La recette en vid\u00e9o est ici : Tarte vanille pralin\u00e9 en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n \n<\/div>\n <\/div>\n Je vous conseille fortement de commencer la pr\u00e9paration la veille. Voici l’organisation id\u00e9ale<\/b> :<\/p>\n J’ai r\u00e9alis\u00e9 cette recette pour les 18 ans de mes jumelles, et on s’est r\u00e9gal\u00e9s !<\/p>\n \u00a0 Parts : 8 personnes<\/span><\/b> <\/p>\n Biscuit joconde aux noisettes :<\/u><\/span><\/p>\n <\/div>\n 150 g de pralin\u00e9 (la recette maison est ici<\/a>)<\/div>\n <\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n Avant de commencer : Recette au robot p\u00e2tissier :<\/u> Recette sans robot :<\/u><\/p>\n 1. Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez ensemble le 2. Ajoutez l\u2019\u0153uf, et m\u00e9langez.\n<\/p>\n 3. Dans un autre r\u00e9cipient, m\u00e9langez ensemble la farine et le sel. Versez le tout sur votre plan de travail.<\/span> 7. Sortez la p\u00e2te du frigo 15 minutes avant utilisation pour qu’elle s’assouplisse. 9. D\u00e9placez la p\u00e2te sur une plaque de cuisson perfor\u00e9e<\/a><\/span>, recouverte de papier cuisson ou d’une toile de cuisson<\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n 10. Servez-vous du cercle \u00e0 tarte<\/a><\/span> pour d\u00e9couper le fond de tarte. Attention, pensez bien \u00e0 beurrer votre cercle pour faciliter le d\u00e9moulage.<\/p>\n 11. <\/span><\/span><\/p>\n 12. Placez une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b>.<\/p>\n<\/div>\n 1. Ouvrez la gousse de vanille en 2. <\/span>Pour une vanille de qualit\u00e9 et pas ch\u00e8re, profitez de -10% avec le code CHRISTELLE10<\/b> chez David Vanille<\/a><\/span> ! <\/span>Grattez 2. Coupez le chocolat blanc<\/span><\/b> en petits morceaux et placez-les dans un r\u00e9cipient.<\/p>\n 3. \u00d4tez la gousse de vanille de la cr\u00e8me et refaites chauffer. D\u00e8s l’\u00e9bullition, retirez du feu et versez sur 4. Ajoutez ensuite la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 de la cr\u00e8me liquide.<\/p>\n 5. Filmez au contact<\/b> (en collant le film \u00e0 la Si vous r\u00e9alisez voter pralin\u00e9 maison, c’est le moment ! La recette est ici<\/a>. 1. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. \n<\/div>\n 2. Placez un papier cuisson de la taille du fond de tarte sur le fond de tarte et recouvrez de billes de c\u00e9ramique<\/a><\/span>. C’est tr\u00e8s important car, sinon, la p\u00e2te va se soulever \u00e0 la cuisson 3. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00b0C<\/b>. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n 4. Baissez la temp\u00e9rature \u00e0 150\u00b0C<\/b> <\/span><\/span><\/p>\n 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Fouettez les oeufs et le sucre glace tamis\u00e9. Ajoutez le beurre fondu et m\u00e9langez.<\/p>\n 2. Ajoutez la farine tamis\u00e9e et la poudre de noisette. M\u00e9langez.<\/p>\n 3. Fouettez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement.<\/p>\n 4. Avec une maryse, incorporez cette meringue au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/div>\n 6. Pochez un disque de 18 cm de diam\u00e8tre. 3. Fouettez la ganache sur vitesse lente, jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe.