![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cheesecake-poire-pecan3.jpg\")
<\/p>\n
Bonne nouvelle, l\u2019automne est l\u00e0 et je peux enfin vous partager cette recette qui attendait depuis quelques temps dans mes brouillons. ^^<\/p>\n
Question cheesecake, il y a en quelque sorte 2 clans : sans cuisson ou avec cuisson. Vous faites partie duquel ?<\/p>\n
J\u2019esp\u00e8re que vous aimez les cheesecakes sans cuisson car c\u2019est cette version que je vous propose. \ud83d\ude42 Une cr\u00e8me parfum\u00e9e \u00e0 la vanille, une base de biscuits sp\u00e9culoos et un topping de poires, noix de p\u00e9can et sirop d\u2019\u00e9rable. Un mariage automnal qui marche \u00e0 tous les coups !<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cheesecake-poire-pecan5.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cheesecake-poire-pecan6.jpg\")
<\/p>\n
Pour 6 personnes :<\/h3>\n\n- 200 g de biscuits sp\u00e9culoos<\/li>\n
- 80 g de beurre<\/li>\n
- 400 g de Cream Cheese (type Philadelphia)<\/li>\n
- 30 cl de cr\u00e8me fleurette (enti\u00e8re et bien froide)<\/li>\n
- 120 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 2 poires<\/li>\n
- 6 g de feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n
- 2 gousses de vanille<\/li>\n
- Quelques cerneaux de noix de p\u00e9can<\/li>\n
- 1 filet de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n<\/ul>\n\n
![\"\"]()
<\/p>\n
1- Mixez les biscuits sp\u00e9culoos en fine poudre.<\/p>\n
2- Faites fondre le beurre, versez sur la poudre de biscuits et m\u00e9langez.<\/p>\n
3- Placez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur un plat et d\u00e9posez un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie de 20 cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n
4- Tapissez le fond avec les biscuits. Tassez bien avec le dos d\u2019une cuill\u00e8re.<\/p>\n
5- Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur en attendant de faire la suite de la recette.<\/p>\n
6- Placez les feuilles de g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide pour les faire ramollir.<\/p>\n
7- Versez la cr\u00e8me fleurette dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et les graines des gousse de vanille.<\/p>\n
8- Fouettez au batteur \u00e9lectrique jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me ferme.<\/p>\n
9- M\u00e9langez \u00e0 part le cream cheese dans un saladier pour le d\u00e9tendre et incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n
10- Versez les feuilles de g\u00e9latine ramollies avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau dans une petite casserole et faites fondre sur feu doux.<\/p>\n
11-Versez dans la cr\u00e8me mont\u00e9e et m\u00e9langez pour incorporer rapidement la g\u00e9latine.<\/p>\n
12- Reprenez le cercle \u00e0 p\u00e2tisserie et versez la cr\u00e8me. Lissez \u00e0 la spatule et placez au frais pour 4 heures, minimum.<\/p>\n
13- Retirez le papier sulfuris\u00e9 et passez la lame d\u2019un couteau tout autour pour d\u00e9coller le cercle.<\/p>\n
14- Au moment de servir, \u00e9pluchez les poires et coupez-les en lamelles.<\/p>\n
15- Placez les poires sur le cheesecake et d\u00e9corez de noix de p\u00e9can.<\/p>\n
16- Arrosez d\u2019un filet de sirop d\u2019\u00e9rable.<\/p>\n
![\"\"]()
<\/p>\n<\/div>\n
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Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[ad_1] Bonne nouvelle, l\u2019automne est l\u00e0 et je peux enfin vous partager cette recette qui attendait depuis quelques temps dans … Plus Cheesecake aux poires et aux noix de p\u00e9can<\/span>
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1- Mixez les biscuits sp\u00e9culoos en fine poudre.<\/p>\n
2- Faites fondre le beurre, versez sur la poudre de biscuits et m\u00e9langez.<\/p>\n
3- Placez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur un plat et d\u00e9posez un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie de 20 cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n
4- Tapissez le fond avec les biscuits. Tassez bien avec le dos d\u2019une cuill\u00e8re.<\/p>\n
5- Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur en attendant de faire la suite de la recette.<\/p>\n
6- Placez les feuilles de g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide pour les faire ramollir.<\/p>\n
7- Versez la cr\u00e8me fleurette dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et les graines des gousse de vanille.<\/p>\n
8- Fouettez au batteur \u00e9lectrique jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me ferme.<\/p>\n
9- M\u00e9langez \u00e0 part le cream cheese dans un saladier pour le d\u00e9tendre et incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n
10- Versez les feuilles de g\u00e9latine ramollies avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau dans une petite casserole et faites fondre sur feu doux.<\/p>\n
11-Versez dans la cr\u00e8me mont\u00e9e et m\u00e9langez pour incorporer rapidement la g\u00e9latine.<\/p>\n
12- Reprenez le cercle \u00e0 p\u00e2tisserie et versez la cr\u00e8me. Lissez \u00e0 la spatule et placez au frais pour 4 heures, minimum.<\/p>\n
13- Retirez le papier sulfuris\u00e9 et passez la lame d\u2019un couteau tout autour pour d\u00e9coller le cercle.<\/p>\n
14- Au moment de servir, \u00e9pluchez les poires et coupez-les en lamelles.<\/p>\n
15- Placez les poires sur le cheesecake et d\u00e9corez de noix de p\u00e9can.<\/p>\n
16- Arrosez d\u2019un filet de sirop d\u2019\u00e9rable.<\/p>\n
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