La recette en vid\u00e9o est ici : Tartelettes au chocolat meringu\u00e9es en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez faire exactement la m\u00eame recette avec une grande tarte 22 cm<\/b>.<\/p>\n<\/div>\n Pour \u00e9quilibrer la recette, j’ai divis\u00e9 par 2 la quantit\u00e9 de sucre que je mets habituellement dans la cr\u00e8me au chocolat. De plus, j’ai utilis\u00e9 un bon chocolat noir 65%<\/a> peu sucr\u00e9. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 compl\u00e9ter ce formulaire<\/a>, pour recevoir un bon de 5 \u20ac<\/b>, voire 10 \u20ac jusqu’au 28 f\u00e9vrier 2023)<\/p>\n Si besoin, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 tarte la veille et terminer vos tartelettes le jour J.<\/p>\n D’autres recettes de tartelettes ?<\/span><\/b><\/p>\n <\/p>\n \u00a0 Parts : 6 tartelettes<\/span><\/b> <\/p>\n \n Cr\u00e8me chocolat:<\/span><\/span><\/b><\/u><\/p>\n Meringue italienne :<\/b><\/u><\/p>\n <\/div>\n <\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n Au robot, il suffit de mettre tous les ingr\u00e9dients un \u00e0 un dans la cuve du robot et de m\u00e9langer avec la feuille.<\/p>\n Je vous donne ici la recette sans robot <\/b>:<\/p>\n \n1. On va commencer par torr\u00e9fier les noisettes<\/b>. Vous pouvez \n2. Mixez les noisettes afin d’obtenir une poudre<\/b>. \n3. Placez le beurre bien mou<\/b> dans un r\u00e9cipient et ajoutez le sucre glace tamis\u00e9<\/b>. 4. Ajoutez la poudre de noisette<\/b> et m\u00e9langez. <\/p>\n <\/p>\n 7. Creusez un puits <\/b>et versez la premi\u00e8re pr\u00e9paration au centre. 9. Rassemblez la p\u00e2te avec les mains et fraisez-la sur le plan de travail. Pour cela, appuyez dessus bien fort avec la paume de la main<\/b> 2 ou 3 fois.<\/p>\n 10. Formez une boule avec la p\u00e2te et enveloppez-la dans du film alimentaire<\/b>. R\u00e9servez 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n 11. \u00c9talez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9, avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie anti-adh\u00e9sif<\/a><\/span>, sur une \u00e9paisseur de 2 \u00e0 3 mm.<\/p>\n<\/div>\n En attendant, pr\u00e9parez la cr\u00e8me au chocolat.<\/p>\n <\/p>\n 2. Parall\u00e8lement, faites chauffez le lait, la cr\u00e8me et le sucre dans une casserole. Versez ce m\u00e9lange chaud sur le chocolat, tout en m\u00e9langeant avec un fouet \u00e0 main.<\/p>\n 3. Ajoutez les jaunes d\u2019\u0153ufs.<\/p>\n 4. Filmez au contact pour \u00e9viter qu’une cro\u00fbte ne se forme et conservez une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n <\/span><\/div>\n <\/div>\n 5. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C. Enfournez les fonds de tartelettes 10 minutes.<\/p>\n 6. Retirez les billes de porcelaine et le papier cuisson. Versez la cr\u00e8me au chocolat dans les fonds de tartelettes et enfournez 20 minutes, toujours \u00e0 170\u00b0C.<\/p>\n 1. Commencez par fouetter les blancs jusqu’\u00e0 ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez 25 g de sucre et fouettez quelques secondes. Les blancs ne doivent pas \u00eatre mont\u00e9s, ils doivent rester tout juste mousseux.