{"id":12893,"date":"2026-03-27T01:58:08","date_gmt":"2026-03-27T01:58:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/03\/27\/souris-dagneau-confites-au-four-au-miel-et-romarin\/"},"modified":"2026-03-27T01:58:08","modified_gmt":"2026-03-27T01:58:08","slug":"souris-dagneau-confites-au-four-au-miel-et-romarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/03\/27\/souris-dagneau-confites-au-four-au-miel-et-romarin\/","title":{"rendered":"Souris d&rsquo;agneau confites au four au miel et romarin"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<div class=\"intro-article\">\n<p>J\u2019adore pr\u00e9parer des plats mijot\u00e9s qui embaument la maison pendant des heures. <strong>La viande fondante est un v\u00e9ritable r\u00e9gal<\/strong> pour les papilles. Aujourd\u2019hui, je vous partage ma recette souris d\u2019agneau confite d\u00e9licatement parfum\u00e9e au miel et au romarin. C\u2019est le plat festif par excellence pour faire plaisir \u00e0 votre famille lors des grandes occasions.<\/p>\n<p>J\u2019appr\u00e9cie particuli\u00e8rement ce format individuel car il reste <strong>tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant lors du service \u00e0 l\u2019assiette<\/strong>. La sauce caram\u00e9lise doucement pendant la cuisson pour devenir irr\u00e9sistiblement sirupeuse. Si vous avez envie de recevoir vos proches avec une digestion l\u00e9g\u00e8re, parcourez mes <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/toutes-les-recettes-sans-gluten-ni-lait\/\">recettes sans gluten ni lait<\/a>. Vous y trouverez de superbes inspirations pour accompagner ce repas.<\/p>\n<p>Faire une belle souris d\u2019agneau au four est finalement tr\u00e8s facile car votre appareil fait tout le travail. Il suffit de s\u2019y prendre un peu en avance pour laisser la chaleur douce op\u00e9rer. Je craque souvent pour cette viande tendre, tout comme dans ma fameuse <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/epaule-agneau-carottes-pruneaux\/\">\u00e9paule d\u2019agneau aux carottes<\/a> qui remporte toujours un succ\u00e8s fou. Sortez vos plus belles cocottes, je vous explique comment r\u00e9ussir ces fabuleuses Souris d\u2019agneau confites.<\/p>\n<\/div>\n<h2>Recette pour des souris d\u2019agneau confites au romarin<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n    <span>Recette sans gluten<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"sslait\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n    <span>Recette sans lactose<\/span>\n  <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_125216\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125216\" alt=\"Souris d'agneau confites au four au miel et romarin\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/souris-agneau-confites-four.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125216\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/souris-agneau-confites-four.jpg\" alt=\"Souris d'agneau confites au four au miel et romarin\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-125216\" class=\"wp-caption-text\">Souris d\u2019agneau confites au four au miel et romarin<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Plat principal<\/p>\n<p class=\"temps\">\n    <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 4 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\">15 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT2H30M\" itemprop=\"cookTime\">2 h 30 min<\/time>\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 belles souris d\u2019agneau<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel liquide<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 branches de romarin frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">20 cl de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/bouillon-os-poulet-bienfaits\/\">bouillon de volaille<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Sel gris et poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 150 degr\u00e9s pour <strong>assurer une cuisson lente<\/strong> de la viande.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Faites chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande cocotte allant au four. <strong>Saisissez la viande \u00e0 feu vif<\/strong> sur toutes ses faces pendant cinq minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Versez le miel directement sur les morceaux pour les napper g\u00e9n\u00e9reusement. Laissez caram\u00e9liser doucement pendant une minute.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Incorporez les gousses d\u2019ail enti\u00e8res, le romarin, le sel et le poivre. Versez le bouillon au fond de la cocotte.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Fermez avec le couvercle et enfournez pour 2 heures et 30 minutes. <strong>Pensez \u00e0 arroser la viande<\/strong> avec le jus de cuisson toutes les demi-heures.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Sortez du four et dressez vos assiettes. Parmi toutes mes recettes souris d\u2019agneau, celle-ci reste ma favorite pour sa sauce incroyable.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Je vous recommande de retirer le couvercle durant les vingt derni\u00e8res minutes. <strong>La viande va dorer parfaitement<\/strong> et le jus deviendra bien sirupeux. Si vous aimez cette alliance sucr\u00e9e sal\u00e9e, go\u00fbtez un jour mon <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/recette-sans-gluten-tajine-dagneau-aux-pruneaux-et-amande\/\">tagine d\u2019agneau<\/a> aux pruneaux.