Je ne compte plus les fois o\u00f9 j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 des l\u00e9gumes r\u00f4tis<\/a> depuis la cr\u00e9ation de ce blog il y a 19 ans. C\u2019est chez ma belle-s\u0153ur Katherine que j\u2019ai d\u00e9couvert cette mani\u00e8re de faire, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 la recette n\u2019\u00e9tait pas tr\u00e8s connue en France.<\/p>\n Chaque ann\u00e9e, j\u2019en fais des kilos en m\u00e9langeant courgettes, poivrons, oignons rouges et aubergines.<\/p>\n Comme il est encore t\u00f4t pour les poivrons et les aubergines, j\u2019ai bricol\u00e9 une version avec uniquement des courgettes que j\u2019ai servie avec de la salade et du parmesan. C\u2019est le genre de d\u00e9jeuner que j\u2019adore. Vous pouvez zapper la salade et servir les courgettes avec du boulgour, du couscous ou du quinoa, pour un repas plus consistant.<\/p>\n Salade de courgettes r\u00f4ties au parmesan et au citron<\/strong><\/span><\/p>\n Les ingr\u00e9dients pour 2 personnes en salade repas<\/strong><\/em><\/p>\n
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\n<\/ul>\n Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n Lavez les courgettes, retirez les extr\u00e9mit\u00e9s puis fendez-les en 4. Si vos courgettes sont grosses, retirez la partie pleine de graines. Coupez ensuite chaque morceau en 3, dans la longueur. Pendant ce temps, ciselez l\u2019oignon nouveau et d\u00e9taillez le parmesan en copeaux. Dans un saladier, m\u00e9langez 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive. Quand les courgettes sont cuites, r\u00e9cup\u00e9rez les gousses d\u2019ail, retirez la peau et \u00e9crasez-les \u00e0 la fourchette dans le saladier. Laissez ti\u00e9dir, ajoutez le parmesan et servez avec la laitue \u00e9ventuellement cisel\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019une paire de ciseau.<\/p>\n Oh que c’est bon.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n [ad_2] [ad_1] Je ne compte plus les fois o\u00f9 j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 des l\u00e9gumes r\u00f4tis depuis la cr\u00e9ation de ce blog il … Plus Salade de courgettes r\u00f4ties au parmesan et au citron<\/span> <\/a><\/p>\n
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Versez dans un bol avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive et un peu de sel. M\u00e9langez bien puis \u00e9talez sur une plaque de cuisson, sur une seule couche. Ajoutez les gousses d\u2019ail en chemise puis enfournez pendant 15 \u00e0 20 minutes \u00e0 190\u00b0C.<\/p>\n
Lavez la demi-laitue.<\/p>\n
Ajoutez les courgettes cuites et m\u00e9langez. Ajoutez les oignons nouveaux, poivrez et m\u00e9langez. Go\u00fbtez et rectifiez l\u2019assaisonnement si besoin.<\/p>\n
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