{"id":5992,"date":"2021-02-24T23:32:09","date_gmt":"2021-02-24T23:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/02\/24\/il-etait-une-fois-la-patisserie-84\/"},"modified":"2021-02-24T23:32:09","modified_gmt":"2021-02-24T23:32:09","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-84","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/02\/24\/il-etait-une-fois-la-patisserie-84\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>Vous avez ador\u00e9 ma recette de <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/01\/gaufres-au-four.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">gaufres au four<\/a>, alors voici maintenant celle des <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">donuts au four !<\/span><\/b><\/span> Plus l\u00e9gers que les donuts \u00e0 la friture, ils sont tout aussi <b>moelleux et d\u00e9licieux<\/b>. Vous m&rsquo;en direz des nouvelles, c&rsquo;est certain !<\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/0ylKEK4O9PQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Donuts au four en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/02\/donuts-au-four.html\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"donuts-au-four\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"973\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-OTZehu2IYtU\/YDPc7Oh562I\/AAAAAAABXzU\/_45oT_W8_Fo2u65mdtptobFUMnjoTXWpACLcBGAsYHQ\/s16000\/donuts-au-chocolat-recette.jpg\" title=\"Donuts au four au chocolat\"\/><\/a><\/p>\n<p><a name=\"more\"\/>Pour cette recette, j&rsquo;ai utilis\u00e9 ici un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/261767\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">moule en Flexipan en forme de donuts<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par le <b>Flexipan<\/b>, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 compl\u00e9ter ce <span class=\"lienamazon\"><a href=\"http:\/\/eepurl.com\/hgoRZf\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">formulaire<\/a><\/span>, je vous enverrai un bon de &#8211; 5 \u20ac s&rsquo;il s&rsquo;agit de votre <b>premi\u00e8re commande<\/b> chez <b>Guy Demarle<\/b>. Pensez bien \u00e0 mettre <b>Christelle Gomez<\/b> en conseill\u00e8re \ud83d\ude09<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/261767\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"moule-a-donuts\" border=\"0\" data-original-height=\"667\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-9_IG6xlRABY\/YDPdaNewMPI\/AAAAAAABXzc\/CMDW-DYPYZc7bYbR-GEHFQXitdUs4zKOACLcBGAsYHQ\/s16000\/donuts-au-four.jpg\" title=\"Donuts moule guy demarle\"\/><\/a><\/div>\n<p>Vous pouvez bien s\u00fbr r\u00e9aliser cette recette sans moule \u00e0 donuts, mais le moule vous permettra d&rsquo;obtenir des <b>ronds parfaits<\/b>.<\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">J&rsquo;ai pris la recette sur le blog <a href=\"https:\/\/www.jardin-des-gourmands.com\/des-recettes-sucrees\/donuts-legers-au-four-9989.html\">Jardin des gourmands<\/a>. Elle est juste parfaite ! Les donuts sont <b>ultra moelleux<\/b>, on voit \u00e0 peine la diff\u00e9rence avec les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2013\/07\/donuts.html\">donuts traditionnels<\/a> \u00e0 la friture, \u00e0 part qu&rsquo;ils sont <b>beaucoup moins caloriques<\/b>.<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"donuts-au-chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"670\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-P6vmYknPQOQ\/YDPeLMaW_CI\/AAAAAAABXzk\/Cy4fKYE-GDAPeRqOmsmG4StDr_37o7GYgCLcBGAsYHQ\/s16000\/donuts-recette-facile.jpg\" title=\"donuts au chocolat\"\/><\/div>\n<p>Je vous explique dans la recette comment faire des donuts au <a href=\"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/02\/27\/le-chocolat-et-le-materiel-indispensable-pour-reussir-vos-creations-gourmandes\/\">chocolat<\/a>, au sucre ou avec un gla\u00e7age color\u00e9.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><b>D&rsquo;autres recettes de Mardi Gras ?<\/b><\/span><\/p>\n<p>\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><br \/><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">20<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">20 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H20M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">8 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H08M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">28 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H28M\"\/><\/span><\/b><br \/>+ 2 heures de repos pour la pousse<\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<b><u>Ingr\u00e9dients pour environ 20 donuts au four :<\/u><\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">180 ml de lait<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">8 g de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e (par ici pour les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2018\/08\/levures-chimique-fraiche-seche-equivalence.html\">\u00e9quivalences entre les levures<\/a>)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">450 g de farine T55 <\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">80 g de sucre<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 bonne pinc\u00e9e de vanille en poudre (facultatif)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">2 \u0153ufs<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">60 g de beurre mou<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ingredient\"\/><br \/><b><u><span class=\"ingredient\">Gla\u00e7ages :<\/span><\/u><\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">100 g de chocolat + 25 g de beurre<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">Beurre fondu + sucre cristallis\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">180 g de sucre <a href=\"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/22\/la-creme-glacee-la-nouvelle-culture-commerciale\/\">glace<\/a> + 1 blanc d\u2019\u0153uf + colorant<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><b><u>PR\u00c9PARATION :<\/u><\/b><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/0ylKEK4O9PQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p>\n<iframe loading=\"lazy\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0ylKEK4O9PQ\" width=\"650\"><\/iframe><\/p>\n<p><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nP\u00e2te \u00e0 donuts<\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">1. Placez la levure de boulanger s\u00e8che et le <b>lait ti\u00e8de<\/b> dans un r\u00e9cipient. M\u00e9langez et laissez la levure se diluer dans le lait pendant une dizaine de minutes.