livre<\/a> de douceurs pour accompagner le th\u00e9. Puis, leur facilit\u00e9 de pr\u00e9paration m\u2019a fait bouger de mon fauteuil vers la cuisine. Ces biscuits, originaires du Yorkshire ne demandent pas de temps de repos, c\u2019est la recette \u00e0 d\u00e9gainer quand vous avez une envie d\u00e9bordante de biscuits. Bonus, ils ont peu gras et peu sucr\u00e9s.<\/p>\nNe vous attendez pas \u00e0 la texture d\u2019un sabl\u00e9 bien beurr\u00e9 et friable mais plus \u00e0 un simple biscuit, croisement entre un sabl\u00e9 et un scone.<\/p>\n
Comme promis voil\u00e0 la recette.<\/p>\n
Fat rascals ou biscuits aux raisins secs<\/strong><\/span><\/p>\nPour une quinzaine de biscuits<\/strong><\/em><\/p>\n\n- 225 g de farine<\/li>\n
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- 3 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n
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- 75 g de beurre mou<\/li>\n
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- 40 g de sucre de canne blond<\/li>\n
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- 50 g de raisins secs<\/li>\n
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- 8 cl de lait<\/li>\n
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- Sucre cassonade pour la finition<\/li>\n
\n<\/ul>\n
Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\nM\u00e9langer la farine et le sel dans un grand bol, ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts.
Ajoutez le sucre, les raisins et m\u00e9langez.
Ajoutez les \u00be du lait et m\u00e9langez juste assez pour amalgamer la p\u00e2te. Ajoutez \u00e9ventuellement le reste du lait.
\u00c9talez sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e, sur une \u00e9paisseur d\u20191 cm, d\u00e9taillez des cercles de 5 cm puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
Saupoudrez de sucre cassonade puis enfournez pour 12 minutes \u00e0 165\u00b0C. Ils doivent \u00eatre blonds et non pas dor\u00e9s.
Laissez refroidir sur une grille.<\/p>\n
Ils se conservent 2 jours dans une bo\u00eete m\u00e9tallique.<\/p>\n<\/p><\/div>\n