Une recette avec un fruit que j’utilise rarement aujourd’hui : les moelleux à l’orange !
Une recette facile et rapide, parfaite pour un dessert bien parfumé.
Ces moelleux à l’orange sont ultra fondants, bien parfumés, et le petit creux du moule
permet de déposer une cuillerée de confiture qui fait toute la différence.
Avec un sirop à l’orange par-dessus, c’est vraiment irrésistible.
Vous verrez, la recette est facile et rapide.
🍰 LE MOULE :
J’ai réalisé cette recette dans le
moule 12 savarins ronds de Guy Demarle.
Nouveau client Guy Demarle ? -5 € en indiquant CHRISTELLE dans la case parrainage
et Christelle Gomez (78) en conseillère.
Il est sympa car il forme un creux au centre des gâteaux, ce qui permet d’ajouter facilement une crème ou une sauce.
Parrainage : CHRISTELLE
Conseillère : Christelle Gomez
Vous pouvez aussi utiliser un moule à muffins simple et disposer une cuillère à café de confiture d’orange sur le dessus.
INFOS RECETTE :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 40 minutes
- 4 œufs
- 175 g de beurre pommade
- 150 g de sucre
- 150 g de farine tamisée
- 50 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 ou 3 oranges bio selon leur taille
Sirop :
- Le jus d’une orange
- 50 g de sucre
- Confiture d’orange
RECETTE DES MOELLEUX À L’ORANGE :
La recette en vidéo est ici :
Moelleux à l’orange
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez.
5. Avec une râpe microplane, zestez les oranges. Pressez leur jus. J’utilise un presse-agrume électrique pour gagner du temps. Ajoutez les zestes et le jus à la préparation. Mélangez.
6. Incorporez la farine tamisée, la poudre d’amande et la levure chimique.
7. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement.
8. Répartissez la pâte dans le
moule 12 savarins ronds.
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et Christelle Gomez (78) en conseillère.
9. Enfournez 20 minutes.
10. Laissez tiédir, puis démoulez.
Déco
2. Avec un pinceau de cuisine, imbibez généreusement les moelleux encore tièdes.
3. Versez une cuillerée de confiture d’orange dans le creux formé par le moule.
C’est prêt ! Vous verrez, ces petits moelleux à l’orange sont divins !
Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique et 10 jours sous vide sous Be Save.
❓ Questions fréquentes sur les moelleux à l’orange :
1. Puis-je préparer ces moelleux à l’avance ?
Oui, ils se conservent très bien grâce au sirop d’imbibage qui les maintient moelleux.
2. Peut-on remplacer l’orange ?
Oui, par du citron par exemple, mais je n’ai pas testé donc à vous de valider les quantités.
3. Pourquoi monter les blancs en neige ?
Cela permet une texture plus légère.
4. Peut-on supprimer le sirop ?
Oui, mais ils seront un peu moins fondants. Ce serait dommage !
5. Je n’aime ni le citron, ni les oranges, mais je veux faire cette recette. Comment faire ?
Je pense que c’est une mauvaise idée ! Dirigez-vous plutôt vers des coeurs coulants chocolat pistache 😊.
Christelle.