<br \/><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><span class=\"instructions\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"375\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-d_htAC1P-kA\/YDUfh9gVC9I\/AAAAAAABXzs\/r4yPo37v0hQi6xNljuYPyOM7uUOGI82DwCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0463.jpg\"\/><br \/><\/span><\/div>\n<p>  <span class=\"instructions\"><br \/>2. Versez la farine, le sucre et la vanille en poudre dans la cuve de votre robot. M\u00e9langez. Vous pouvez bien s\u00fbr faire la recette \u00e0 la main, mais il faudra du muscle !<\/p>\n<p>3. Ajoutez les oeufs et le m\u00e9lange lait \/ levure. P\u00e9trissez <b>avec le crochet<\/b> de votre robot (ou \u00e0 la main) jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te ne soit plus collante.<\/p>\n<p><\/span><br \/>4. Ajoutez le beurre petit \u00e0 petit, en laissant le robot tourner environ 30 secondes entre chaque ajout. Quand tout le beurre est incorpor\u00e9, laissez p\u00e9trir encore <b>une dizaine de minutes<\/b>, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9colle des parois du robot.<\/p>\n<p>5. Laissez pousser la p\u00e2te pr\u00e8s d&rsquo;un chauffage ou en tout cas dans un endroit chaud (attention, pas au-dessus de 29\u00b0C), pendant 1h30. J&rsquo;ai maintenant le nouveau robot <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/track.effiliation.com\/servlet\/effi.redir?id_compteur=21649259&amp;url=https:\/\/www.boulanger.com\/ref\/1147785\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Titanium Chef p\u00e2tissier<\/a><\/span>, du coup je laisse ma p\u00e2te dans la cuve et je mets en mode <b>pousse de p\u00e2te<\/b>. Le r\u00eave ! Je vous ferai bient\u00f4t un article sur ce robot.<span class=\"instructions\"\/><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/track.effiliation.com\/servlet\/effi.redir?id_compteur=21649259&amp;url=https:\/\/www.boulanger.com\/ref\/1147785\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"216\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-xaZ_gswkJWo\/YDUgvZJw7rI\/AAAAAAABXz0\/6vLkkopBthEuI3HqmpFCnyl5zHWPlXqNQCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0465.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>6. Versez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9 et appuyez dessus avec vos doigts de fa\u00e7on \u00e0 la <b>d\u00e9gazer<\/b>.<span class=\"instructions\"><\/p>\n<p>7. Avec un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3kchpUK\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">cercle \u00e0 p\u00e2tisserie 8 cm<\/a><\/span> (ou avec un couteau), d\u00e9coupez des disques de p\u00e2te de 1,5 cm d&rsquo;\u00e9paisseur environ.<\/p>\n<p><\/span><br \/>8. Avec vos doigts, creusez <b>un trou<\/b> au centre de chaque donut.<\/p>\n<p>9. Placez les disques de p\u00e2te dans un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/261767\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">moule \u00e0 donuts<\/a><\/span> (compl\u00e9tez <a href=\"http:\/\/eepurl.com\/hgoRZf\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">ce formulaire<\/a>, pour recevoir un <b>bon de -5 \u20ac <\/b>sur le moule si vous \u00eates nouveau client Guy Demarle).<\/p>\n<p>10. Laissez pousser <b>30 minutes<\/b> pr\u00e8s d&rsquo;un radiateur ou dans un endroit chaud (attention, pas au-dessus de 29\u00b0C).<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/261767\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"moule-a-donuts\" border=\"0\" data-original-height=\"539\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZTYoC1JZc8w\/YDUtiyyQ0DI\/AAAAAAABXz8\/H006ylldQCw42dZfWxCKu9vLfeD5htrvgCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0467.jpg\" title=\"Moule \u00e0 donuts Guy Demarle\"\/><\/a><\/div>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n<br \/>9. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C et enfournez 8 minutes en surveillant la <b>coloration<\/b>.<br \/><\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\"><br \/>\nGla\u00e7ages<\/span><\/h3>\n<p>Je vous propose <b>3 gla\u00e7ages possibles<\/b> : chocolat, sucre et glace royale color\u00e9e.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\">Gla\u00e7age au chocolat<\/h4>\n<p><span class=\"instructions\">Faites fondre le <b>chocolat<\/b>. Ajoutez le beurre mou, en morceaux. Plongez les donuts dans le chocolat. Si vous le souhaitez, collez des vermicelles de chocolat sur tout ou partie du donut.<br \/><\/span><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"donuts-chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"852\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-BB0J3GSPVjg\/YDUwgTrdG6I\/AAAAAAABX0E\/6RKcrurLVh8-nyyoUhRPqhzZwF_OLUW5ACLcBGAsYHQ\/s16000\/donuts-au-chocolat.jpg\" title=\"Recette donut au four au chocolat\"\/><\/div>\n<p><\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\">Gla\u00e7age au sucre<\/h4>\n<p><\/div>\n<p style=\"display: inline;\">Badigeonnez le dessus des donuts de beurre fondu. Trempez les donuts dans du <\/p>\n<p style=\"display: inline;\">.<\/p>\n<p style=\"display: inline;\">Avec un fouet, m\u00e9langez ensemble le sucre glace tamis\u00e9 et le blanc d&rsquo;oeuf. Ajoutez le colorant et m\u00e9langez de nouveau. Plongez les donuts dans ce gla\u00e7age. Si vous le souhaitez, trempez ensuite le donuts dans des <\/p>\n<p style=\"display: inline;\"> de couleurs.<\/p>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/02\/donuts-au-four.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Vous avez ador\u00e9 ma recette de gaufres au four, alors voici maintenant celle des donuts au four ! 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