C\u2019est toujours chouette d\u2019avoir ce type de plat au frais en \u00e9t\u00e9. Ce flan sal\u00e9 est une bonne base de repas avec par exemple des tranches de melon, une salade ou un bon jambon. Vous serez content ou contente de le retrouver en rentrant du boulot ou d\u2019une balade, si vous \u00eates en vacances.<\/p>\n J\u2019ai modifi\u00e9 une recette que j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 faite en rempla\u00e7ant une partie de la cr\u00e8me par de la ricotta, c\u2019est moins riche. J\u2019ai ajout\u00e9 un peu de bicarbonate pour apporter de la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. J\u2019ai trouv\u00e9 cette astuce dans une recette de galettes de courgettes. J\u2019ai retir\u00e9 le curry que je mettais avant car la menthe et la noix de muscade apporte suffisamment de saveurs. Cette recette donne un flan tr\u00e8s moelleux avec des d\u00e9s de courgettes qui gardent bien leur texture.\u00a0<\/p>\n Flan de courgette \u00e0 la ricotta, f\u00e9ta et menthe<\/strong><\/span><\/p>\n Les ingr\u00e9dients pour une dizaine de tranches<\/strong><\/em><\/p>\n
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\n<\/ul>\n Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n Huilez un moule \u00e0 cake standard puis tapissez le fond et les c\u00f4t\u00e9s de bandes de papier cuisson. Laissez ti\u00e9dir 20 minutes dans le moule, d\u00e9moulez sur une grille pour laisser refroidir. Conservez au frais pendant 2 jours.<\/p>\n<\/p><\/div>\n [ad_2] [ad_1] C\u2019est toujours chouette d\u2019avoir ce type de plat au frais en \u00e9t\u00e9. Ce flan sal\u00e9 est une bonne base … Plus Flan de courgettes \u00e0 la ricotta, f\u00e9ta et menthe<\/span> <\/a><\/p>\n
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Retirez les extr\u00e9mit\u00e9s des courgettes, fendez-les en deux ou en quatre puis retirez \u00e9ventuellement la partie qui contient les graines, si vous avez de grosses courgettes.
Coupez la chair en d\u00e9s d’1,5 cm.
Faites chauffer une po\u00eale avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, ajoutez les d\u00e9s de courgette et faites-les revenir sur feu moyen pendant 5 minutes. Versez-les dans un bol, salez et m\u00e9langez.
Dans un bol, fouettez l\u00e9g\u00e8rement les \u0153ufs, ajoutez la ricotta, fouettez, ajoutez la cr\u00e8me et fouettez \u00e0 nouveau
Ajoutez la f\u00e9cule de ma\u00efs, le bicarbonate, un peu de sel et m\u00e9langez.
\u00c9miettez la f\u00e9ta au-dessus du bol, ajoutez la moiti\u00e9 du parmesan et fouettez.
Ajoutez de la muscade r\u00e2p\u00e9e, la menthe cisel\u00e9e, les courgettes (si elles ont rendu de l\u2019eau, \u00e9gouttez-les) et m\u00e9langez une derni\u00e8re fois.
Versez dans le moule, saupoudrez avec le reste du parmesan puis enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C pendant 25 minutes puis 5 minutes \u00e0 200\u00b0C. Le flan doit \u00eatre dor\u00e9 et une lame de couteau doit ressortir propre.<\/p>\n
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