J’attendais que le temps se fasse plus estival pour vous partager cette recette de gaspacho jaune au maïs et aux tomates jaunes. Cette recette est à servir en apéritif ou en entrée. Prévoyez un peu de pain grillé à l’huile d’olive, ça sera un régal !
Si d’autres recettes de gaspacho vous intéressent, voici de quoi vous faire plaisir :
Pour 4 personnes :
- 500 g de tomates jaunes
- 1 petite boite de maïs (140g égoutté)
- 2 petits oignons nouveaux
- 1/2 citron
- 1 beau filet d’huile d’olive
- Sel
1- Versez tous les ingrédients dans un blender (gardez quelques grains de maïs et un peu d’oignon pour la déco) et mixez jusqu’à obtenir une belle consistance.
2- Vous pouvez filtrer si vous préférez une texture lisse.
3- Servez en décorant de quelques grains de maïs et d’oignon.
