{"id":8676,"date":"2022-12-15T17:48:09","date_gmt":"2022-12-15T17:48:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/12\/15\/tentez-le-terre-mer-avec-les-calamars-grilles-piperade-et-sauce-au-chorizo-de-cyril-lignac\/"},"modified":"2022-12-15T17:48:09","modified_gmt":"2022-12-15T17:48:09","slug":"tentez-le-terre-mer-avec-les-calamars-grilles-piperade-et-sauce-au-chorizo-de-cyril-lignac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/12\/15\/tentez-le-terre-mer-avec-les-calamars-grilles-piperade-et-sauce-au-chorizo-de-cyril-lignac\/","title":{"rendered":"Tentez le terre\/mer avec les calamars grill\u00e9s, piperade et sauce au chorizo de Cyril Lignac"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img-3.journaldesfemmes.fr\/I--CkYyqn9HWSDAwLNYnELnhRLo=\/1280x\/smart\/c132d2c480aa4218aae50fe6d1c775ea\/ccmcms-jdf\/39448451.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n                Vous aimez l&rsquo;association terre\/mer\u00a0? Voici comment pr\u00e9parer les calamars grill\u00e9s, piperade et sauce au chorizo de Cyril lignac, une recette d\u00e9voil\u00e9e dans Tous en Cuisine pour No\u00ebl.            <\/p>\n<div>\n<p>Ce jeudi 15 d\u00e9cembre dans<em> <\/em><strong><em>Tous en Cuisine<\/em>, <a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/chefs-et-gastronomie\/2373608-cyril-lignac-ouvre-un-restaurant-ephemere-a-l-ile-maurice\/\" title=\"Cyril Lignac\">Cyril Lignac<\/a><\/strong> nous sugg\u00e8re de tenter l&rsquo;association terre\/mer pour une <strong>recette de No\u00ebl<\/strong> bien relev\u00e9e. Le chef nous d\u00e9voile en effet comment pr\u00e9parer des <strong><a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/encyclopedie-produits\/1956390-calamar\/\" title=\"Calamar\">calamars<\/a> grill\u00e9s, piperade et <a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/recette-sauce\" title=\"Sauces\">sauce<\/a> au chorizo<\/strong>. Voici la recette.<\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients des calamars grill\u00e9s de Cyril Lignac<\/h2>\n<p>Le rouge est \u00e0 l&rsquo;honneur dans cette<strong> recette de calamars grill\u00e9s, piperade et <a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/recette-sauce\" title=\"Sauces\">sauce<\/a> chorizo de Cyril Lignac<\/strong>. Pour pr\u00e9parer cette recette de No\u00ebl de <em><strong>Tous en Cuisine<\/strong><\/em>, voici les ingr\u00e9dients \u00e0 avoir chez soi :\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>400g de calamars coup\u00e9s en fines lamelles<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>Sel fin<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pour la piperade : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 oignon \u00e9pluch\u00e9 et \u00e9minc\u00e9<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail \u00e9pluch\u00e9e et d\u00e9germ\u00e9e<\/li>\n<li>2 poivrons jaunes \u00e9pluch\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n<li>2 poivrons rouges \u00e9pluch\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s<\/li>\n<li>15cl de vin blanc<\/li>\n<li>250g de concass\u00e9 de tomates<\/li>\n<li>Piment d&rsquo;Espelette<\/li>\n<li>150g de <a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/encyclopedie-produits\/2419846-chorizo\/\" title=\"Chorizos\">chorizo<\/a> coup\u00e9 en petits cubes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pour la sauce au chorizo :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 oignon \u00e9pluch\u00e9 et cisel\u00e9 finement<\/li>\n<li>150g de coulis de tomates<\/li>\n<li>50g de chorizo coup\u00e9 en cubes tr\u00e8s fins<\/li>\n<li>1 litre de bouillon de volaille (cube)<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9es de paprika<\/li>\n<li>2 cuil. \u00e0 coupe de persil hach\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<h2>La pr\u00e9paration des calamars grill\u00e9s de Cyril Lignac<\/h2>\n<p>La pr\u00e9paration de cette <strong>recette de No\u00ebl<\/strong> se fait en trois \u00e9tapes, avec la pr\u00e9paration de la piperade, de la sauce au chorizo et des calamars grill\u00e9s. Voici comment la pr\u00e9parer :<\/p>\n<ul>\n<li>Dans une casserole, pr\u00e9parer la sauce au chorizo en versant un trait d\u2019huile d\u2019olive avec l\u2019oignon, laisser suer sans coloration. Ajouter le chorizo et le faire colorer, verser le coulis de tomates, porter \u00e0 \u00e9bullition puis baisser le feu. Verser le bouillon de volaille et laisser cuire 10 minutes. Mixer pour avoir une sauce bien fine. Ajouter le persil et mixer \u00e0 nouveau. Parfumer au paprika fum\u00e9 et assaisonner de sel fin.<\/li>\n<li>Dans une sauteuse chaude, pr\u00e9parer la piperade en versant un trait d\u2019huile d\u2019olive avec l\u2019oignon, laisser colorer. Ajouter l\u2019ail et les poivrons. Assaisonner de sel et de piment d\u2019Espelette, continuer \u00e0 cuire avec une l\u00e9g\u00e8re coloration. D\u00e9glacer au vin blanc, laisser r\u00e9duire. M\u00e9langer et verser le concass\u00e9 de tomates. Ajouter le chorizo coup\u00e9 en petits cubes. M\u00e9langer d\u00e9licatement et couvrir, laisser cuire 12 minutes.<\/li>\n<li>Dans une po\u00eale, verser un trait d\u2019huile d\u2019olive, ajouter les calamars. Assaisonner de sel puis laisser colorer et cuire. D\u00e9poser les calamars dans la piperade.<\/li>\n<li>Dresser dans des assiettes creuses, verser autour la sauce au chorizo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette recette devrait s\u00e9duire les amateurs de mariage terre\/mer. Et vous, quelle recette de No\u00ebl allez-vous pr\u00e9parer gr\u00e2ce aux conseils de Cyril Lignac ?<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/idees-recettes\/2873937-tentez-le-terre-mer-avec-les-calamars-grilles-piperade-et-sauce-au-chorizo-de-cyril-lignac\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Vous aimez l&rsquo;association terre\/mer\u00a0? 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