{"id":12861,"date":"2026-03-20T01:50:44","date_gmt":"2026-03-20T01:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/03\/20\/hachis-parmentier-au-chou-fleur-sans-gluten-sans-lactose\/"},"modified":"2026-03-20T01:50:44","modified_gmt":"2026-03-20T01:50:44","slug":"hachis-parmentier-au-chou-fleur-sans-gluten-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/03\/20\/hachis-parmentier-au-chou-fleur-sans-gluten-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Hachis Parmentier au chou-fleur (sans gluten &#038; sans lactose)"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div id=\"post-125059\">\n<div class=\"entry-content\">\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<p itemprop=\"description\">Red\u00e9couvrez le grand classique familial dans une version plus l\u00e9g\u00e8re et digeste ! Ce hachis parmentier au chou-fleur permet de r\u00e9duire l\u2019indice glyc\u00e9mique de la pur\u00e9e tout en apportant une saveur d\u00e9licate. Enti\u00e8rement <strong>sans gluten et sans lactose<\/strong>, c\u2019est le plat r\u00e9confortant par excellence pour un d\u00eener sain et complet qui plaira \u00e0 toute la famille.<\/p>\n<h2>Recette de hachis parmentier au chou-fleur<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n  <span>Recette sans gluten<\/span>\n<\/li>\n<li class=\"sslait\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n  <span>Recette sans lactose<\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_125063\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125063\" alt=\"Hachis Parmentier au chou-fleur (sans gluten &amp; sans lactose)\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/hachis-parmentier-chou-fleur-sans-gluten.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125063\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/hachis-parmentier-chou-fleur-sans-gluten.jpg\" alt=\"Hachis Parmentier au chou-fleur (sans gluten &amp; sans lactose)\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-125063\" class=\"wp-caption-text\">Hachis Parmentier au chou-fleur (sans gluten &amp; sans lactose)<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Plat principal<\/p>\n<p class=\"temps\">\n<strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 6 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> :<time datetime=\"PT20M\" itemprop=\"prepTime\">20 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT45M\" itemprop=\"cookTime\">45 min<\/time>\n<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 chou-fleur moyen<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 grosses pommes de terre \u00e0 pur\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">400 g de b\u0153uf hach\u00e9 (5% ou 15% de MG)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon jaune<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">20 g de margarine v\u00e9g\u00e9tale (sans lait) ou d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">6 CS de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/biscottes-sans-gluten\/\">chapelure sans gluten<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Huile d\u2019olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre du moulin<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Optionnel : une pinc\u00e9e de noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">D\u00e9coupez le chou-fleur en petits bouquets. \u00c9pluchez les pommes de terre et coupez-les en d\u00e9s. Faites-les cuire ensemble \u00e0 la vapeur (ou dans l\u2019eau bouillante sal\u00e9e) pendant environ 20 \u00e0 25 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien tendres.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">\u00c9gouttez soigneusement les l\u00e9gumes. \u00c9crasez-les \u00e0 l\u2019aide d\u2019un presse-pur\u00e9e ou d\u2019une fourchette. Ajoutez la margarine v\u00e9g\u00e9tale (ou l\u2019huile d\u2019olive), salez, poivrez et ajoutez une pinc\u00e9e de muscade si vous le souhaitez. M\u00e9langez bien pour obtenir une pur\u00e9e homog\u00e8ne.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Pendant la cuisson des l\u00e9gumes, \u00e9pluchez et \u00e9mincez l\u2019oignon. Faites-le revenir dans une po\u00eale avec un filet d\u2019huile d\u2019olive jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit translucide.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Ajoutez le b\u0153uf hach\u00e9 dans la po\u00eale. Faites cuire \u00e0 feu moyen en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour bien \u00e9mietter la viande. Salez et poivrez.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (th. 6).<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Dans un grand plat \u00e0 gratin (ou 6 moules individuels), r\u00e9partissez la viande hach\u00e9e au fond. Recouvrez avec la pur\u00e9e de chou-fleur et pommes de terre. Lissez la surface avec le dos d\u2019une cuill\u00e8re.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement de chapelure sans gluten. Enfournez pour environ 15 minutes, puis passez en mode \u00ab\u00a0grill\u00a0\u00bb pendant 2 \u00e0 3 minutes pour obtenir une cro\u00fbte bien dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Pour une version encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me de soja ou de riz dans votre pur\u00e9e. Si vous n\u2019avez pas de chapelure sans gluten, vous pouvez la remplacer par un m\u00e9lange de poudre d\u2019amande et de levure malt\u00e9e (attention, v\u00e9rifiez que la levure soit certifi\u00e9e sans gluten) pour un petit go\u00fbt fromager d\u00e9licieux !