{"id":12443,"date":"2025-11-13T01:54:54","date_gmt":"2025-11-13T01:54:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/11\/13\/riz-au-lait-vegan-sans-lactose\/"},"modified":"2025-11-13T01:54:54","modified_gmt":"2025-11-13T01:54:54","slug":"riz-au-lait-vegan-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/11\/13\/riz-au-lait-vegan-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Riz au lait vegan sans lactose"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<p><strong>Le riz au lait vegan<\/strong>, c\u2019est mon dessert r\u00e9confort des fins de journ\u00e9e\u2009: simple, doux, cr\u00e9meux, et surtout sans lait de vache. Dans cette version, je m\u00e9lange moiti\u00e9 <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/5-techniques-pour-faire-un-lait-damande-maison\">lait d\u2019amande<\/a> et moiti\u00e9 lait de coco pour obtenir une texture onctueuse. Je vous accompagne pas \u00e0 pas pour r\u00e9ussir un <strong>riz au lait vegan<\/strong> qui reste fondant apr\u00e8s refroidissement, sans sensation farineuse ni exc\u00e8s de sucre.<\/p>\n<p>Je choisis un riz rond riche en amidon\u2009: il lib\u00e8re doucement son liant pendant une cuisson lente, ce qui donne ce caract\u00e8re soyeux que l\u2019on aime tant. J\u2019ajoute la vanille et je sucre au sirop d\u2019\u00e9rable pour un go\u00fbt chaleureux. Mon astuce\u2009: laisser infuser la vanille dans le m\u00e9lange v\u00e9g\u00e9tal avant d\u2019y verser le riz. Vous verrez, en respectant une tr\u00e8s faible \u00e9bullition (id\u00e9alement pas d\u2019\u00e9bullition du tout) et en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, la texture devient naturellement cr\u00e9meuse, sans \u00e9paississant et sans <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/dangers-des-carraghenanes\/\">carragh\u00e9nanes<\/a> qu\u2019on peut trouver dans les riz au lait industriel.<\/p>\n<p>Si vous explorez les desserts v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 la maison, je vous conseille aussi mon <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/yaourts-lait-amande\/\">yaourt au lait d\u2019amande et cajou<\/a>. Et pour comparer les textures de cuisson, jetez un \u0153il \u00e0 mon <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/recette-sans-lait-riz-au-lait-sans-lactose\/\">riz au lait de soja sans lactose sucr\u00e9 au miel<\/a>\u2009: vous verrez comment le choix du lait v\u00e9g\u00e9tal influence le r\u00e9sultat. Dans la recette qui suit, je vous ma recette pour r\u00e9ussir un <strong>riz au lait vegan<\/strong> cr\u00e9meux, parfum\u00e9, facile \u00e0 refaire.<\/p>\n<p>J\u2019aime servir ce <strong>riz au lait vegan<\/strong> dans de petits bols, parfois avec quelques lamelles d\u2019amande torr\u00e9fi\u00e9es, parfois nature pour laisser la vanille s\u2019exprimer. Vous pouvez l\u2019appr\u00e9cier ti\u00e8de, ou bien froid pour une texture plus ferme. Pr\u00eat \u00e0 cuisiner\u2009? Suivez-moi.<\/p>\n<h2>Recette de riz au lait vegan sans lactose<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n    <span>Recette sans gluten<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"sslait\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n    <span>Recette sans lactose<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"vege\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/VeganDiet\"\/>\n  <span>Recette vegan<\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_121690\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-121690\" alt=\"Recette de riz au lait vegan sans lactose\" width=\"1024\" height=\"1536\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/riz-au-lait-vegan.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-121690\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/riz-au-lait-vegan.jpg\" alt=\"Recette de riz au lait vegan sans lactose\" width=\"1024\" height=\"1536\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-121690\" class=\"wp-caption-text\">Recette de riz au lait vegan sans lactose<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Dessert<\/p>\n<p class=\"temps\">\n    <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 4 \u00e0 6 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT10M\" itemprop=\"prepTime\">10 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT40M\" itemprop=\"cookTime\">40 min<\/time>\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">120 g de riz rond (type arborio ou riz \u00e0 dessert)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">600 ml de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/5-techniques-pour-faire-un-lait-damande-maison\">lait d\u2019amande<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">400 ml de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/lait-de-coco\/\">lait de coco<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">200 ml de cr\u00e8me de coco<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">60 \u00e0 80 g de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 gousse de vanille (ou 2 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 pinc\u00e9e de sel fin<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">Rincez le riz rapidement sous l\u2019eau froide pour \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019amidon. \u00c9gouttez-le soigneusement.