Cette brioche nous vient de Belgique et du nord de la France<\/b>. On peut la garnir de raisins secs ou de p\u00e9pites de chocolat<\/a>, mais j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 la pr\u00e9parer nature, avec simplement du sucre en grains sur le dessus pour apporter un peu de craquant. C’\u00e9tait d\u00e9licieux, on s’est enfil\u00e9 les 2 cougnous \u00e0 4 pour le go\u00fbter \ud83d\ude42 Du coup n’h\u00e9sitez pas \u00e0 doubler les doses !<\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici : Cougnous en vid\u00e9o<\/a>.<\/p>\n C’est une brioche \u00e0 pr\u00e9parer tout le mois de d\u00e9cembre pour le go\u00fbter ou le petit-d\u00e9jeuner. \u00c7a change un peu des brioches habituelles comme la brioche tress\u00e9e<\/a> ou la brioche Nanterre<\/a>.<\/p>\n Ces brioches petit-J\u00e9sus<\/b> sont super moelleuse, la mie est bien filante comme on l’aime, c’est un r\u00e9gal !<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 Parts : 8 personnes<\/span><\/b> La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n 1. Commencez par placer la levure dans le lait ti\u00e8de avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre en poudre. Laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu’\u00e0 ce que la levure soit gonfl\u00e9e et dissoute (il faut 15 minutes).<\/span><\/p>\n 2. Placez la farine, le sel, le sucre (les 10 g) et les \u0153ufs dans la cuve de votre robot. Pour mesurer 4 g de sel, j’utilise une balance de pr\u00e9cision<\/a><\/span>, c’est pratique !<\/span><\/p>\n 3. P\u00e9trissez avec le crochet pendant 5 minutes environ, \u00e0 vitesse lente, puis ajoutez le m\u00e9lange lait\/levure et le beurre en morceaux petit \u00e0 petit, tout en p\u00e9rissant environ 1 minute entre chaque ajout. Laissez p\u00e9trir encore 5 minutes environ. La p\u00e2te doit \u00eatre homog\u00e8ne et se d\u00e9coller des parois de la cuve.<\/span><\/p>\n 4. Couvrez avec un linge propre et laissez pousser pendant 1 h 30 pr\u00e8s d’un radiateur. La p\u00e2te doit doubler de volume.<\/p>\n J’ai un robot p\u00e2tissier qui fait \u00e9tuve, c’est ici le Kenwood Titanium chef p\u00e2tissier<\/a>, donc je laisse la p\u00e2te dans mon robot le temps qu’elle monte.<\/p>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] On reste dans les recettes de No\u00ebl avec une viennoiserie cette fois : les Cougnous, cougnoles, ou cugnoles, que … Plus Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> ![\"recette-cougnous-brioche-noel\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjBbpBgZT6BDmYQwzfAmLdKrM2kfFrnTKnhzj52zHGdYHG0M5wL13PpCP7ZJfzwgKzUWQuuWml15V1s4nuBs5a_j-woB6SfaIIdAsfHf_Tlw9ln4gcM6O1U9YPhmX8FZ4sRCjy_41pkh4b2qN6o98szQNYNu-RvZ7XFXMsYz5pMEbp_7s7Gt9BtxCYF=s16000-w650\" "\\"recette")
![\"recette](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEg14pmvYU4YBgqs2LJDPKGgThgLFROoaDUfuCuoLOPWi8YA--3H-15la2hewbtvP4bU-MCvFQ1WJ8MCiFeRu7ed2ebLoAUj2fa2BSyNwHBDsRrd0u6ZWgcXs6dibw7uSssl1mHLYLWa3dJWPEaKknQiA1iJcuDUU0wJKAT-n7ss7H_8LTUcbptkJ6e7=s16000\" "\\"brioches")
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\u00a0 Pr\u00e9paration : 40 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 20 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 heure<\/span><\/b>
+ 2 h 15 de pousse<\/p>\n<\/div>\n\n
\nRecette des cougnous :<\/h2>\n
\n
Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"