Comment choisir un thermom\u00e8tre de cuisine ?<\/h2>\n
Il existe 2 types de thermom\u00e8tres de cuisine<\/b> : avec sonde, ou laser. Chacun a ses avantages et ses inconv\u00e9nients, et correspond plus ou moins \u00e0 un type de cuisson. \u00c9tudions \u00e7a de plus pr\u00e8s !<\/p>\n
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1. Thermom\u00e8tre \u00e0 sonde
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Le thermom\u00e8tre \u00e0 sonde est le thermom\u00e8tre de cuisine le plus courant. Il se pr\u00e9sente sous la forme d’une tige <\/b>qu’on enfonce dans les aliments. Et c’est bien ce qui fait sa caract\u00e9ristique : il permet de connaitre la temp\u00e9rature au c\u0153ur des aliments<\/b>.<\/p>\n
Le thermom\u00e8tre \u00e0 sonde est id\u00e9al pour v\u00e9rifier la cuisson des viandes. En p\u00e2tisserie, il va vous permettre de connaitre la temp\u00e9rature au centre de la pr\u00e9paration, et pas seulement \u00e0 la surface. Ce thermom\u00e8tre est pr\u00e9cis au degr\u00e9s pr\u00e8s et vous permettra de r\u00e9ussir vos pr\u00e9parations \u00e0 coup s\u00fbr.<\/p>\n
Avant de changer ma table de cuisson<\/a>, je n’utilisais que ce syst\u00e8me de thermom\u00e8tre. Mais depuis que je suis pass\u00e9e \u00e0 l’induction<\/b>, c’est plus compliqu\u00e9 car la plupart des thermom\u00e8tres \u00e0 sonde fonctionnent mal avec l’induction. Il ne faut pas que la sonde touche le fond de la casserole. ce n’est pas tr\u00e8s pratique.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Certains thermom\u00e8tres \u00e0 sonde disposent d’un minuteur <\/b>et d’un syst\u00e8me d’alerte<\/b>. Vous laissez votre sonde dans la casserole et, quand la temp\u00e9rature d\u00e9sir\u00e9e est atteinte, le thermom\u00e8tre se met \u00e0 sonner. Cela permet de ne pas avoir \u00e0 surveiller en permanence. C’est un \u00e9norme plus par rapport aux thermom\u00e8tres laser.<\/p>\n Les plus :<\/u><\/b><\/p>\n Les moins :<\/u><\/b><\/p>\n <\/div>\n <\/p>\n Les prix des thermom\u00e8tres laser ont beaucoup baiss\u00e9<\/b> ces derni\u00e8res ann\u00e9es, et il est d\u00e9sormais beaucoup plus facile de s’en procurer.<\/p>\n Le thermom\u00e8tre laser se pr\u00e9sente sous une forme de pistolet<\/b>. On le maintient \u00e0 quelques centim\u00e8tres au-dessus de la pr\u00e9paration, on appuie sur la g\u00e2chette et on obtient la temp\u00e9rature instantan\u00e9ment<\/b>.<\/p>\n Ce type de thermom\u00e8tre est tr\u00e8s pratique en p\u00e2tisserie car on peut fouetter sa pr\u00e9paration, tout en v\u00e9rifiant la temp\u00e9rature tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement, sans avoir \u00e0 enfoncer une sonde toutes les 30 secondes dans la pr\u00e9paration (et donc ne plus pouvoir fouetter).<\/p>\n Par contre, la temp\u00e9rature que l’on obtient est celle de la surface de la pr\u00e9paration<\/b>. Le dessous est peut-\u00eatre beaucoup plus chaud ! Je vous conseille donc d’utiliser des casseroles \u00e0 fond large sir vous utilisez des thermom\u00e8tres laser. \u00c7a permettra d’avoir une \u00e9paisseur de pr\u00e9paration plus fine, et donc une temp\u00e9rature plus juste.<\/p>\n Ici, pas de minuteur ni de syst\u00e8me d’alerte<\/b> puisqu’on ne peut pas laisser le thermom\u00e8tre en permanence sur la pr\u00e9paration. On ne peut pas non plus le laisser dans le four. Par contre, il est possible d’ouvrir la porte du four et de prendre rapidement la temp\u00e9rature de ce qui s’y trouve.<\/p>\n Les plus :\u00a0<\/u><\/b><\/p>\n Les moins :<\/u><\/b><\/p>\n <\/div>\n Je pense qu’il est utilise de poss\u00e9der les deux types de thermom\u00e8tres car leurs utilisations se compl\u00e8tent<\/b>.