Envie de r\u00e9ussir vos p\u00e2tisseries sans gluten sans sacrifier le go\u00fbt ni la texture ? Pr\u00e9parer son propre mix de farines maison, c\u2019est l\u2019assurance de ma\u00eetriser les ingr\u00e9dients, d\u2019\u00e9viter les additifs et d\u2019adapter la recette \u00e0 ses besoins nutritionnels. Que vous soyez intol\u00e9rant au gluten ou simplement curieux d\u2019explorer une autre mani\u00e8re de cuisiner, ce m\u00e9lange polyvalent deviendra rapidement un indispensable de vos placards. Facile \u00e0 r\u00e9aliser et \u00e0 personnaliser, il vous fera oublier la farine de bl\u00e9 !<\/p>\n
![\"mix-patisserie\"](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/mix-patisserie.jpg\")
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Pour vous simplifier la vie vous pouvez pr\u00e9parer d\u2019avance votre mix p\u00e2tisserie<\/strong> sans gluten qui servira en remplacement de la farine de bl\u00e9 dans vos recettes habituelles. Je vous donne le mien, forc\u00e9ment vous trouverez tous ces ingr\u00e9dients en magasin bio. <\/p>\n Si vous ne souhaitez pas utiliser de farine de ma\u00efs, faites un m\u00e9lange farine de sarrasin et farine de ch\u00e2taigne. <\/p>\n On trouve de nouveau de la gomme de guar<\/strong> dans les boutiques. Elle permet de mieux faire lever les p\u00e2tes sans gluten. Elle est extraite d\u2019une l\u00e9gumineuse. <\/p>\n J\u2019utilise de l\u2019arrow-root pour ajouter du liant. La farine de coco donne un petit c\u00f4t\u00e9 \u00e9lastique je trouve, alors je l\u2019ai ajout\u00e9 \u00e0 mon mix p\u00e2tisserie<\/strong>. <\/p>\n Pour environ 600 g de mix p\u00e2tisserie<\/strong> Ce mix est id\u00e9al pour :<\/p>\n Ce mix p\u00e2tisserie maison se conserve tr\u00e8s bien dans un bocal herm\u00e9tique, \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re et de l\u2019humidit\u00e9. Rangez-le dans un placard sec, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Vous pouvez \u00e9galement le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur si vous utilisez des farines sensibles comme celle de riz complet ou de ch\u00e2taigne. Dans de bonnes conditions, le m\u00e9lange reste utilisable pendant 2 \u00e0 3 mois.<\/p>\n \t\t\t\t\t<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Envie de r\u00e9ussir vos p\u00e2tisseries sans gluten sans sacrifier le go\u00fbt ni la texture ? Pr\u00e9parer son propre mix … Plus Mon mix p\u00e2tisserie maison \/ m\u00e9lange de farines sans gluten<\/span> ![\"formation](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/patisserie-sans-gluten-sans-lactose.jpg\")
<\/a><\/p>\nMon mix p\u00e2tisserie maison<\/h2>\n
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![\"mix](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/mix-patisserie21.jpg\")
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Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : 5 min <\/span><\/p>\n<\/div>\nIngr\u00e9dients<\/h3>\n
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Informations nutritionnelles (pour 100g)<\/h2>\n
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\n \u00c9nergie<\/th>\n 350 kcal<\/td>\n<\/tr>\n \n Glucides<\/th>\n 75 g<\/td>\n<\/tr>\n \n Prot\u00e9ines<\/th>\n 6 g<\/td>\n<\/tr>\n \n Lipides<\/th>\n 2 g<\/td>\n<\/tr>\n \n Fibres<\/th>\n 3 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n Variantes du mix<\/h2>\n
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Exemples d\u2019utilisation<\/h2>\n
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Astuce de conservation<\/h2>\n
Le conseil de Karen<\/h3>\n
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Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"