<\/p>\n<\/div>\n<h3>Tableau nutritionnel \u2013 hachis parmentier chou-fleur et b\u0153uf<\/h3>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h4>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 portion (sur 6)<\/h4>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 1 portion<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~380\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~32\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~26\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~18\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,45\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour le hachis parmentier au chou-fleur<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer votre <strong>hachis maison<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pur\u00e9e plus l\u00e9g\u00e8re :<\/strong> augmentez la proportion de chou-fleur et r\u00e9duisez les pommes de terre. La texture reste agr\u00e9able et le plat devient plus digeste.<\/li>\n<li><strong>Viande plus savoureuse :<\/strong> ajoutez une pointe de concentr\u00e9 de tomate ou un peu de thym pendant la cuisson du b\u0153uf.<\/li>\n<li><strong>Version 100% sans lactose :<\/strong> utilisez margarine v\u00e9g\u00e9tale ou huile d\u2019olive uniquement, et v\u00e9rifiez que la chapelure est certifi\u00e9e sans gluten.<\/li>\n<li><strong>Cro\u00fbte plus croustillante :<\/strong> m\u00e9langez la chapelure avec 1 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive avant d\u2019enfourner.<\/li>\n<li><strong>Alternative v\u00e9g\u00e9tarienne :<\/strong> remplacez le b\u0153uf par des lentilles vertes cuites ou un m\u00e9lange lentilles\/champignons hach\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\">\n<h2>Questions fr\u00e9quentes \u2013 hachis parmentier chou-fleur et b\u0153uf<\/h2>\n<div>\n<h3>Pourquoi ajouter du chou-fleur dans la pur\u00e9e ?<\/h3>\n<p>\n      Il all\u00e8ge la texture, apporte des fibres et r\u00e9duit la quantit\u00e9 de pommes de terre tout en gardant une pur\u00e9e douce et agr\u00e9able.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment \u00e9viter une pur\u00e9e trop liquide ?<\/h3>\n<p>\n      \u00c9gouttez tr\u00e8s soigneusement les l\u00e9gumes apr\u00e8s cuisson. Vous pouvez aussi les laisser s\u00e9cher 2 \u00e0 3 minutes dans la casserole chaude avant d\u2019\u00e9craser.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Peut-on pr\u00e9parer ce hachis \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n<p>\n      Oui, montez le plat \u00e0 l\u2019avance et gardez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ajoutez la chapelure au dernier moment avant cuisson pour conserver le croustillant.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e ?<\/h3>\n<p>\n      Passez le plat sous le grill 2 \u00e0 3 minutes en fin de cuisson. Surveillez bien pour \u00e9viter que la surface ne br\u00fble.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Peut-on congeler ce plat ?<\/h3>\n<p>\n      Oui, il se cong\u00e8le tr\u00e8s bien une fois refroidi. D\u00e9congelez au r\u00e9frig\u00e9rateur puis r\u00e9chauffez au four pour retrouver une texture agr\u00e9able.\n    <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p><!-- Fin de entry-content --><\/p>\n<p><!-- D&#4294967295;BUT : Articles Similaires (Related Posts) - D&#4294967295;PLAC&#4294967295; ICI --><\/p>\n<section class=\"cs-related-posts\">\n<h3 class=\"cs-related-title\">Vous aimerez aussi ces recettes gourmandes<\/h3>\n<\/section>\n<p>    <!-- Style CSS int&#4294967295;gr&#4294967295; --><\/p>\n<p>    <!-- FIN : Articles Similaires --><\/p>\n<div class=\"et_post_meta_wrapper\">\n<div id=\"instagram\" style=\"background:#ffe699; border:3px double #d32d97; margin-top:25px; padding:20px; overflow:hidden;\">\n<h3 style=\"color:#505050;\">Vous avez test\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9 la recette\u00a0? Partagez votre photo sur Instagram\u00a0!<\/h3>\n<p style=\"float:left;margin-right:5px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\"\/><\/noscript><\/p>\n<p style=\"color:#505050;\">Identifiez-moi avec <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/karenchevallier\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">@karenchevallier<\/a><\/strong> et ajoutez <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/cuisinesaine\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">#cuisinesaine<\/a><\/strong> \u2014 j\u2019adore d\u00e9couvrir vos jolies cr\u00e9ations healthy.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<p>                    <!-- NAVIGATION SUPPRIM&#4294967295;E COMME DISCUT&#4294967295; --><\/p><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten-ni-lait\/hachis-parmentier-au-chou-fleur\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Red\u00e9couvrez le grand classique familial dans une version plus l\u00e9g\u00e8re et digeste ! 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