Je vous retrouve aujourd’hui avec cette recette de Krounchy Carrot Cake de folie en collaboration avec la marque de céréales bio Grillon d’Or. Je me suis fais plaisir avec les Krounchy chocolat, des céréales hyper gourmandes qui portent bien leur nom parce que ça « Krouche » en bouche !
Alors j’ai eu envie de les combiner à un carrot cake très moelleux. Il y en a à l’intérieur et à l’extérieur en topping. Un gâteau parfait pour un goûter convivial le dimanche après-midi.
Pour 6-8 personnes :
- 4 oeufs
- 250 g de carottes râpées
- 110 g de Krounchy chocolat Grillon d’Or
- 120 g d’huile d’olive (ou de tournesol)
- 150 g de sucre de canne
- 250 g de farine T45
- 1,5 sachet de levure chimique
Le glaçage
- 125 g de fromage frais type St Môret ou Carré Frais
- 50 g de fromage blanc
- 60 g de sucre glace
- Des Krounchy chocolat Grillon d’Or
1- Fouettez les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange mousse.
2- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
3- Ajoutez l’huile et mélangez de nouveau jusqu’à homogénéité.
4- Ajoutez les carottes râpées et les céréales Krounchy, mélangez à la spatule.
5- Versez dans un grand moule à cake.
6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 à 50 minutes.
7- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler délicatement.
8- Mélangez le fromage frais, le fromage blanc et le sucre glace ensemble. Recouvrez-en le cake et saupoudrez généreusement de Krounchy chocolat.
