La recette en vid\u00e9o est ici : Number cake sapin de No\u00ebl en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n Globalement, j’ai diminu\u00e9 au maximum le sucre<\/b> de mes pr\u00e9parations car la cr\u00e8me de marron est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s sucr\u00e9. Ne vous \u00e9tonnez donc pas si vous remarquez des diff\u00e9rences avec d’autres recettes, c’est normal ! Il fallait \u00e9quilibrer pour que ce soit parfait \ud83d\ude42<\/p>\n D’ailleurs, je vous conseille vraiment d’utiliser un bon chocolat<\/a> blanc<\/b> et pas du chocolat de supermarch\u00e9 (qui est bon aussi mais beaucoup plus sucr\u00e9). Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 du chocolat blanc Cacao Barry<\/a><\/span>. Si vous \u00eates nouveau client Guy Demarle, vous pouvez compl\u00e9ter ce formulaire<\/a><\/span>, et je vous enverrai un bon de 5 \u20ac<\/b><\/p>\n J’ai r\u00e9alis\u00e9 ce g\u00e2teau dans le cadre d’un concours sur Instagram<\/a><\/span>, donc n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voter pour moi, ce serait super sympa ! \ud83d\ude00<\/p>\n D’autres recettes en forme de sapin de No\u00ebl ?<\/span><\/b><\/p>\n Retrouvez ici toutes mes recettes de No\u00ebl : recettes de No\u00ebl<\/a>. \u00a0 Parts : 8<\/span><\/b> <\/p>\n \nGanache marron \/ vanille :<\/u><\/b><\/p>\n \nD\u00e9co :<\/u><\/b><\/p>\n<\/div>\n \n Retrouvez 42 recettes de No\u00ebl <\/b>mon livre<\/a> Best of No\u00ebl<\/a><\/span> \ud83c\udf84 ! Il est disponible d\u00e8s maintenant \ud83d\ude42<\/p>\n <\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n 1. Ouvrez la gousse de vanille<\/b> en deux. Grattez les graines avec la lame d’un couteau.<\/p>\n 2. Placez la gousse, les graines et la premi\u00e8re moiti\u00e9 de la cr\u00e8me liquide dans une casserole. Portez \u00e0 \u00e9bullition. Laissez infuser<\/b> environ 1 heure hors du feu (plus vous laisserez longtemps, plus vous aurez un go\u00fbt prononc\u00e9 de vanille<\/b>).<\/span><\/p>\n 3. Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide.<\/p>\n \n4. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux<\/b> (pas la peine si vous prenez des pistoles).<\/p>\n \n5. \u00d4tez la gousse de vanille de la cr\u00e8me et refaites-la chauffer.<\/p>\n 6. Hors du feu, ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e.<\/p>\n 7. Versez la cr\u00e8me chaude sur le chocolat blanc. M\u00e9langez avec un fouet \u00e0 main<\/a><\/span> jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit fondu<\/b>.<\/p>\n 8. Ajoutez la deuxi\u00e8me partie de la cr\u00e8me liquide (froide). M\u00e9langez.<\/p>\n 9. Versez la moiti\u00e9 de la ganache dans un autre r\u00e9cipient.<\/p>\n 7. Filmez le premier r\u00e9cipient au contact<\/b>, c\u2019est-\u00e0-dire en collant le film alimentaire 8. Dans le second r\u00e9cipient, ajoutez la cr\u00e8me de marron<\/b> et m\u00e9langez avec le fouet \u00e0 main. Filmez au contact et placez aussi 4 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<\/div>\n En attendant, on s’occupe de la p\u00e2te sucr\u00e9e. Je l’ai faite au chocolat <\/b>car \u00e7a se marrie bien avec le marron, mais vous pouvez la faire nature<\/a> si vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n Avant tout, pensez \u00e0 sortir votre beurre du frigo plusieurs heures \u00e0 l’avance<\/b>. Sinon, passez-le au micro-ondes quelques secondes en position d\u00e9cong\u00e9lation. Il doit \u00eatre super mou<\/b> mais pas fondu.