{"id":6055,"date":"2021-03-10T23:47:11","date_gmt":"2021-03-10T23:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/10\/il-etait-une-fois-la-patisserie-88\/"},"modified":"2021-03-10T23:47:11","modified_gmt":"2021-03-10T23:47:11","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-88","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/10\/il-etait-une-fois-la-patisserie-88\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>Une recette de base incontournable en p\u00e2tisserie : la <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">g\u00e9noise !<\/span><\/b><\/span> Je vous propose ici une version de la g\u00e9noise <b>facile et inratable<\/b>, sans bain-marie, et avec seulement trois ingr\u00e9dients. Testez, vous m&rsquo;en direz des nouvelles !<\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/3kARr7x_svU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">G\u00e9noise en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/03\/genoise-facile-et-inratable-recette.html\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-genoise-facile\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"764\" data-original-width=\"1200\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/--IGwD5yu8-I\/YEit34ks_5I\/AAAAAAABZZw\/XuvWz1EtOngUvGV26sXMFWWBanM5jD3cgCLcBGAsYHQ\/s16000\/recette-g%25C3%25A9noise.jpg\" title=\"Recette de g\u00e9noise facile\" width=\"100%\"\/><\/a><\/div>\n<p><a name=\"more\"\/>La g\u00e9noise sert dans de <b>nombreuses p\u00e2tisseries<\/b> : les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/search\/label\/layer%20cake\">layer cakes<\/a>, les g\u00e2teaux \u00e0 garnir, les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2019\/12\/16-recettes-de-buches-de-noel.html\">b\u00fbches<\/a>, les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/search\/label\/g%C3%A2teau%20roul%C3%A9\">biscuits roul\u00e9s<\/a>, etc.<\/p>\n<p>C&rsquo;est une recette vraiment <b>facile <\/b>qui vous permettra de r\u00e9aliser des g\u00e2teaux sympas et d\u00e9licieux, en agr\u00e9mentant tout simplement d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/search\/label\/ganache\">ganache<\/a> ou d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2017\/01\/creme-au-beurre-legere.html\">cr\u00e8me au beurre<\/a> par exemple.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"genoise-facile\" border=\"0\" data-original-height=\"605\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-i_GpIJTAOBo\/YEi_KIHxUUI\/AAAAAAABZZ4\/Y__wNl0DzXU90rY7UFXjrgOMgjOf2dBggCLcBGAsYHQ\/s16000\/g%25C3%25A9noise.jpg\" title=\"Genoise facile\"\/><\/div>\n<p>\n<span class=\"acheter\"><br \/>\nCette recette de g\u00e9noise ne comprend que <b>3 ingr\u00e9dients<\/b> : des oeufs, du sucre et de la farine.<br \/><\/span><\/p>\n<p>On voit parfois de la levure dans les <b>recettes de g\u00e9noise<\/b>, mais c&rsquo;est compl\u00e8tement inutile si votre p\u00e2te a \u00e9t\u00e9 <b>bien fouett\u00e9e<\/b>.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">Il est possible d&rsquo;y ajouter du<b> beurre fondu<\/b> pour une g\u00e9noise encore plus <b>moelleuse<\/b>, mais par contre moins l\u00e9g\u00e8re et moins a\u00e9r\u00e9e.<\/div>\n<p>Plut\u00f4t que d&rsquo;ajouter du beurre, je pr\u00e9f\u00e8re imbiber ma g\u00e9noise d&rsquo;un <b>sirop de sucre<\/b>. Je trouve que m\u00eame avec le beurre, il est <b>pr\u00e9f\u00e9rable de faire un sirop<\/b>, du coup pas la peine de mettre du beurre en plus. Apr\u00e8s, \u00e7a d\u00e9pendra bien s\u00fbr de la recette finale que vous souhaitez pr\u00e9parer !<\/p>\n<p><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-TEpSfMhW7vs\/YEjAiDp0ogI\/AAAAAAABZaA\/7-I5sBzVRk8MV9v7oQWWFFdAU2-VB5rWwCLcBGAsYHQ\/s890\/g%25C3%25A9noise-facile.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"genoise-moelleuse\" border=\"0\" data-original-height=\"890\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-TEpSfMhW7vs\/YEjAiDp0ogI\/AAAAAAABZaA\/7-I5sBzVRk8MV9v7oQWWFFdAU2-VB5rWwCLcBGAsYHQ\/s16000\/g%25C3%25A9noise-facile.jpg\" title=\"G\u00e9noise moelleuse\"\/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><b>D&rsquo;autres recettes de base ?