{"id":9173,"date":"2023-05-28T14:48:23","date_gmt":"2023-05-28T14:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/05\/28\/recette-des-pains-pour-bagels-maison\/"},"modified":"2023-05-28T14:48:23","modified_gmt":"2023-05-28T14:48:23","slug":"recette-des-pains-pour-bagels-maison","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/05\/28\/recette-des-pains-pour-bagels-maison\/","title":{"rendered":"Recette des pains pour bagels maison"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div id=\"post-body-5330425203200509471\" itemprop=\"articleBody\">\n<div dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\" trbidi=\"on\">\n<div class=\"hrecipe\"><span class=\"description\">Pour retrouver le vrai go\u00fbt des sandwichs am\u00e9ricains, voici la recette des <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">pains pour bagel maison<\/span><\/b><\/span> ! C&rsquo;est super bon et on peut les garnir de 1000 fa\u00e7ons.<\/p>\n<p><i class=\"fa-brands fa-youtube\"\/> La recette en vid\u00e9o est ici : <a href=\"https:\/\/youtu.be\/RgBkNcNfgj8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pain pour bagel en vid\u00e9o<\/a>.<\/p>\n<p><\/span><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2023\/05\/recette-des-pains-pour-bagels-maison.html\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette pain bagels\" border=\"0\" data-original-height=\"675\" data-original-width=\"1200\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjBm86KzHM6TfYOEcBdojxR4Yl9t8dLV_3JAky4t5MS-WhlgUYjDnyD6z16sBMYl5jExNSu8X6lX6A8i-55HZME7mLYoGlR0L4WYHhLZIzyRbtOvveMg9q0CIWhdG7PNlaUDk3yRVm-3gBThP3uwptYjNVpEeU5VGiEviWbZxwo8SVURERApHuOS2sX\/s16000\/pain-bagel-recette.jpg\" title=\"recette-pain-bagel\" class=\"photo\"\/><\/a><\/div>\n<p><a name=\"more\"\/><br \/>Pour la recette, je me suis inspir\u00e9e d&rsquo;une recette de <a href=\"https:\/\/www.yumelise.fr\/bagels\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Yumelise<\/a> qui me tentait bien. On retrouve vraiment le go\u00fbt des vrais bagels am\u00e9ricains et tout le monde a ador\u00e9 chez moi !<\/p>\n<p>Vous pouvez utiliser cette recette aussi bien pour du sucr\u00e9 que pour du sal\u00e9. A vous de varier les plaisirs avec la garniture de votre choix.<\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\" trbidi=\"on\">\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"pain-bagels-recette\" border=\"0\" data-original-height=\"871\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhYcKrC6u-drR9_222dhwcwB9UTA3c2c6PCsmvWa4Q3A4Wr3y5pZUXjnjRaCZW6u9hpHcpakeUr5Su771znf2S2frIlG3YCB7qpUvadym0fxC68OO7V3XqbqskAwyzRtU89XfjstC5QjnZKAV8Pv_ltJ94_XD6fRjqp8Xe-BQ592mCJfZFoYo3j4_Yo\/s16000-rw\/recette-bagels.jpg\" title=\"recette des pains pour bagels\"\/><\/div>\n<p>Le bagel a 2 sp\u00e9cificit\u00e9s :<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>\n  Sa <b>forme ronde trou\u00e9e<\/b> qui rappelle le donut<\/li>\n<li>La pr\u00e9paration de la p\u00e2te qui demande \u00e0 \u00eatre <b>poch\u00e9e avant de passer au four<\/b>. Cela apporte un moelleux incomparable, c&rsquo;est vraiment trop bon. <\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"pain-bagel-maison\" border=\"0\" data-original-height=\"868\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEijpJcEf8aTeJb5Rl7hh-UScZZgvVs934ni7MYhdAMbO4779F8liMC2AmnQ0gy2Ra5yzWTsf7mPLfaaTEdjb-FfOofkV86Bc8okNtN_kIgLmeHIzHBxepM-PzlsxmOfmBkYGgBCoi4AQolwJ0GWFysegZQXFXJ_4Iwn6Lc_eH3OsqbnzkF2znnstcCw\/s16000-rw\/recette-bagels-saumon.jpg\" title=\"pain bagels maison\"\/><\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\" trbidi=\"on\"><\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>D&rsquo;autres recettes de pains ?<\/b><\/span><\/p>\n<div class=\"snippet2\">\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n<p><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">8 personnes<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">30 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H30M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">15 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H15M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">45 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H45M\"\/><\/span><\/b><br \/>+ 2 heures de pousse<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"quantite\">\n<p>\n<b><u>INGR\u00c9DIENTS POUR 8 GROS BAGELS :<\/u><\/b><\/p>\n<p><span class=\"ingredient\"><b><u>P\u00e2te \u00e0 pain :<\/u><\/b><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">600 g de farine T45<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">40 g de sucre<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">10 g de sel (vous pouvez descendre jusqu&rsquo;\u00e0 5 g si vos bagels sont destin\u00e9s \u00e0 du sucr\u00e9)<\/span><\/li>\n<li>1<span class=\"ingredient\">5 g de levure fraiche (par ici pour les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2018\/08\/levures-chimique-fraiche-seche-equivalence.html\">\u00e9quivalences en levure s\u00e8che<\/a>)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">20 g d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">300 g d&rsquo;eau ti\u00e8de<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ingredient\"><b><u>Pochage :<\/u><br \/><\/b><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">2 L d&rsquo;eau<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">25 g de gros sel<\/span><span class=\"ingredient\"\/><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">15 g de cassonade<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">15 g de ma\u00efzena<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b><u>Dorure :<\/u><\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>1 jaune d&rsquo;oeuf<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait<\/li>\n<li>Graines de pavot<\/li>\n<li>Graines de s\u00e9same<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div>\n<p>\n<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><b><u>PR\u00c9PARATION DES PAINS POUR BAGELS :<\/u><\/b><\/h2>\n<\/p>\n<p>\n<i class=\"fa-brands fa-youtube\"\/>  La recette <a href=\"https:\/\/youtu.be\/RgBkNcNfgj8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">P\u00e2te \u00e0 pain<br \/><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><\/p>\n<p>1. Versez la farine dans la cuve du robot. Ajoutez la sucre d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9 et le sel de l&rsquo;autre. Creusez un trou au centre.<\/p>\n<p>2. \u00c9miettez la levure fraiche dans le trou. Si vous voulez utiliser de la levure fraiche, rdv ici pour les <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2018\/08\/levures-chimique-fraiche-seche-equivalence.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e9quivalences<\/a>.<\/p>\n<p>3. Versez ensuite l&rsquo;huile d&rsquo;olive, puis l&rsquo;eau ti\u00e8de.<\/p>\n<p>4. P\u00e9trissez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9colle des parois de la cuve.<\/p>\n<p>5. Si vous avez un robot chauffant style Cooking Chef, laissez la p\u00e2te poussez \u00e0 l&rsquo;\u00e9tuve pendant 1 h. Sinon, placez-la dans un endroit chaud (max 29\u00b0C), pr\u00e8s d&rsquo;un chauffage par exemple.<\/p>\n<p>\ud83d\udca1 Pour rappel, grosses promos sur le <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2023\/05\/cooking-chef-black-kenwood-promo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cooking Chef Black<\/a><\/span> jusqu&rsquo;au 29 mai 2023 avec 500 \u20ac de cadeaux et r\u00e9ductions !<\/p>\n<p>6. Versez la p\u00e2te sur un plan de travail et appuyez dessus pour enlever le gaz.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">7. Coupez la p\u00e2te en 8 morceaux.<\/span><\/p>\n<p>8. Formez des boules avec chaque morceau en rabattant les angles sur le dessus de chaque boule. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 regarder la vid\u00e9o pour comprendre la technique.<br \/><span class=\"instructions\"><br \/>\n<br \/><\/span><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"285\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjWl4SECdStxlHsNT5nsCYpNMFhYEBIYsGcHVai5-yzjR3eBqinTdJB29hY6fpkA6ebIbiaD5Gi3U9QHtNlLY8T_M5011MBmmK9g0Yy6LxGhjDfSO-Sm6bB4Hb6cpeLreax0vLmJ1tTf_BuPIj7oG1IlYLaVQz7ssM6ILFwHmkulaElCc6yN1izyAEq\/s16000-rw\/IMG_5713.jpg\"\/><\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<span class=\"instructions\">9. Avec un doigt, creusez un trou au centre de chaque boule et agrandissez-le en faisant tourner la p\u00e2te autour de votre doigt. Il faut que le trou fasse <b>3 \u00e0 5 cm de diam\u00e8tre<\/b>. \u00c7a parait grand, mais comme les bagels gonflent beaucoup, c&rsquo;est indispensable.