<\/p>\n Voici ma s\u00e9lection de thermom\u00e8tres. J’en ai s\u00e9lectionn\u00e9 2 dans chaque cat\u00e9gories : un top qualit\u00e9 et un pas cher \u00e0 chaque fois.<\/p>\n <\/p>\n Je vous conseille de choisir un thermom\u00e8tre avec fil<\/b>, ce sera beaucoup plus pratique. Pendant des ann\u00e9es, j’ai utilis\u00e9 le thermom\u00e8tre Mastrad<\/a><\/span> et il reste le meilleur <\/b>\u00e0 mon avis. La qualit\u00e9 est top : je l’ai us\u00e9 dans tous les sens, fait tomber, lav\u00e9, tout \u00e7a des centaines de fois, et il n’a jamais boug\u00e9. Je n’ai m\u00eame pas chang\u00e9 les piles en presque 10 ans, \u00e7a tient de la magie !<\/p>\n Ce thermom\u00e8tre dispose d’un syst\u00e8me d’alerte<\/b> pour vous pr\u00e9venir quand la temp\u00e9rature d\u00e9sir\u00e9e est atteinte. Il a une plage de temp\u00e9ratures allant de 0\u00b0C \u00e0 210\u00b0C<\/b>.<\/p>\n Le dos du thermom\u00e8tre est aimant\u00e9, ce qui vous permet de le coller sur le four par exemple. <\/p>\n Pour les budgets plus serr\u00e9s, le ThermoPro P16<\/a><\/span> sera tr\u00e8s bien aussi.<\/p>\n Il dispose des m\u00eames fonctionnalit\u00e9s que le Mastrad, avec une plage de temp\u00e9ratures allant de 0\u00b0C \u00e0 300\u00b0C<\/b>. Il fait lui aussi minuteur<\/b> et syst\u00e8me d’alerte<\/b>.<\/p>\n Je le mets en second car je suis moins s\u00fbre de celui-ci sur la dur\u00e9e. Mais \u00e7a reste un tr\u00e8s bon thermom\u00e8tre !<\/p>\n <\/p>\n Si vraiment vous souhaitez un thermom\u00e8tre \u00e0 sonde pas cher du tout, sans fil<\/b>, je vous conseille celui-ci : le ThermoPro P20S<\/a><\/span>. Pas de minuteur si de syst\u00e8me d’alerte, mais il est pr\u00e9cis, fonctionne tr\u00e8s bien et ne prendra pas beaucoup de place dans vos placards ! J’en ai 2 ou 3 de ce genre et c’est pratique aussi.<\/p>\n Oui, j’ai des tonnes de thermom\u00e8tres dans ma cuisine et je me sers de tous !<\/p>\n Si vous voulez de la top qualit\u00e9, je vous conseille le thermom\u00e8tre laser Bosch<\/a><\/span>. A la base, c’est un thermom\u00e8tre pour le bricolage et la maison, mais sa grande pr\u00e9cision<\/b> en fait un super atout pour la cuisine.<\/p>\n Son point fort : on peut avoir une temp\u00e9rature continue<\/b> en maintenant la g\u00e2chette appuy\u00e9e. C’est beaucoup plus pratique que d’appuyer 10 fois de suite pour savoir si on est \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Je vous assure que \u00e7a ne parait pas comme \u00e7a, mais quand on est devant sa casserole et qu’on doit surveiller un caramel au degr\u00e9 pr\u00e8s, \u00e7a change tout !<\/p>\n Sa plage de temp\u00e9ratures va de -30\u00b0C \u00e0 500\u00b0C<\/b>. On est pas mal !<\/p>\n Pour les budgets plus serr\u00e9s, je vous conseille le thermom\u00e8tre laser Savarcate<\/a><\/span>. Je l’ai aussi \ud83d\ude05 et le trouve tr\u00e8s bien.<\/p>\n Il affiche la temp\u00e9rature en 0,5 seconde, ce qui est ultra-rapide, pour une pr\u00e9cision \u00e0 2% pr\u00e8s. Pour le prix, il vaut vraiment le coup !<\/p>\n La plage de temp\u00e9ratures va de -50\u00b0C \u00e0 +300\u00b0C.<\/p>\n Je l’adore, c’est certainement celui dont je me sers le plus souvent maintenant.<\/p>\n <\/p>\n\n
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2. Le thermom\u00e8tre laser (ou infrarouge)
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Les meilleurs thermom\u00e8tres de cuisine<\/h2>\n
1. Les meilleurs thermom\u00e8tres \u00e0 sonde<\/h3>\n
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La poign\u00e9e coud\u00e9e en silicone<\/b> permet de laisser la sonde dans une casserole ou une po\u00eale.<\/p>\n1. Les meilleurs thermom\u00e8tres laser (ou infrarouges)
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