![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/fluffy-pancakes2.jpg\")
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Ca fait trop longtemps que j\u2019avais dans ma liste Recettes \u00e0 tester<\/em> les fluffy pancakes ! Et la chandeleur de demain m\u2019a enfin d\u00e9cid\u00e9.<\/p>\n Les fluffy pancakes sont originaires du Japon, \u00e0 mi chemin entre les pancakes et un souffl\u00e9. C\u2019est l\u2019ajout de blancs en neige dans la p\u00e2te qui donne cette texture si a\u00e9rienne. Pour apporter une saveur d\u00e9licate, j\u2019ai mis moiti\u00e9 sucre en poudre, moiti\u00e9 sucre en poudre saveur vanille. C\u2019est un produit Beghin Say qui me restait des derniers shootings que j\u2019ai fait avec eux. Et \u00e7a a donn\u00e9 un super go\u00fbt de vanille, c\u2019est pourquoi je propose la recette avec ce produit. Mais vous pouvez aussi mettre un sachet de sucre vanill\u00e9 ou de la vanille fra\u00eeche. Conservez bien les 80 g de sucre en poudre total.<\/p>\n La cuisson se fait \u00e0 la po\u00eale. Si vous souhaitez obtenir la m\u00eame forme que les miens, vous devrez utiliser des cercles inox (comme pour les crumpets<\/a>). Ce qui rend la cuisson un poil plus fastidieuse, il faut bien l\u2019avouer.<\/p>\n J\u2019ai essay\u00e9 sans cercle, le r\u00e9sultat est compl\u00e8tement diff\u00e9rent : les fluffy pancakes ressemblent juste \u00e0 des gros pancakes. Le go\u00fbt est l\u00e0 mais pas la forme.<\/p>\n Contrairement \u00e0 un souffl\u00e9, ces pancakes gardent tr\u00e8s bien leur forme apr\u00e8s la cuisson, donc pas de pr\u00e9cipitation, vous avez le temps. ?<\/p>\n 1- Fouettez les jaunes avec les 2 sucres en poudre jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/p>\n 2- Versez le lait, la farine, la levure et m\u00e9langez au fouet.<\/p>\n 3- Montez les blancs en neige bien ferme<\/a> au batteur \u00e9lectrique.<\/p>\n 4- Ajoutez les blancs d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n 5- Huilez le fond d\u2019une po\u00eale, si possible antiadh\u00e9sive. Huilez \u00e9galement l\u2019int\u00e9rieur des cercles inox. Placez ces cercles dans la po\u00eale et versez 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pr\u00e9paration dans chacun d\u2019eux.<\/p>\n 6- Faites cuire sur feu doux. La cuisson va prendre environ 5 minutes. Surveillez, retournez lorsque le dessous est dor\u00e9. Apr\u00e8s avoir retourn\u00e9 les cercles, la pr\u00e9paration ne va pas toucher la po\u00eale, passez alors la lame d\u2019un couteau autour des cercles pour faire d\u00e9coller d\u00e9licatement la p\u00e2te et la faire tomber au fond. Attention, les cercles sont chauds, utilisez des gants !<\/p>\n 7- Poursuivez la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessous soit dor\u00e9. D\u00e9moulez dans une assiette. Et recommencez avec le reste de p\u00e2te.<\/p>\n 8- D\u00e9gustez-les natures ou avec du miel, confitures, beurre, chocolat\u2026<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Ca fait trop longtemps que j\u2019avais dans ma liste Recettes \u00e0 tester les fluffy pancakes ! Et la chandeleur … Plus Fluffy pancakes – chefNini<\/span> ![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/fluffy-pancakes7.jpg\")
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<\/p>\nPour 8 fluffy pancakes :<\/h3>\n
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<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/fluffy-pancakes5.jpg\")
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