Et voil\u00e0, apr\u00e8s 47 jours de pl\u00e2tre suite \u00e0 une chute \u00e0 la montagne et \u00e0 une fracture du radius, me revoil\u00e0 dans ma cuisine. J\u2019ai mis une semaine \u00e0 pouvoir cuisiner \u00e0 nouveau et je n\u2019ai pas encore r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 ma force, je cuisine donc des choses tr\u00e8s simples. C\u2019est David qui a coup\u00e9 le potimarron en tranches et j\u2019ai encha\u00een\u00e9 avec la d\u00e9coupe en cubes. Quel plaisir de pouvoir m’y remettre.<\/p>\n Ce plat est l\u2019un de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s quand je suis seule ou quand j\u2019emporte un d\u00e9jeuner au boulot. C\u2019est facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e7a peut se manger \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, quand j\u2019ai la flemme de faire la queue devant le four \u00e0 micro-ondes.<\/p>\n Ce que j\u2019aime avec cette recette, c\u2019est qu\u2019avec quelques petits d\u00e9tails en plus, que je vous donne apr\u00e8s la recette, cela donne vraiment un plat v\u00e9g\u00e9tarien vraiment satisfaisant.<\/p>\n Couscous de petit \u00e9peautre, potimarron r\u00f4ti, oignons rouges et c\u00e9bettes<\/strong><\/span><\/p>\n Pour 4 personnes<\/strong><\/em><\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
\n<\/ul>\n Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n Coupez le potimarron en deux, retirez les graines \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 glace<\/a>. Pendant ce temps, ciselez les c\u00e9bettes, versez la partie blanche dans un bol avec la semoule d\u2019\u00e9peautre. Recouvrir avec 30 cl d\u2019eau bouillante, ajoutez un chouia de sel, couvrez le bol et laissez gonfler pendant 5 minutes. Ajoutez un peu d\u2019huile d\u2019olive et m\u00e9langez \u00e0 la fourchette pour a\u00e9rer le m\u00e9lange.<\/p>\n M\u00e9langez avec le potimarron r\u00f4ti aux oignons rouges et servez avec la partie verte des c\u00e9bettes.<\/p>\n Mes trucs en plus<\/strong><\/p>\n Le quartier de citron<\/strong> : il n\u2019est pas sur la photo pour meubler. Il apporte un vrai plus. Testez, vous ne pourrez plus vous en passer, m\u00eame sur ce plat de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumes. La sauce<\/strong> : vous pouvez servir ce plat avec un peu de houmous<\/a> ou avec une sauce, comme cette sauce verte au tahin\u00e9<\/a>, c\u2019est divin.<\/p>\n Le couscous de petit \u00e9peautre<\/strong> : j\u2019aime beaucoup ce produit qui cuit en 5 minutes, qui ne se transforme pas en bouillie et qui est riche en bienfaits. On le trouve dans tous les magasins bio et parfois en vrac. Il s\u2019agit de petit \u00e9peautre (anc\u00eatre du bl\u00e9) concass\u00e9 et pr\u00e9cuit pour gagner du temps. On l\u2019appelle parfois boulgour d\u2019\u00e9peautre. A ne pas confondre avec le petit \u00e9peautre, tr\u00e8s chouette aussi mais qui ressemble plus \u00e0 des petits grains de bl\u00e9 et qui beaucoup plus longtemps \u00e0 cuire.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/a><\/p>\n
<\/p>\n
Coupez-le en tranches puis en d\u00e9s, sans retirer la peau.
Pelez l\u2019oignon rouge puis coupez-le en 8.
Versez les d\u00e9s de potimarron et les morceaux d\u2019oignons dans un plat qui va au four, ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, un peu de sel et m\u00e9langez.
Enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0C et faites cuire pendant 20 minutes environ, en m\u00e9langeant \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n
Le Dukkah<\/a> : Ce condiment \u00e9gyptien, m\u00e9lange de noisettes, de graines et d\u2019\u00e9pices fait merveille sur ce type de plat. Il apporte du croquant et un c\u00f4t\u00e9 un peu piquant mais subtil.<\/p>\n