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\n Vert, jaune ou rouge, votre c\u0153ur balance entre les diff\u00e9rentes couleurs de poivrons\u00a0? On vous explique pourquoi votre choix devraient toujours se porter sur une seule de ces couleurs. <\/p>\n
Poivron rouge, jaune, ou vert\u00a0? Face aux \u00e9tals du march\u00e9, vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0\u00a0pos\u00e9 la question au moins une fois. On h\u00e9site souvent lorsqu’il s’agit de choisir parmi les diff\u00e9rentes couleurs de poivrons<\/a>, si bien que l’on finit par prendre les trois. La plupart du temps, ces derniers sont vendus \u00e0 la pi\u00e8ce, au m\u00eame prix. Pourtant, tous les poivrons ne se valent pas<\/strong>\u00a0! D\u00e9couvrez pourquoi.<\/p>\n Vous n’\u00eates pas sans savoir que la couleur du poivron renseigne sur son degr\u00e9 de maturit\u00e9<\/strong>, et non pas\u00a0une quelconque\u00a0diff\u00e9rence de vari\u00e9t\u00e9. Un poivron rouge est parfaitement m\u00fbr, tandis qu’un poivron vert est r\u00e9colt\u00e9 avant maturit\u00e9. Quant au poivron jaune, il repr\u00e9sente tout simplement le stade interm\u00e9diaire. Mais voil\u00e0, au m\u00eame titre qu’une tomate verte, r\u00e9colt\u00e9e en sous-maturit\u00e9, le poivron vert n’aura pas autant de nutriments \u00e0 offrir qu’un poivron rouge<\/strong>\u00a0! Et c’est bien dommage, car\u00a0r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9, le poivron est un v\u00e9ritable alli\u00e9 sant\u00e9\u00a0: il est notamment tr\u00e8s riche en vitamine C<\/a> et c’est un excellent anti-oxydant. En effet, selon la nutritionniste Nathalie N\u00e9gro, interview\u00e9e par Le Parisien, le poivron rouge apporte beaucoup plus d’antioxydants<\/a><\/strong> que sa version immature\u00a0! On compte\u00a07120\u00a0\u03bcg de carot\u00e9no\u00efdes pour 100\u00a0g de poivron rouge, contre 154\u00a0\u03bcg pour le vert, une diff\u00e9rence de taille. Les poivrons rouges sont \u00e9galement mieux dot\u00e9s en potassium<\/a> et en acide folique que les poivrons verts.\u00a0<\/p>\n Du fait de son immaturit\u00e9, le poivron vert sera le moins facile \u00e0 dig\u00e9rer, surtout si celui-ci est d\u00e9gust\u00e9 cru. En revanche, le poivron rouge, plus sucr\u00e9, plus juteux et plus digeste,\u00a0se croque tr\u00e8s bien\u00a0cru, en salade<\/strong>\u00a0! C’est sous cette forme que ces nutriments sont le plus disponibles. Dans tous les cas, il vaut mieux les \u00e9plucher et retirer leur peau pour faciliter la digestion.<\/p>\n<\/p><\/div>\n [ad_2] [ad_1] Vert, jaune ou rouge, votre c\u0153ur balance entre les diff\u00e9rentes couleurs de poivrons\u00a0? On vous explique pourquoi votre choix … Plus Poivrons rouges, verts ou jaunes\u00a0? Une couleur est bien plus profitable que les autres<\/span> Poivron rouge, vert ou jaune, une diff\u00e9rence de taille<\/h2>\n
Le poivron le plus facile \u00e0 dig\u00e9rer<\/h2>\n
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