<\/span> 1. Avec un fouet \u00e0 main<\/a><\/span>, m\u00e9langez ensemble le beurre et le sucre glace jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. Ajoutez la poudre d’amande et m\u00e9langez encore.<\/span><\/p>\n 2. Zestez un citron vert et ajoutez les zestes \u00e0 la pr\u00e9paration. J’utilise une r\u00e2pe microplane<\/a>, c’est le top ! <\/span> 4. Dans un autre r\u00e9cipient, tamisez la farine, le cacao en poudre non sucr\u00e9<\/b> 5. Creusez un puits.<\/p>\n \n6. Versez la premi\u00e8re pr\u00e9paration dans ce puits. 8. Rassemblez la p\u00e2te avec les mains. Si la p\u00e2te n’est pas bien homog\u00e8ne, 9. Enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la 1 heure au 10. Sortez la p\u00e2te du frigo 15 minutes avant utilisation<\/b> pour qu’elle s’assouplisse. Comptez une heure si vous avez pr\u00e9par\u00e9 votre p\u00e2te la veille.<\/p>\n 11. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. \u00c9talez la p\u00e2te sur 3 mm d’\u00e9paisseur. D\u00e9coupez 3 sapins de No\u00ebl<\/b>. J’ai utilis\u00e9 ce gabarit que vous pouvez t\u00e9l\u00e9charger ici<\/a>. Vous pouvez dessiner votre propre sapin si vous le souhaitez. J’ai choisi de faire un number cake sur 3 \u00e9tages, mais on peut aussi faire un sapin plus large sur 2 \u00e9tages seulement.<\/p>\n 12. R\u00e9-\u00e9talez les chutes et d\u00e9coupez des \u00e9toiles de tailles diff\u00e9rentes avec des emporte-pi\u00e8ces<\/a><\/span> ( -15% avec le code CHRISTELLE15<\/b>).<\/p>\n 13. Placez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de silpat. J’utilise une plaque perfor\u00e9e<\/a><\/span>, c’est le mieux pour la cuisson des p\u00e2tes et des biscuits.<\/p>\n <\/div>\n 15. Laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n On reprend nos ganaches qui doivent \u00eatre bien froides. Si vous ganache graine, je vous renvoie \u00e0 cet article : pourquoi ma ganache graine ?<\/a><\/p>\n 10. Placez la ganache vanille dans une poche \u00e0 douille<\/a><\/span> munie d’une douille lisse<\/a><\/span> et la ganache aux marrons dans une poche \u00e0 douille<\/a><\/span> munie d’une douille petits-fours<\/a><\/span>.<\/p>\n <\/p>\n 1. Placez un premier sapin de no\u00ebl sur votre plat de service.<\/p>\n <\/span><\/p>\n 2. Pochez alternativement les ganaches marron et vanille jusqu’\u00e0 recouvrir enti\u00e8rement le sapin. Disposez des myrtilles un peu partout (vous pouvez en mettre plus que moi, j’avais peur de ne pas en avoir assez mais j’\u00e9tais large).<\/p>\n <\/div>\n 3. Disposez le deuxi\u00e8me sapin et renouvelez l’op\u00e9ration.<\/p>\n 4. Enfin, disposez le troisi\u00e8me sapin.<\/span><\/p>\n 5. Pochez les ganaches sur le dessus et disposez quelques myrtilles<\/b>. R\u00e9partissez aussi quelques \u00e9toiles en p\u00e2te sucr\u00e9e au chocolat.