Je vous retrouve aujourd’hui avec cette délicieuse salade composée que j’aime préparer pour le soir. Cette salade se compose de pêches (ou de nectarines), de mozzarella, de jambon cru, de croutons de pain dorés à l’huile et d’avocat. Rien que de vous citer les ingrédients, j’ai envie d’en préparer une pour ce soir ! 😄 J’espère qu’elle vous régalera autant qu’elle me régale !
Pour 2 personnes (plat principal) :
- 3 sucrines
- 1 boule de mozzarella
- 2 pêches ou nectarines
- 2 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon cru
- 1/2 avocat
- Huile d’olive
- 1 citron vert
- De la ciboulette
- Sel, poivre
1- Coupez les tranches de pain de campagne en dés.
2- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les dés de pain de chaque côté.
3- Emincez les sucrines, hachez la mozzarella et coupez le jambon en morceaux.
4- Epluchez les pêches et coupez en tranches.
5- Coupez le demi avocat en deux et retirez la peau.
6- Répartissez ces éléments séparément dans des assiettes creuses.
7- Mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus de citron vert, du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée. Assaisonnez la salade de cette vinaigrette.