<\/p>\n 4. Placez dans une poche \u00e0 douille<\/a><\/span> munie d’une douille Saint Honor\u00e9<\/a><\/span>.<\/p>\n 5. Pochez des lignes sur le dessus de votre tarte, de fa\u00e7on \u00e0 la recouvrir compl\u00e8tement.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Pour la d\u00e9co, j’ai dispos\u00e9 sur ma tarte des petits coeurs de p\u00e2te sucr\u00e9e<\/b> que j’ai emporte-pi\u00e8c\u00e9 dans mes chutes de p\u00e2te, des petites pointes de pralin\u00e9 et de la feuille d’or<\/a><\/span> (-15% avec le code CHRISTELLE15<\/b>)<\/div>\n![\"recette-tarte-vanille-pralin\u00e9\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiPIczhN6RusMBxWg_P56dBs0uv0PdLDoqkqtxd93Ihfvh4pkfw1motuIg2pWBKm0n3e0ut4MjGwO18V8laayTsN5jLeiOta3dyKT0h-dBpqzE90bykw7cyjXDGej6EcyfjB1r_wtLMZEa9MO076zA3a7AVOipraeYLsyoFmy3_BgPq52U4UydocqHtjBM\/s16000\/recette-tarte-vanille-praline.jpg\" "\\"recette")
<\/a><\/div>\n![\"tarte-vanille-pralin\u00e9\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjlKygM0CjU3vpYEHb21SAJ_MrdouqBw3q-nDQ1CuWgf9q0i21Ulji8G3eHnWeFJ4N0BE1eEcUTIvP2GBNLb2eaO75Bl7RigqAIv4AsZWH-yk5PU1Lw43yZhpSh9jv5X_ylcOEpNVY1YA76rACFNS1gUWtfJ8S7YTccrB1nUOS6XQD0CJWFWUn1uUkc27k\/s16000\/tarte-pralin%C3%A9-vanille.jpg\" "\\"tarte")
<\/div>\n\n
![\"tarte-pralin\u00e9\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhPNkA5rdKfqdXcCodoAsTNb_GEXsuSeDNkhkEuq0RbUcd9Y82MNIqgYbAEJSHo9OstSsO_EjbghLRjupLTDWYKq9_uPzcrxIzrJWfahYNDiguEbCrxMcWrMYICB1TXEQSmDWgEKL6sfAwuQPWbUnySDnTCA79vfxuvy750K9XDlp9nZnB7K7oUE3UpvmY\/s16000\/tarte-vanille-et-pralin%C3%A9.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n
\n D’autres recettes de tartes ?<\/span><\/b><\/p>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 55 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 55<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n
<\/u>P\u00e2te sucr\u00e9e :<\/u>
<\/span><\/p>\n\n
\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n
\n70 g de <\/span>chocolat<\/span> blanc<\/a> (svp ne prenez pas de chocolat<\/a> blanc de supermarch\u00e9, ce sera trop sucr\u00e9)
<\/span><\/li>\n\nRecette de la tarte vanille pralin\u00e9 :<\/h2>\n
P\u00e2te sucr\u00e9e
<\/h3>\n
\u00a0<\/p>\n
<\/span>
Placez tous les ingr\u00e9dients dans la cuve du robot et m\u00e9langez avec la feuille jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Continuez \u00e0 partir du point 6<\/b> de la recette sans robot.<\/p>\n
\nbeurre pommade et le sucre glace et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une
\npr\u00e9paration homog\u00e8ne. Ajoutez la poudre d’amande<\/b> et m\u00e9langez.<\/span><\/p>\n
<\/span>4. Creusez un puits et versez la premi\u00e8re pr\u00e9paration au centre.
<\/span>5. Avec une corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a><\/span>, tapotez sur la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle s’agglom\u00e8re.<\/span>
Cela permet de ne pas trop travailler la
\np\u00e2te, et donc de ne pas trop emb\u00eater le gluten. Cela permettra \u00e0 la p\u00e2te
\n de ne pas s’affaisser \u00e0 la cuisson.<\/span><\/p>\n
\nalimentaire. Placez-la 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
8. \u00c9talez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9, sur une \u00e9paisseur de 3 \u00e0 4 mm. <\/span><\/p>\n
\n R\u00e9cup\u00e9rez les chutes et \u00e9talez-les sur le plan de travail farin\u00e9.