<\/p>\n <\/div>\n 3. Versez le sucre cuit dans les blancs d’oeuf, tout en fouettant avec un fouet \u00e9lectrique. Attention,\u00a0 le sucre ne doit pas toucher si la paroi de votre r\u00e9cipient, ni les fouets, sinon il va durcir.<\/p>\n 4. Continuez de fouetter jusqu’\u00e0 ce que la meringue redescende sous les 50\u00b0C.<\/p>\n 5. Placez-la dans une poche \u00e0 douille<\/a><\/span>, munie d’une douille petits-fours<\/a><\/span>.<\/p>\n 6. Pochez la meringue sur chaque tartelette. Si vous ne ma\u00eetrisez pas la poche \u00e0 douille, vous pouvez simplement la d\u00e9poser \u00e0 la cuill\u00e8re, ce sera sympa aussi.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n <\/p>\n Bon app\u00e9tit \ud83d\ude42<\/p>\n![\"tartelettes-chocolat-meringuees\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjcJhuN5LrLRUjXe1zADCohww0VxU0ZLygSojDIX2-O3Wro0PpelSnl4LGXPigjF_Y3kyDiwuz8BMsBTR3OvmiBsaV2yd2oVLgvjINHcLuGTLXlGZPlrBdOigrLTz_ZoGlP6dzq-A7F2YNbh7jb9yc_a4IE2TqWpBfgFQUXF6MItydFuLBaIVHOrhVR\/s16000\/tartelettes-chocolat-meringue-facile.jpg\" "\\"tartelettes")
<\/a><\/div>\n<\/div>\n
Ces tartelettes sont compos\u00e9es d’une p\u00e2te sucr\u00e9e aux noisettes<\/a>, d’une cr\u00e8me au chocolat \u00e0 tomber et recouverte de meringue italienne<\/a>.<\/p>\n![\"recette-tartelettes-chocolat-meringue\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEj8KoF6wla2_QniTENuqBLZKtt9FUMlZLDsrqjDQoQ_xRu9tEi49Qe2m1gMRzlFWNP4CH9RAIK7wASKPonDu5fHpZiLEpjgwtzm-hzpUXcit6475K0fvfXX34sPkZJW1h_DzI3gfMDpIF82E87iLgA2U9En9GWv3PFXhJow-9l0sRCCVnuOzt3awzzC\/s16000-rw\/tartelettes-chocolat-meringuees.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n![\"recette-tarte-chocolat-meringuee\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjOxnRQMVGuvSfZ6c1v_HTkgF4W4e-Gt34cOUbrrGEn3EkWasHeZrN_-OMHQM4GQI7IGnt5avVA3Q6mIChHoZM8YlfuJ1hp6dTpV4jZXHUp7Bi-I-GSn8ntaIeClshmF5I7kJih2Tf9aOi2fup193fxIXKPqIcMu412T5870b1oWSMtlk_H7KYKv7qY\/s16000-rw\/tarte-chocolat-meringue.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiEA1Yhl1_MXy_Du-Wt8CUwN-B2JVMD1nAh6QD1lRuu970dezBwUiX3hPRrD6GPTgMbzeywiH9zFmvaBCMCCKIIT_JXG57oT_J7EPN6iHQsA5-MGyGXkOiK_Rbo00bhVKI72sJIctaN84JlHIggEfu8sG6a_c8dG-Gu14NdcbZBhLlhgckczcFcjLHg\/s1600-rw\/rouleau-a-patisserie.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 30 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 30<\/span><\/b>
\u00a0 Prise au froid : 2 heures<\/b><\/p>\n<\/div>\n
P\u00e2te sucr\u00e9e aux noisettes :<\/b><\/u><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n\n
\n120 g de chocolat noir (je vous conseille du 65% minimum<\/a>)
<\/span><\/li>\n
\n150 ml de lait<\/span><\/li>\n
\n150 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/li>\n
\n20 g de sucre en poudre<\/span><\/li>\n
\n2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n
\nRecette des tartelettes au chocolat meringu\u00e9es :<\/h2>\n
P\u00e2te sucr\u00e9e aux noisettes
<\/h3>\n<\/p>\n
\npasser cette \u00e9tape et utiliser de la poudre de noisette toute pr\u00eate si vous n’avez pas le temps. Mais ce sera meilleur si vous la faites
\nvous-m\u00eame.<\/p>\n
\nPour cela, faites griller les noisettes 5 minutes \u00e0 la po\u00eale<\/b>, \u00e0 sec, ou passez-les 10 minutes au four \u00e0 180\u00b0C.