<\/b><\/span><\/p>\n<p>\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><br \/><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">8<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">20 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H20M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">25 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H25M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">45 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H45M\"\/><\/span><\/b><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<b><u>Ingr\u00e9dients :<\/u><\/b><\/p>\n<p><u><span class=\"ingredient\">G\u00e9noise :<\/span><\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">4 oeufs <\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">120 g de sucre<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">120 g de farine<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ingredient\"\/><br \/><span class=\"ingredient\"><u>Sirop d&rsquo;imbibage (fortement conseill\u00e9) :<\/u><br \/><\/span><\/div>\n<div class=\"quantite\">\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">15 cl d&rsquo;eau<br \/><\/span><\/li>\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><b><u>PR\u00c9PARATION :<\/u><\/b><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/3kARr7x_svU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p>\n<iframe loading=\"lazy\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3kARr7x_svU\" width=\"650\"><\/iframe><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/span><\/p>\n<p>2. Placez les oeufs entiers et le sucre dans un r\u00e9cipient ou dans la cuve de votre robot.<\/p>\n<p>3. Fouettez \u00e0 <b>vitesse rapide<\/b> (vitesse 5 sur un total de 6 pour moi) pendant 5 minutes.<\/p>\n<p>4. Diminuez la vitesse et fouettez \u00e0 <b>vitesse moyenne<\/b> (vitesse 3 pour moi) pendant 15 minutes. La p\u00e2te doit former un <b>ruban <\/b>quand vous la soulevez avec le fouet (voir <a href=\"https:\/\/youtu.be\/3kARr7x_svU\">vid\u00e9o<\/a>).<\/p>\n<p>5. Tamisez la farine au-dessus de la pr\u00e9paration. Incorporez la farine avec une maryse en allant bien la chercher dans le fond de la cuve. Attention, il faut y aller tr\u00e8s <b>d\u00e9licatement <\/b>! <\/p>\n<p>6. Versez la pr\u00e9paration dans un moule<b> beurr\u00e9 et farin\u00e9<\/b> ou <b>chemis\u00e9 de papier cuisson<\/b>. La g\u00e9noise est une pr\u00e9paration qui <b>colle beaucoup<\/b> donc m\u00eame avec un moule en silicone, je vous conseille de beurrer.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"381\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-rbtbwbeZmsQ\/YEjePe9fA1I\/AAAAAAABZaI\/Nm2AxSIam2k0DxvcyRqFshzhhpPWyUQ_ACLcBGAsYHQ\/s320\/IMG_0644.jpg\" width=\"320\"\/><\/div>\n<p>7. Enfournez 25 minutes pour un moule 15 cm (comme sur la photo au-dessus), 20 minutes pour un moule 22 cm (comme sur les photos du r\u00e9sultat final), 8 minutes pour un moule plat (pour faire les b\u00fbches et les roul\u00e9s).<br \/><span class=\"instructions\"><br \/>\n  <br \/>8. V\u00e9rifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du g\u00e2teau. La lame doit ressortir s\u00e8che.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\"><br \/>\n<\/span>Imbibage<\/h3>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n<\/span><br \/>Je vous conseille fortement d&rsquo;imbiber votre g\u00e9noise avec un sirop de sucre. Cela la rendra plus <b>moelleuse<\/b> et vous permettre de la <b>conserver plus longtemps<\/b>.<br \/><span class=\"instructions\"><br \/>\n<br \/>1. Placez l&rsquo;eau et le sucre dans une casserole.<\/span>2. Portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez bouillir <b>2 minutes environ<\/b>. Laissez revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">3. D\u00e9coupez votre g\u00e9noise \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un coupe-g\u00e2teau. Vous avez -10% sur le <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.scrapcooking.fr\/fr\/7710-cercle-genoise-extensible-inox.html\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">coupe-g\u00e2teau<\/a><\/span> avec le code <b>CHRISTELLE10<\/b>, c&rsquo;est vraiment indispensable pour d\u00e9couper des tranches de tailles \u00e9gales.<br \/><\/span><br \/><span class=\"instructions\">4. Avec un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3qz6KoW\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">pinceau de cuisine<\/a><\/span>, imbibez g\u00e9n\u00e9reusement chaque tranche de <b>g\u00e9noise<\/b>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/03\/genoise-facile-et-inratable-recette.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Une recette de base incontournable en p\u00e2tisserie : la g\u00e9noise ! 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