en acier inoxydable, il est résistant et passe aussi au lave-vaisselle

En clair, pour le quotidien comme pour les gâteaux de fête, c’est un allié hors pair dans votre atelier de pâtisserie.

Niveau qualité et durabilité, vous pouvez être tranquille !

✅ La bonne nouvelle, vous bénéficiez de -15% sur ce cercle avec le code CHRISTELLE15.

En savoir plus

4. Cadre carré De Buyer : une forme originale

cercle-tarte-carre

 Un bon produit en acier inoxydable qui a une forme carrée et vous assure d’avoir une belle longévité.

Il va aussi bien au congélateur qu’au four et peut être nettoyé au lave-vaisselle .

Ce cadre existe avec différentes tailles. Si vous ne deviez en acheter qu’un, je vous conseille le 20 cm.

Vous pourrez facilement trouver celui qui conviendra à vos desserts préférés.

Il offre un démoulage rapide et est facile d’utilisation pour réaliser toutes sortes de tartes.

En savoir plus

5. Cercles à tartelettes

lot-moule-tartelettes

 

Un excellent lot d’anneaux à tarte en acier inoxydable pour réaliser vos tartelettes.

Actu à voir aussi ...  A Paris, une maison de ville qui fleure bon la campagne

Vous avez le choix entre diverses formes (ronde, ovale, rectangulaire) et différentes tailles (de 6 à 28 cm), sachant que certains lots sont de taille identique et d’autres sont panachés.

Ces anneaux à tarte passent aussi bien au four qu’au congélateur et ne se déforment pas. C’est essentiel !

Simples à manipuler, ils peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle .

En savoir plus

6. Cercle à tarte en forme de fleur

meilleur-cercle-tarte

Je suis fan de ce cercle en forme de marguerite, il permet vraiment de réaliser de magnifiques tartes, très originales.

Vous vous donner une idée, je l’ai utilisé pour ma recette de tarte bavaroise aux framboises.

Il est perforé (essentiel à mon sens) et se tient très bien.

✅ La bonne nouvelle, vous bénéficiez de -15% sur ce cercle avec le code CHRISTELLE15.

 

En savoir plus

Voilà, j’espère que vous avez trouvé votre bonheur dans ma sélection des meilleurs cercles à tarte !

Surtout, n’hésitez pas à me poser toutes vos questions en commentaire si vous avez besoin.



Source link