<\/p>\n 6. Terminez la d\u00e9co en disposant des macarons<\/a> (j’ai dessin\u00e9 des flocons avec de la glace royale<\/a> dessus), des perles en sucre iris\u00e9es<\/a><\/span> et de la feuille d’or<\/a><\/span> ( vous avez -15% sur le tout avec le code CHRISTELLE15<\/b>).<\/p>\n Petit conseil pour d\u00e9couper le g\u00e2teau : utilisez un couteau \u00e0 pain<\/b> ! Surtout pas de lame lisse car vous allez \u00e9craser tout votre sapin. Regardez la vid\u00e9o, avec un couteau \u00e0 pain, \u00e7a marche bien \ud83d\ude42<\/p>\n Vous pouvez pr\u00e9parer votre number cake sapin la veille mais le mieux c’est quand m\u00eame de faire l’assemblage le jour J<\/b> (le matin par exemple et de le laisser au frigo jusqu’au soir).<\/p>\n<\/div>\n![\"number-cake-sapin-de-noel\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiVFUzq_s2iEwfTtmyGx69lPKBchoQ2fpApNHFvpTbaYKuEvgRILMrf9NwIzVKk9tfw-Z0-1D35BKy_ePrNZ-pHeN7F6Kz6T98LrR3-Tv8dyTfHn8tjRwDCCoZB1_Lva3ktlwyXZHo-Fr0dMtJJdW-T8MRHYRy7qnEM_93FHQnxwLn5xtVq297JbqE8=s16000-w650\" "\\"number")
Ce g\u00e2teau number cake de No\u00ebl<\/b> est compos\u00e9 d’une p\u00e2te sucr\u00e9e au chocolat<\/a>, d’une ganache vanille<\/a>, d’une ganache aux marrons<\/b> et de myrtilles<\/a>. J’y ai ajout\u00e9 des framboises mais ce n’est pas obligatoire, juste avec les myrtilles <\/b>c’est top aussi !<\/p>\n![\"recette-number-cake-sapin\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEh_brQx9AKweyRcMyMpJN9xx0Bkpx58K591XIzjLTm5EvYduGtWCBkKGBuvDHgQmsrEBm3i4gAQ_L-9Vt2mQ1qiWWFmsQxj--ORYBFQ-DVStile7qY1AyNJu4shnPkZB-OVn0PDuSb_ugO2ir-lTwakmvapcnEDfPYaYjIFBkgo7HQ0qXV34coxeQbI=s16000\" "\\"recette")
![\"sapin-de-noel-number-cake\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjSFCZgj6TDiyAng-81pbVkwEV6OmEKhGMRNheTudfPkm_wt0LfAHvnTUH2LdBD9wNsR32DUZ-4u3e-2ynY3vB96N1p33cgZqGYL2HJdhjnbC-1tXYhBRLRRDnBBEQf2NK_i7JR7Zdhmtb-3RfgsXPievVvbPw6xTkXx23rxuU97FaqOnXUpK7F3iDf=s16000\" "\\"sapin")
\n <\/p>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 20 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 20 mn<\/span><\/b>
+ 4 h de prise au froid<\/p>\n<\/div>\n
\nP\u00e2te sucr\u00e9e au chocolat<\/span> :<\/u><\/b><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiehgtxAQQaRSUKYmWDlkLsnb_Oxzw80XVRJzr-qw9-eQQ6h_TAOrT9H2zDUtylpYzP3k8cheTGcMrRMRKFpYaDwx-J1bgUMohdtlAA6i4GMriXyv2YWdrDSZUJsTbZ-WMXjG_4lHUEwKLbvle1mPS8gNYzZp28OmQBoHi2oc1KSQlXLUJaegKNWi9H=w506-h640\")
\nRecette du number cake sapin de No\u00ebl marron myrtille :<\/h2>\n
Ganaches vanille et marron
<\/h3>\n
\n \u00e0 la pr\u00e9paration. Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 4 heures (ou une heure
\nau cong\u00e9lateur si vous n’avez pas le temps). Vous pouvez la laisser au frigo toute la nuit sans probl\u00e8me.<\/p>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjBZquKtTSPHLxJe6sJom0bukZcvhc2a3e6El6e5k9tClBzdk_Z4GykHvVvEVyz3k88QKExjiFBtxdnxU56oKeBRHmpV7ggKvx8E-5t3aebOcq4SwKA1FvHolZMwRgfu3gylG9BXvCJpkcpPxSgifRZ21xq6iTM3jxQj-djRSLznmeOlhYRgjQs6udD=s16000\"\/)
P\u00e2te sucr\u00e9e au chocolat