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Dans une grande casserole, versez le <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/5-techniques-pour-faire-un-lait-damande-maison\">lait d\u2019amande<\/a> et le <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/lait-de-coco\/\">lait de coco<\/a>. Ajoutez la gousse de vanille fendue et gratt\u00e9e ainsi que la pinc\u00e9e de sel. Portez doucement \u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Versez le riz dans le lait chaud, baissez le feu au minimum et laissez cuire environ 35 \u00e0 40 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter que le riz n\u2019accroche. Le m\u00e9lange doit \u00e9paissir lentement sans bouillir.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Lorsque le riz est tendre et que le lait a r\u00e9duit, ajoutez le sirop d\u2019\u00e9rable et poursuivez la cuisson encore 5 \u00e0 10 minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">En fin de cuisson, incorporez la cr\u00e8me de coco. M\u00e9langez bien pour obtenir une texture onctueuse et homog\u00e8ne.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Retirez la gousse de vanille, versez le riz au lait vegan sans lactose dans des ramequins ou un grand plat et laissez ti\u00e9dir avant de r\u00e9frig\u00e9rer au moins 2 heures.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Servez ti\u00e8de ou froid selon vos pr\u00e9f\u00e9rences. Le r\u00e9sultat doit \u00eatre cr\u00e9meux, doux et d\u00e9licatement parfum\u00e9 \u00e0 la vanille.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Ce <strong>riz au lait vegan<\/strong> se marie \u00e0 merveille avec quelques fruits frais ou un filet de sirop d\u2019\u00e9rable suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h2>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de riz au lait vegan sans lactose<\/h2>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 100\u00a0g<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~145\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~24\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~11\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~3\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~4\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~0,5\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,02\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la recette de riz au lait vegan sans lactose<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer votre <strong>riz au lait vegan<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Version encore plus douce :<\/strong> ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pur\u00e9e d\u2019amande blanche en fin de cuisson. Elle renforce la texture cr\u00e9meuse et le go\u00fbt du <strong>riz au lait sans lait<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Parfum exotique :<\/strong> remplacez la vanille par une gousse de cardamome ouverte ou un b\u00e2ton de cannelle pour un <strong>riz au lait de coco sans lait<\/strong> aux accents orientaux.<\/li>\n<li><strong>Sans sucre ajout\u00e9 :<\/strong> r\u00e9duisez le sirop d\u2019\u00e9rable et incorporez quelques morceaux de dattes hach\u00e9es ou de banane \u00e9cras\u00e9e pendant la cuisson.<\/li>\n<li><strong>Froid ou ti\u00e8de :<\/strong> pour un dessert d\u2019\u00e9t\u00e9, servez-le frais avec des fruits rouges\u2009; pour l\u2019hiver, ti\u00e9dissez-le l\u00e9g\u00e8rement avant d\u00e9gustation pour exalter les ar\u00f4mes de coco et de vanille.<\/li>\n<li><strong>Alternative au riz :<\/strong> essayez la m\u00eame pr\u00e9paration avec du millet ou du quinoa pour un dessert diff\u00e9rent, dans l\u2019esprit du <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/recette-bio-sans-gluten-quinoa-au-lait\/\">quinoa au lait d\u2019amande<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\n<h3>Questions fr\u00e9quentes \u2013 riz au lait vegan sans lactose<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Est-il possible de cuisiner avec du lait sans lactose\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Oui, bien s\u00fbr. Le lait sans lactose ou les boissons v\u00e9g\u00e9tales (amande, coco, soja\u2026) conviennent tr\u00e8s bien \u00e0 la plupart des pr\u00e9parations. Elles apportent un moelleux naturel sans alt\u00e9rer les textures ni le go\u00fbt des desserts.