Je suis toujours curieuse de tester de nouvelles recettes de biscuits peu sucr\u00e9s.<\/p>\n Je me rends compte au fur et \u00e0 mesure de mes d\u00e9couvertes qu\u2019ils ne sont pas si facile \u00e0 r\u00e9ussir car le sucre change la texture des biscuits.<\/p>\n Les biscuits peu sucr\u00e9s \u00e0 base de bananes \u00e9cras\u00e9es<\/a>, de compote de pomme ou de pur\u00e9e de patates douces sont tr\u00e8s sympas. Ils ont une texture tr\u00e8s moelleuse mais si vous cherchez du croquant, je vous invite plut\u00f4t \u00e0 tester cette recette.<\/p>\n Cette recette est une belle surprise. Elle donne des biscuits qui ressemblent \u00e0 des cookies. Ils sont plus croquants mais d\u00e9licieux.<\/p>\n Je l\u2019ai d\u00e9couverte sur le compte Instagram de Gitanjali<\/a>, avec qui j\u2019ai eu le plaisir de travailler et de beaucoup parler de cuisine il y a quelques ann\u00e9es chez 750g. Nous sommes rest\u00e9es en relation et je suis ravie de la suivre sur son nouveau blog \u00ab\u00a0My Recipes<\/a>\u00ab\u00a0. J\u2019aime beaucoup ses id\u00e9es et le soin qu’elle apporte \u00e0 ses recettes.<\/p>\n Ces cookies contiennent donc peu de sucre et le beurre est remplac\u00e9 par d\u2019autres mati\u00e8res grasses, comme la pur\u00e9e de s\u00e9same, le\u00a0 beurre de cacahu\u00e8tes et la poudre de noisettes.<\/p>\n Cookies aux flocons d\u2019avoine, chocolat<\/a> tahin\u00e9 et beurre de cacahu\u00e8tes<\/strong><\/span><\/p>\n Recette adapt\u00e9e de celle de Gitanjali<\/a>. J\u2019ai remplac\u00e9 la moiti\u00e9 du tahin\u00e9 (pur\u00e9e de s\u00e9same) par du beurre de cacahu\u00e8tes pour le palais de David qui trouve le tahin\u00e9 un peu fort. J\u2019ai remplac\u00e9 la cannelle par le m\u00e9lange \u00e9quinoxial d’Olivier Roellinger<\/a>, plus doux et j\u2019ai rajout\u00e9 de la fleur de sel. Je ne peux plus y r\u00e9sister dans les biscuits. Et bien entendu, j\u2019ai converti les cups en grammes.<\/p>\n Pour une dizaine de cookies \/ biscuits<\/strong><\/em><\/p>\n
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\n<\/ul>\n Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n Concassez le chocolat en p\u00e9pites. Ces biscuits ont beaucoup de go\u00fbt, ma boite \u00e0 biscuits est \u00e0 nouveau vide, je sens que je vais en refaire une fourn\u00e9e.<\/p>\n NB : vous pouvez sans probl\u00e8me remplacer le tahin\u00e9 par de la pur\u00e9e d’amandes.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/a><\/p>\n
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Dans un bol, m\u00e9langez \u00e0 la spatule le tahin\u00e9, le beurre de cacahu\u00e8tes et le sirop d\u2019\u00e9rable.
Ajoutez la poudre d\u2019amandes ou de noisettes, les \u00e9pices, un peu de fleur de sel, m\u00e9langez, ajoutez les flocons d\u2019avoine et m\u00e9langez \u00e0 nouveau. La p\u00e2te soit s’amalgamer si vous la pressez entre vos mains.
Ajoutez le chocolat et m\u00e9langez une derni\u00e8re fois.
Formez des boules de p\u00e2tes d\u2019environ 25 g et roulez-les entre vos paumes de main.
D\u00e9posez-les sur une plaque de cuisson et aplatissez-les sur 1,5 cm.
Enfournez pour 12 minutes \u00e0 170\u00b0C.
Laissez-le refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite en m\u00e9tal.<\/p>\n