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h3>Valeurs nutritionnelles indicatives pour nos souris d\u2019agneau confites<\/h3>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par portion (1 souris)<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~450\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~15\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~14\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~45\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~20\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~0,5\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la recette souris d\u2019agneaux<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer votre <strong>recette souris d\u2019agneau confites<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Touche orientale :<\/strong> remplacez le romarin par du thym et ajoutez quelques abricots secs dans la cocotte. Le jus devient incroyablement parfum\u00e9 et <strong>la sauce prend une belle \u00e9paisseur<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Version aux agrumes :<\/strong> zestez une orange bio directement sur la viande avant d\u2019enfourner. <strong>L\u2019acidit\u00e9 vient casser le gras<\/strong> et apporte une fra\u00eecheur tr\u00e8s agr\u00e9able au palais.<\/li>\n<li><strong>Sans miel :<\/strong> omettez le miel et versez deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d\u2019\u00e9rable avec un peu de sauce tamari. <strong>Le rendu reste divinement caram\u00e9lis\u00e9<\/strong> et fond sous la fourchette.<\/li>\n<li><strong>Cuisson anticip\u00e9e :<\/strong> pr\u00e9parez ce plat compl\u00e8tement la veille de votre repas festif. R\u00e9chauffez simplement \u00e0 feu tr\u00e8s doux le lendemain, <strong>la viande n\u2019en sera que plus tendre<\/strong> \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\">\n<h2>Questions fr\u00e9quentes \u2013 recette souris d\u2019agneau confite<\/h2>\n<div>\n<h3>Quel accompagnement avec des souris d\u2019agneau confites ?<\/h3>\n<div>\n<p>Je vous sugg\u00e8re une belle pur\u00e9e de patates douces ou des pommes de terre grenailles r\u00f4ties au four. <strong>Les l\u00e9gumes anciens glac\u00e9s s\u2019associent aussi \u00e0 merveille<\/strong> avec ce plat de viande riche en saveurs.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment cuire une souris d\u2019agneau congel\u00e9e ?<\/h3>\n<div>\n<p>Il faut imp\u00e9rativement la laisser d\u00e9congeler tranquillement au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 24 heures avant de la cuisiner. <strong>C\u2019est le secret pour garantir une tendret\u00e9 optimale<\/strong> \u00e0 c\u0153ur lors du passage au four.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment cuire l\u2019agneau pour qu\u2019il soit tendre ?<\/h3>\n<div>\n<p>La cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature reste la m\u00e9thode infaillible. Prenez le temps de laisser mijoter la viande doucement \u00e0 couvert. <strong>Le collag\u00e8ne fond progressivement<\/strong> et vous obtenez un r\u00e9sultat qui s\u2019effiloche facilement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Est-il possible de cuire les souris d\u2019agneau la veille ?<\/h3>\n<div>\n<p>Bien s\u00fbr, c\u2019est m\u00eame conseill\u00e9 pour les plats en sauce. Les ar\u00f4mes ont le temps de bien se d\u00e9velopper. <strong>R\u00e9chauffez simplement votre cocotte \u00e0 feu tr\u00e8s doux<\/strong> pendant une trentaine de minutes avant le repas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr\/>\n<p>Je suis ravie de partager avec vous cette pr\u00e9paration de f\u00eate qui fait toujours l\u2019unanimit\u00e9 \u00e0 ma table. C\u2019est un v\u00e9ritable plaisir de voir les visages s\u2019illuminer face \u00e0 une viande aussi fondante et joliment laqu\u00e9e. Vous l\u2019avez compris, la patience est votre meilleure alli\u00e9e en cuisine pour obtenir un r\u00e9sultat digne d\u2019un grand restaurant. Ce plat demande tr\u00e8s peu d\u2019efforts de pr\u00e9paration, <strong>votre four se charge de toute la magie<\/strong> pendant que vous profitez de la pr\u00e9sence de vos convives.<\/p>\n<p>Si vous aimez particuli\u00e8rement pr\u00e9parer cette viande pour vos grands repas de famille, vous h\u00e9sitez peut-\u00eatre parfois sur les dur\u00e9es de cuisson selon les morceaux choisis. Je vous conseille d\u2019utiliser mon <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/techniques\/cuisson-gigot-agneau-four\/\">calculateur de cuisson du gigot d\u2019agneau<\/a>. Cet outil pratique vous permet de <strong>viser juste \u00e0 chaque fois<\/strong>, que vous aimiez une viande ros\u00e9e ou cuite \u00e0 point.<\/p>\n<p>N\u2019oubliez pas d\u2019arroser r\u00e9guli\u00e8rement vos morceaux avec le jus sirupeux directement dans la cocotte. C\u2019est ce petit geste simple qui donne <strong>cette incroyable cro\u00fbte dor\u00e9e et caram\u00e9lis\u00e9e<\/strong> \u00e0 la fin. Servez ce festin bien chaud, directement dans des assiettes creuses pour ne pas perdre une seule goutte de cette merveilleuse sauce au miel. Laissez-moi un petit mot dans les commentaires ci-dessous pour me raconter votre exp\u00e9rience culinaire. J\u2019ai h\u00e2te de lire vos retours gourmands et de d\u00e9couvrir quels l\u00e9gumes vous avez choisis en garniture. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten-ni-lait\/souris-agneau-confites-au-four\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] J\u2019adore pr\u00e9parer des plats mijot\u00e9s qui embaument la maison pendant des heures. 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