Il était une fois la pâtisserie


Je vous présente aujourd’hui la toute dernière turbine à glace sur le marché : la Borealia de Guy Demarle ! Cette machine vous permet d’obtenir de véritables glaces d’artisan glacier à la maison et même de préparer des yaourts car elle fait aussi yaourtière.

 

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Qu’est-ce que la Borealia ?

La Borealia est une turbine à glace haut de gamme. Elle a été conçue avec l’aide du chef Philippe Faur, champion d’Europe des desserts glacés en 2015, dans le but d’obtenir de véritables glaces professionnelles d’artisan glacier à la maison.

Pour obtenir un tel résultat, la Borealia est dotée d’une tripale qui fait toute la différence. Élaborée au millimètre près, elle foisonne la glace à merveille

Sorbetière ou turbine à glace ? La sorbetière est une machine qui foisonne la glace après avoir été mise au congélateur. Quand il fait chaud, elle peut être difficile à utiliser car elle se réchauffe au fur et à mesure du foisonnement.

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La Borealia n’est pas une sorbetière, mais une turbine à glace. Ici, pas besoin de congélateur. La machine produit elle-même le froid, à température constante et idéale, afin de réaliser des glaces dignes de professionnels.

En savoir plus sur la Borealia

Les fonctions de la Borealia

La Borealia vous permet de réaliser :

  • des glaces
  • des glaces italiennes
  • des sorbets
  • des granités
  • et des yaourts !
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C’est le gros plus de la Borealia par rapport aux autres turbines à glace : elle fait aussi yaourtière ! Pour préparer des yaourts, rien de plus simple : vous placez le lait et des ferments dans le bac de la yaourtière, et vous lancez le programme. Vous obtenez ainsi de délicieux yaourts que vous pouvez conserver une semaine au réfrigérateur.

Vous pouvez bien sûr ajouter par exemple de la vanille, des zestes de citron, du cacao ou autre selon vos goûts. Il existe aussi des ferments aromatisés.

 

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Les avantages de la Borealia

 

La machine est super facile à utiliser : on place la préparation dans la cuve, puis on appuie sur un bouton selon ce qu’on souhaite réaliser (glace, sorbet, glace italienne, granité ou yaourt).

La tripale, un système jamais vu sur le marché de la grande consommation, permet d’obtenir des glaces aérées, onctueuses et légères.

Turbine et glace et yaourtière, ce qui prendra moins de place dans vos placards !

Je trouve la machine vraiment très belle, avec ce bleu foncé. De ce côté-là, elle se différencie vraiment des autres turbines du marché.

 

Vous n’avez pas besoin de sauter sur la machine dès que le programme est terminé. En effet, une fois le cycle de glace fini, la machine conserve la glace à parfaite température pendant 30 minutes.

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Concernant les yaourts, une fois le cycle terminé, la Borealia se met automatiquement en mode réfrigérateur et conserve vos yaourts de façon illimitée, jusqu’à ce que vous l’arrêtiez. Ainsi, vous pouvez lancer vos yaourts le soir, et vous régaler le matin, peu importe l’heure à laquelle vous vous levez.

Enfin, la cuve dispose d’un couvercle. Vous pouvez donc la placer directement au réfrigérateur et vous servir petit à petit si vous le souhaitez.

  • Exit les colorants et conservateurs

Avec la Borealia, vous êtes seul maitre de ce que vous mettez dans vos glaces et vos yaourts ! Cela vous permettra de manger plus sain.

 

  • Des économies sur le long terme

La Boralia est un investissement, mais vu les prix des glaces et yaourts, vous finirez par vous y retrouver. De plus, la Borealia a été conçue de façon à consommer très peu d’électricité : 90 watts pour de la glace (soit environ 0,02 €) et 190 watts pour 8 heures de cycle yaourt (soit environ 0,04 €).

Caractéristiques techniques

 

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Le prix

Le prix de la Borealia est de 799 €.

Vous recevez avec votre machine un mix sorbet et un mix glace (pour réaliser des glaces facilement et réussies à 100%), ainsi qu’un sachet de ferments lactiques qui vous permettra de préparer 32 yaourts (les yaourts se repiquent, donc au total vous pourrez même en faire 160).

Guy Demarle propose un paiement en 4 fois. N’hésitez pas à me contacter si besoin.

Pour conclure, cette toute nouvelle turbine à glace est aujourd’hui une des plus performante du marché. Avec, vous pourrez préparer des glaces mais aussi des desserts glacés, nougats glacés, vacherins, bûches glacées etc. Tout devient possible !

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