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\n En Polyn\u00e9sie, le poulet du dimanche se cuisine comme ceci. Une recette typique des \u00eeles, adapt\u00e9e par Laurent Mariotte pour la refaire facilement chez soi. <\/p>\n
Se dorer la pilule sur les plages de Bora Bora, d\u00e9couvrir les lagons couleur turquoise de Maupiti, puis les r\u00e9cifs de corail de Raiatea…\u00a0Qui n’a jamais r\u00eav\u00e9 d’embarquer pour les \u00eeles de\u00a0Polyn\u00e9sie\u00a0? Eh bien, il existe une mani\u00e8re tr\u00e8s rapide d’y voyager, sans payer de billet.\u00a0Eh oui, en cuisinant un bon petit plat typique de l\u00e0-bas, vous serez vite d\u00e9pays\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 une recette polyn\u00e9sienne<\/a> revisit\u00e9e par Laurent Mariotte, offrez-vous un aller-retour \u00e0 Tahiti en moins d’une heure.<\/p>\n Dans ces archipels ensoleill\u00e9s, le poulet\u00a0f\u0101f\u0101 est un plat incontournable.\u00a0Son nom vient de la feuille du taro, rebaptis\u00e9e\u00a0\u00ab\u00a0\u00e9pinard polyn\u00e9sien\u00a0\u00bb.\u00a0\u00ab\u00a0Cette recette se r\u00e9alise en Polyn\u00e9sie avec des feuilles de taro. Un tubercule tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les Polyn\u00e9siens\u00a0\u00bb,<\/em> explique Laurent Mariotte. \u00ab\u00a0Pas facile \u00e0 trouver sur le continent, je l’ai donc remplac\u00e9 par des feuilles d’\u00e9pinards\u00a0\u00bb<\/em>, ajoute le chroniqueur.<\/p>\n Les ingr\u00e9dients du poulet f\u0101f\u0101 fa\u00e7on Laurent Mariotte\u00a0<\/p>\n Ce mets polyn\u00e9sien est compos\u00e9\u00a0de cuisses de poulet, d’\u00e9pinards, de gingembre, d’ail, d’oignons, de citrons verts et de lait de coco.\u00a0Voici les quantit\u00e9s dont vous aurez besoin pour 4 personnes :\u00a0<\/p>\n La pr\u00e9paration\u00a0du poulet f\u0101f\u0101 fa\u00e7on Laurent Mariotte\u00a0<\/p>\n 1.\u00a0Dans une cocotte huil\u00e9e, faites dorer le poulet sur toutes les faces, sans trop le colorer.<\/p>\n 2.\u00a0\u00c9mincez les oignons \u00e9pluch\u00e9s, r\u00e2pez le gingembre et l’ail, puis ajoutez-les au poulet. Laissez cuire pendant 5\u00a0minutes. Versez le bouillon puis assaisonnez.<\/p>\n 3. Couvrez et laissez mijoter 30\u00a0min \u00e0 feu doux.<\/p>\n 4.\u00a0Ajoutez les \u00e9pinards lav\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s. M\u00e9langez et laissez cuire 15\u00a0minutes.<\/p>\n 5.\u00a0Terminez en ajoutant les \u2154 du lait de coco et le jus des citrons et laissez cuire 10\u00a0minutes \u00e0 couvert. Ajoutez le restant du lait de coco.<\/p>\n Les Polyn\u00e9siens servent leur poulet\u00a0f\u0101f\u0101 bien fumant avec du riz.\u00a0R\u00e9sultat ?\u00a0Un plat parfum\u00e9 et complet, qui vous fera voyager d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n