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Peut-on manger du riz au lait si on est intol\u00e9rant au lactose\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Oui, si vous pr\u00e9parez un <strong>riz au lait vegan<\/strong> avec des laits v\u00e9g\u00e9taux comme l\u2019amande ou la coco. Ces alternatives ne contiennent pas de lactose et donnent un dessert aussi onctueux qu\u2019un riz au lait traditionnel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Est-il bon de consommer du lait sans lactose\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Oui, le lait sans lactose reste une bonne source de calcium et de prot\u00e9ines. Pour les personnes intol\u00e9rantes, il permet de profiter du go\u00fbt du lait sans inconfort digestif. Dans un <strong>riz sucr\u00e9 sans lait<\/strong>, les laits v\u00e9g\u00e9taux offrent une alternative encore plus l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Est-ce que le riz au lait est bon pour les intestins\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Le riz est naturellement doux pour le syst\u00e8me digestif. Dans un <strong>riz au lait vegan<\/strong>, l\u2019absence de lactose rend le dessert encore plus digeste. Les fibres l\u00e9g\u00e8res du riz et la richesse du lait de coco participent \u00e0 un bon confort intestinal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Comment conserver un riz au lait vegan\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Conservez-le dans des bocaux herm\u00e9tiques au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 quatre jours. Il se raffermit l\u00e9g\u00e8rement avec le temps, vous pouvez ajouter un peu de lait v\u00e9g\u00e9tal avant de le d\u00e9guster.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr\/>\n<p>Pr\u00e9parer un <strong>riz au lait vegan<\/strong> \u00e0 la maison, c\u2019est retrouver la douceur du dessert d\u2019enfance sans le lait de vache. Ce m\u00e9lange moiti\u00e9 <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/5-techniques-pour-faire-un-lait-damande-maison\">lait d\u2019amande<\/a> et moiti\u00e9 <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/lait-de-coco\/\">lait de coco<\/a> offre un bon \u00e9quilibre. Le sirop d\u2019\u00e9rable apporte une note caram\u00e9lis\u00e9e subtile. J\u2019aime d\u00e9guster ce riz au lait ti\u00e8de apr\u00e8s un repas l\u00e9ger, mais il est tout aussi d\u00e9licieux bien frais.<\/p>\n<p>Pour varier les plaisirs, essayez aussi le <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/recette-bio-sans-gluten-quinoa-au-lait\/\">quinoa au lait d\u2019amande<\/a> ou le <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/recette-bio-sans-gluten-quinoa-au-lait\/\">riz au lait d\u2019amande \u00e0 la vanille<\/a>. Ces desserts v\u00e9g\u00e9taux sont parfaits pour ceux qui recherchent des recettes sans gluten ni lactose, riches en go\u00fbt et simples \u00e0 pr\u00e9parer. Chaque version apporte une texture diff\u00e9rente\u2009: le quinoa plus granuleux, le riz plus moelleux. Tous ont ce point commun d\u2019\u00eatre digestes. <\/p>\n<p>Le <strong>riz au lait vegan<\/strong> est une belle fa\u00e7on d\u2019adopter une cuisine v\u00e9g\u00e9tale, sans renoncer au plaisir. En utilisant des laits v\u00e9g\u00e9taux maison ou achet\u00e9s, vous contr\u00f4lez la composition. Le r\u00e9sultat est sain, gourmand et adapt\u00e9 \u00e0 toute la famille. Ce <strong>riz au lait sans lait<\/strong> deviendra vite un classique chez vous\u2009: simple, parfum\u00e9 et rassurant.<\/p>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p>\n<nav class=\"cs-post-nav\" aria-label=\"Navigation entre articles\">\n<p>                  <a class=\"cs-nav-item cs-nav-older\" rel=\"prev\" href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/lacto-fermentation\/hydromel-maison\/\"><br \/>\n            <span class=\"cs-nav-sub\">Plus ancien<\/span><br \/>\n            <span class=\"cs-nav-title\">Comment faire de l\u2019hydromel maison ?<\/span><br \/>\n          <\/a><br \/>\n              <\/nav>\n<\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-vegetalienne\/riz-au-lait-vegan\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Le riz au lait vegan, c\u2019est mon dessert r\u00e9confort des fins de journ\u00e9e\u2009: simple, doux, cr\u00e9meux, et surtout sans &hellip; <a href=\"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/11\/13\/riz-au-lait-vegan-sans-lactose\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Riz au lait vegan sans lactose<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12444,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12443"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}