<\/h3>\n
<\/span>
Je vous ici la recette sans robot. Au robot p\u00e2tissier<\/a>, il vous suffira d’ajouter un \u00e0 un les ingr\u00e9dients dans la cuve, en m\u00e9langeant doucement avec le feuille entre chaque ajout.<\/span> <\/p>\n
<\/span>
\n3. Enfin incorporez l\u2019\u0153uf.<\/p>\n
\n (attention, surtout pas de cacao de petit d\u00e9jeuner qui n’est compos\u00e9 que quasi exclusivement de sucre) et le sel. Versez le tout sur votre plan de travail.<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-yPGVGktJzBs\/XJzh1tV9YcI\/AAAAAAAA9t4\/kHKoDT4GMw8puOyPy5I0Qonte92ZvYp4wCEwYBhgL\/s1600\/IMG_4355.jpg\"\/)
<\/a><\/div>\n
\n
<\/span>7. Avec une corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a><\/span>, tapotez sur la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle s’agglom\u00e8re.<\/span>
\nCela permet de ne pas trop travailler la
\np\u00e2te, et donc de ne pas trop emb\u00eater le gluten. Cela permettra \u00e0 la p\u00e2te
\n de ne pas s’affaisser \u00e0 la cuisson. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 regarder la vid\u00e9o pour comprendre la technique.<\/span><\/p>\n
\nil faudra l’\u00e9craser en l’appuyant fortement sur le plan de travail avec
\nla paume de la main. C’est ce qu’on appelle fraiser<\/b>.<\/p>\n
\nr\u00e9frig\u00e9rateur. Vous pouvez la pr\u00e9parer la veille ou m\u00eame la congeler si
\nbesoin.<\/p>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEgbb6Z_PK5exA-RwDNdSJ4f6yifa4IwfNB_RJzVLYGrIjDNWd7gEdAJ0trFa_uwuYwKvSz2Jyvbnl1fCGJLA_KDWXncBrHu9BiVqzFnxKjI7QVInlpO7sBVeDyV3zMu8tQx0TMC7MxLoT4dzK3vmwd5_UsJwBFnBWLNHzAcla0TEChoEPSuXtQu9lt0=s16000\"\/)
Ganaches vanille \/ marron<\/h3>\n
9. Fouettez chaque ganache sur vitesse lente<\/b>, pendant 5 minutes environ, jusqu’\u00e0 ce qu’elles \u00e9paississent. Attention, 5 minutes, c’est indicatif. Quand c’est \u00e9pais, c’est pr\u00eat !<\/p>\nMontage<\/span><\/h3>\n
![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjYoZr8MZwUWJDRZRzTdRAO0sopbE4h6ElJ7eKENSI8hzi6HquljBwZsArEnmw0rwD-y8lr_aQXjk_i9YuZKEeozU18oWO8bR8ifwg-wnn2bCpWNcBcy15lsJNIHB9MmLEituZhgJpr575_26i2UVOAvsAMANUe281f8NVW1GGlfJTVMgFc4Y5PNJpo=s16000\"\/)
![\"recette-number-cake-sapin\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEgxYcg2Dn3PyKZznCyxu45L_96PcStCbsPnKlJaBZGXIm_mlBWjL6NQpOHAul-UPZt5MMDcsbWnzDtAQSd2JweW3UlfjtjMvtpWWIBttwBC8WDgcn4pJFSuFRuvPXX0vvurfzCOjgvzv8VaNr4TRhnqRjeHxOEnAGKjLdBcdjN43HU4vY2ipPp2pGya=s16000\" "\\"recette")
![\"gateau-de-noel-marron-myrtille\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjsJrJZ03OIhBn8wYM_mTwDjIVWUHEhmjg-OJDRPRPZOd8HcpTYXqRB_9bFNVazby1HJdQ6z0Ee30ou7uV7tq48jrUf9f1CNE9QCmQm6p8W1UdSwuplwYWhK5tFOqQBuLZwUY1GUnRN84LBfpPdQ_Pi6JEBi5AjwvJw12MRxBOyTnF2BztctXPX27A2=s16000\" "\\"gateau")
<\/div>\n![\"recette-gateau-sapin-de-noel\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEilGrMnOqpjn77dDs4oFqktTVaurDKSJubLuInZgwHCbRDrDfUyJzKtEUuOCIs543l4Yp_Wyjg2WQ-glDoUJzHbckXDU9urGoiVCyDSiNBrsSey-BU_wQG7TPTfqhGcV2t3u6R-bdga9BjgTFho7MQqV_uokxAr2zl0FQKFs2FJ54MkD1LiPfvXPucN=s16000\" "\\"recette")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n