<\/span><\/p>\n
<\/span><\/p>\n
\n M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<\/span><\/p>\n
\n5. Ajoutez l’oeuf et m\u00e9langez de nouveau.<\/span><\/p>\n<\/div>\n
\n8. Avec une corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a><\/span>, tapotez sur la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle s’agglom\u00e8re.<\/span>
\nCela permet de ne pas trop travailler la p\u00e2te<\/b>, et donc de ne pas trop emb\u00eater le gluten<\/b>. Cela permettra \u00e0 la p\u00e2te de ne pas s’affaisser \u00e0 la cuisson.<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Unxuiyv7ViY\/X3R0TSpcxYI\/AAAAAAABVCE\/p-jTHobr8qAhc3YDf6Xb05yPvOV1i7D8QCLcBGAsYHQ\/s16000-rw\/IMG_9453.jpg\"\/)
<\/a><\/div>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjW9yFwe0uzBZyG9WUnIHm0bJ5SaoSesmRzTHe118hDTlE8JB7zcfKNDXl_STKiZY2n5A8ogFq4LUD8IAnbGceJP5roKdSZBfZIjo3PR-hpoIKZdYXkf_afDxghkro37tirYwz9jHxpElDyKTAIiQMRfHJ4ZRU19anxNjjwmoHfnIMhMr-djRhhZzXA\/s16000-rw\/IMG_4807.jpg\"\/)
<\/a><\/div>\nCr\u00e8me chocolat
<\/h3>\n<\/p>\n![\"tartelettes](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEipVm0BqO5hWvdADjQJzxNp8O8lqMtP497neaKF6uamatJwO_dDpYgNEM9Y5hHp9JLRMKfJ5EKsDdIbeNY7mc5SnKPljDCBBaLEhO2TmgIh3boMTCadaLfAo5VWKi1Wdjo7YKP-ek599qTaYIzxmyj_peMb7dXnwx24DUU5MmvZNEtQO-n4kzuFexUm\/s16000-rw\/recette-tartelettes-chocolat-meringuees.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n
<\/span><\/div>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjx0bAVEtb7A_PtLytRv4zcRtciXnsVEMmnW3ueEVq4PPFRhhFJCYikneCqtoQsPGaJeLeVnJ7TwNOsRnfVBTaOQxCAL3Lb2ptLzCc0zeIuya_8JttUfmh3TamEtITklqzP1NmRh-x3zwi9NdyUwipkWkWw3aBN5Jebcx0sHMILG5Z6tNeWB8ID7242\/s16000-rw\/IMG_4808.jpg\"\/)
<\/div>\nMeringue italienne<\/h3>\n
![\"tartelettes-chocolat-meringue\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjNKmn60aWqEv6lkejB-9VLWTnyPLvHySjDXlM0G6x82X3rmqUyQv8dyMDpX8EEhXlmtGM2uEy3qQ8Rjj6iH3bcYMKkIpUe3GepAwJ1aenZTqfVaV3Co2OyrT0wy2byI5--tIstwNn66pOYAqyhdzHa9SjakWB6KQeUYQJrRn5C9ME7sxjRvRjfHzjr\/s16000-rw\/recette-tartelettes-meringue-chocolat.jpg\" "\\"tartelettes")
<\/div>\n![\"recette-tarte-chocolat-meringue\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEidrC7A-SpNnxy1Y901qM02utc9gOccAyt0KUgxK6fAR74oDsO0JAQ_xC98HZPIg6q_7GQXqUkq1mmH4EAV-lIE4iU3bASCizNJjgvcQYVr8sbIzuk5t7Nwyszids5OF0X4Ra5eOxjuvGEK5tDS8YFASFQ-0CUjlgZUjgv3gdgAF2tQLGZlhg7mtiJ6\/s16000-rw\/recette-tarte-chocolat-meringue.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n