sel<\/li>\n
\n<\/ul>\n
Retirez les pluches des fenouils et gardez-les pour la finition.<\/p>\n
Retirez les tiges du fenouil et gardez-les pour une soupe ou une garniture aromatique.<\/p>\n
Fendez les fenouils, retirez la base dure puis d\u00e9taillez le reste en tr\u00e8s fines tranches \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline. Gr\u00e2ce \u00e0 la forme particuli\u00e8re du fenouil vous allez obtenir naturellement de fins filaments.\u00a0 Vous pouvez aussi \u00e9mincer finement le fenouil au couteau.<\/p>\n
Versez le fenouil dans un bol, salez et m\u00e9langez.<\/p>\n
Pelez puis coupez la betterave en tr\u00e8s fines tranches \u00e0 la mandoline, coupez chaque tranche en b\u00e2tonnets tr\u00e8s fins, ajoutez dans le bol et m\u00e9langez.<\/p>\n
Pelez \u00e0 vif les oranges sanguines, coupez-les en tranches puis en morceaux et versez dans le bol.<\/p>\n
Egouttez le thon en gardant 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d\u2019olive.<\/p>\n
\u00c9miettez grossi\u00e8rement le thon, versez-le dans le bol avec l\u2019huile r\u00e9serv\u00e9e, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre et m\u00e9langez.<\/p>\n
Ajoutez le persil plat, m\u00e9langez, go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/p>\n
Servez avec les pluches r\u00e9serv\u00e9es et les pignons de pin.<\/p>\n<\/p><\/div>\n