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">10. Disposez chaque bagel sur un morceau de papier cuisson. Couvrez d&rsquo;un torchon propre et laissez pousser <b>1 heure<\/b> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"542\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjkGytjizw6TRxfQJNFJ61lcqCIG1fkEIMX3YUGamrhYBOthMl8tQW92yeNBfI4wNa5Mx7PE88SUFagbcGKS4Qg5QfLJ9BlzEHvUnw5RM3YI4qvXauziK5NpaZwVkDbTGIZjF45xx4hu4QcGC9SfjIvI491QlB5z85J8KGdPFJVFa2NJkAAPrjTXkYX\/s16000-rw\/IMG_5714.jpg\"\/><\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<h3 style=\"text-align: left;\">Pochage<\/h3>\n<p>1. Faites fr\u00e9mir ensemble tous les ingr\u00e9dients du pochage. Si possible, utilisez une <b>casserole \u00e0 fond large<\/b> pour pouvoir pocher plusieurs bagels en m\u00eame temps, \u00e7a ira plus vite.<\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">2. A l&rsquo;aide d&rsquo;une <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4373RzC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\u00e9cumoire<\/a><\/span> placez un ou plusieurs bagels dans l&rsquo;eau fr\u00e9missante pendant 1 minute. Toujours avec l&rsquo;\u00e9cumoire, retournez les bagels et enlevez le papier cuisson qui a d\u00fb rester coll\u00e9. Laissez fr\u00e9mir 30 secondes.<\/p>\n<p>3. Disposez les bagels sur un torchon propre pendant quelques secondes, juste le temps d&rsquo;absorber l\u2019exc\u00e9dent d&rsquo;eau. Ne laissez pas trop longtemps, car \u00e7a colle !<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<h3 style=\"text-align: left;\">Cuisson<br \/><\/h3>\n<p>1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0C.<\/p>\n<p>2. D\u00e9placez les bagels sur une <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3WRUvFT\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">plaque perfor\u00e9e<\/a><\/span>, recouverte de papier cuisson. J&rsquo;ai r\u00e9parti mes bagels sur 2 plaques pour ne pas qu&rsquo;ils se collent \u00e0 la cuisson. J&rsquo;ai fait cuire les 2 plaques en m\u00eame temps en les intervertissant en milieu de cuisson.<\/p>\n<\/div>\n<p>3. M\u00e9langez ensemble un jaune d&rsquo;eau et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez les bagels.<\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">3. Saupoudrez de graines de pavot et\/ou de graines de s\u00e9same selon les go\u00fbts.<\/p>\n<div dir=\"ltr\" style=\"text-align: left;\" trbidi=\"on\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgIjTRpFP9kQNFlpMFNv40g6IzpJP4p70raVVcn6lFkbpXpLYdnfvSEvmbN7gNuaZHjz-ez7Gs7kFsjISE9ehsCd4Y_sME6jYc35bGCs_PatZSpzoCbh9HhTyPWWhv2Nok0WcCipO5p4AGEc32U-pXxLkjuDcrnaqF_mydj6zdvBsC5HqQibWYPgozd\/s869\/recette-bagels-facile.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-bagels-pain\" border=\"0\" data-original-height=\"869\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgIjTRpFP9kQNFlpMFNv40g6IzpJP4p70raVVcn6lFkbpXpLYdnfvSEvmbN7gNuaZHjz-ez7Gs7kFsjISE9ehsCd4Y_sME6jYc35bGCs_PatZSpzoCbh9HhTyPWWhv2Nok0WcCipO5p4AGEc32U-pXxLkjuDcrnaqF_mydj6zdvBsC5HqQibWYPgozd\/s16000-rw\/recette-bagels-facile.jpg\" title=\"recette pain bagels facile\"\/><\/a><\/p>\n<p>A vous de vous amuser avec les garnitures ! De notre c\u00f4t\u00e9, on a opt\u00e9 pour des bagels au saumon avec du saumon fum\u00e9 aux graines, du fromage frais, de la salade et de l&rsquo;avocat. Un d\u00e9lice !<\/p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<p>      Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"bagel-saumon-recette\" border=\"0\" data-original-height=\"978\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi0iuYy69JfEZEHwEvS6wfhhyQ1F9TAcuqHVy4XewjhrudOcjU91il6v4cmPRD9Mi30ZrmOqy5EpZ5ctDmdqiKZ9Jaf4imwQ7-8SoCH105e9YLO24sE4V3WKU7n9zrRIlz2YL_vgIZneVSc4KzyRve00T1Zv1c1w7_f1BV57qz2tCZPZLGqCnXy_RZ_\/s16000-rw\/comment-faire-pain-bagels.jpg\" title=\"recette bagel au saumon\"\/><\/div>\n<p><span class=\"author\">Christelle<\/span>\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2023\/05\/recette-des-pains-pour-bagels-maison.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Pour retrouver le vrai go\u00fbt des sandwichs am\u00e9ricains, voici la recette des pains pour bagel maison ! C&rsquo;est super &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/05\/28\/recette-des-pains-pour-bagels-maison\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Recette des pains pour bagels maison<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9174,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9173"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9173"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9173\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9174"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}