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\n Comment se faire plaisir sans grossir. <\/p>\n
Pour agr\u00e9menter les salades, les sauces ou \u00e0 l’ap\u00e9ritif, les noix de cajou sont des\u00a0graines ol\u00e9agineuses tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es. Riches en potassium<\/a>, magn\u00e9sium, zinc, fibres et fer, elles sont un excellent alli\u00e9 sant\u00e9. Elles sont bonnes pour l’\u00e9quilibre du microbiote<\/a> intestinal, pour r\u00e9guler le transit et pour rassasier convenablement. Ce bienfait provient de leur richesse en prot\u00e9ines ce qui en fait aussi une excellente alternative aux prot\u00e9ines<\/a> d’origine animale. \u00ab\u00a0Elles contiennent 17 g de prot\u00e9ines pour 100 g d’aliments\u00a0\u00bb<\/em>, nous explique Sophie Janvier, di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste. \u00ab\u00a0A titre de comparaison, l’\u0153uf, souvent consid\u00e9r\u00e9 comme la prot\u00e9ine de r\u00e9f\u00e9rence c’est 12 g de prot\u00e9ines pour 100 g d’aliments\u00a0\u00bb<\/em>, pr\u00e9cise l’experte.<\/p>\n Les noix de cajou contiennent\u00a0des acides gras<\/a> de bonne qualit\u00e9, notamment\u00a0des acides gras mono-insatur\u00e9s, comme on peut en trouver dans l’huile d’olive.\u00a0Ils repr\u00e9sentent environ 29% de leur composition. Sont aussi pr\u00e9sents les acides gras poly-insatur\u00e9s ou \u00a0\u00ab\u00a0acides gras indispensables\u00a0\u00bb car on ne les fabrique pas nous-m\u00eames. B\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 cardiovasculaire et hormonale,\u00a0ils repr\u00e9sentent 9% de la composition des noix de cajou. Point n\u00e9gatif,\u00a0\u00ab\u00a0dans les acides gras poly-insatur\u00e9s, on retrouve surtout des om\u00e9gas 6<\/a>, plut\u00f4t que des om\u00e9gas 3″<\/em>, pr\u00e9vient Sophie Janvier.\u00a0\u00ab\u00a0On en a besoin, mais dans notre alimentation moderne, on a g\u00e9n\u00e9ralement suffisamment d’om\u00e9gas 6. En revanche on manque d’om\u00e9gas 3.\u00a0\u00bb<\/em> Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable\u00a0d’aller chercher une source d’om\u00e9gas 3 en compl\u00e9ment. Notre nutritionniste conseille alors de m\u00e9langer noix de cajou et noix mais sans en abuser. C’est-\u00e0-dire\u00a0?<\/p>\n On peut manger environ\u00a030 grammes de noix de cajou par jour\u00a0ce qui correspond \u00e0 une petite poign\u00e9e\u00a0ou \u00e0 une quinzaine de noix.\u00a0Cette recommandation est\u00a0valable pour toutes les graines ol\u00e9agineuses. \u00ab\u00a030 g c’est id\u00e9al pour apporter au corps\u00a0les bienfaits des nutriments pr\u00e9sents dans les noix, tout en restant raisonnable en charge calorique.\u00a0\u00bb<\/em>\u00a0Car 100 grammes de noix de cajou repr\u00e9sentent 600 calories (soit 200 calories pour une poign\u00e9e).\u00a0\u00ab\u00a0A quantit\u00e9 \u00e9gale, les noix de cajou sont plus caloriques que des biscuits Or\u00e9o\u00a9, m\u00eame si elles restent meilleures pour la sant\u00e9 que les fameux petits g\u00e2teaux\u00a0\u00bb<\/em>\u00a0pr\u00e9vient la di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste.<\/p>\n Quelle que soit la quantit\u00e9 mang\u00e9e, il faut\u00a0se m\u00e9fier des sachets de noix de cajou vendus dans le commerce. \u00ab\u00a0Elles sont souvent beaucoup trop sal\u00e9es\u00a0\u00bb<\/em>\u00a0d’apr\u00e8s la sp\u00e9cialiste.\u00a0Nous ing\u00e9rons g\u00e9n\u00e9ralement trop de sel avec\u00a0notre alimentation,\u00a0environ 8 g par jour\u00a0alors que les recommandations sont de 6 g.\u00a0Ainsi, 100 g de noix de cajou sal\u00e9es peuvent contenir 1.5 g de sel. Pour d\u00e9guster votre poign\u00e9e de noix de cajou, mieux vaut les acheter natures (et non grill\u00e9es).<\/p>\n Merci \u00e0\u00a0Sophie\u00a0Janvier, di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste,\u00a0auteure\u00a0du livre \u00ab\u00a0La m\u00e9thode douce pour mieux manger\u00a0\u00bb aux \u00e9ditions Leduc et cr\u00e9atrice du programme anti-inflammatoire BOOST.<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n [ad_2] [ad_1] Comment se faire plaisir sans grossir. Pour agr\u00e9menter les salades, les sauces ou \u00e0 l’ap\u00e9ritif, les noix de cajou … Plus Tr\u00e8s caloriques, voici la quantit\u00e9 de noix de cajou \u00e0 ne pas d\u00e9passer<\/span>
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