\nD\u00e9coupez de longues bandes afin de chemisez les bords du cercle.<\/p>\n![\"recette-tarte-pralin\u00e9-vanille\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi9Ld3aKPHLMsBNpEp9AhGn3l6rLA-_N42s2ap5E4oK4qNd2rGADmiydjPqoi9boz7IYI5hVPrYeo7U5zyduC6EfiIoboRYDa6xCN2ICpQ8bk0zI21WsTYnLvruzI-9BbwmpGmMegyIEu7kYiypTPsQOvArA0zX5KWsIsCkOcQa6UqxrOkwE2PjNbP7VIU\/s16000\/tarte-vanille-praline.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\nGanache vanille
<\/h3>\n
\nles graines et placez les graines, la gousse ouverte et la premi\u00e8re
\nmoiti\u00e9 de la cr\u00e8me dans une casserole. Portez \u00e0 \u00e9bullition. Retirez du
\nfeu et laissez infuser une heure.<\/span><\/p>\n
\n le chocolat blanc. Laissez fondre 2 minutes, puis m\u00e9langez avec un
\nfouet \u00e0 main jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit bien fondu<\/b>.<\/span><\/p>\n
\n pr\u00e9paration) et placez au minimum 4 heures <\/b>au frigo.<\/span><\/p>\nPralin\u00e9
<\/h3>\n
\n<\/p>\nJour J<\/h3>\n
<\/span><\/span><\/span><\/p>\n![\"faire-tneir-pate-a-tarte\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhmDl22sPhtRxvgxF-sEOpJf5T_DJ96O3lHkdZyWZ46uzWWNSzSzsQyQQGjx748AwKRC_K0JdD441s54uEU6KJDyyxHPbvz7eRiOF29Qxjgs6KkyU_W5StbM9gUh0IoxjwOzNNBZeCZmfDqPZ9vIOnce3s-mDnDnycUnLRWoSuEEYYqqyuO7LrjtCHfMew\/s16000\/faire-tenir-pate-a-tarte.jpg\" "\\"comment")
<\/a><\/span><\/span><\/div>\n
\n et enfournez 40 minutes, en chaleur
\ntournante.<\/p>\n<\/div>\nBiscuit joconde aux noisettes<\/span><\/span><\/span>
<\/h3>\n
En attendant, on va pr\u00e9parer le biscuit joconde. Je l’ai beaucoup moins sucr\u00e9 que le biscuit joconde traditionnel<\/a> car la tarte \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 assez sucr\u00e9e.<\/p>\n
7. Enfournez 15 minutes.<\/p>\n
<\/span><\/span><\/span><\/p>\nMontage<\/span>
<\/h3>\n
\n
1. R\u00e9partissez environ 150 g de pralin\u00e9 dans votre fond de tarte. Je n’ai pas pes\u00e9, j’ai mis une couche d’environ 2 ou 3 mm.
<\/span>
\n2. Disposez le biscuit joconde dessus.<\/p>\nD\u00e9co<\/h3>\n
![\"recette-tarte-anniversaire\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgzmA8QvlAYSJj8nEXLaC5a4m7L5oMwpdvhNGpJZLHTIyoXsnSASCODl4upSMizK-Qqbnu42WW7-hd74CCbcYRH4sAkbf4Vxl0qPrQ_m7su3-98MWihw8TmEJhyphenhyphen5tsp6VDwNM5XHWrNV5NMWL6S-Y8yS_hGPmFkpWnE0rRV7869e_qBPs7rEV5F74DL-lg\/s16000\/tarte-vanille-pralin%C3%A9-recette_.jpg\" "\\"tarte")
<\/a><\/div>\n![\"tarte-vanille-pralin\u00e9\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEg2OF9qAIudCxf3hZ51oGGGKaElXDBAFWRmmCBfyXwqaKnZMGJlanbLDielCM5PvI32xSf9W_GZS-OrEOHKdsSF2VrSdZGOXX6oh2IKJV5x5VmOroLdAEUrjCrAq8yEdn2FUGGD_0GndXPj64Y8UBG6r8Jamk1q39HidG8pHGTxmZmNOGvlbbsezigxGnk\/s16000\/tarte-vanille-praline-recette_.jpg\" "\\"tarte")
<\/div>\n