{"id":8987,"date":"2023-03-25T20:21:53","date_gmt":"2023-03-25T20:21:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/03\/25\/pommes-de-terre-roties-au-parmesan-sauce-feta-yaourt-et-herbes\/"},"modified":"2023-03-25T20:21:53","modified_gmt":"2023-03-25T20:21:53","slug":"pommes-de-terre-roties-au-parmesan-sauce-feta-yaourt-et-herbes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/03\/25\/pommes-de-terre-roties-au-parmesan-sauce-feta-yaourt-et-herbes\/","title":{"rendered":"Pommes de terre r\u00f4ties au Parmesan, sauce f\u00e9ta yaourt et herbes"},"content":{"rendered":"

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\"Pommes<\/a><\/p>\n

Pommes de terre r\u00f4ties au parmesan<\/p>\n<\/div>\n

Oh qu\u2019elles sont bonnes ces pommes de terre r\u00f4ties au parmesan. La recette est tr\u00e8s populaire sur les r\u00e9seaux sociaux. En tant que curieuse et amoureuse des pommes de terre, je devais succomber.<\/p>\n

La recette est simplissime et donne un r\u00e9sultat vraiment chouette. Vous vous souvenez des tuiles de Parmesan que l\u2019on faisait il y a plus de 15 ans ? Le parmesan, une fois r\u00e2p\u00e9 et pass\u00e9 au four, devient dor\u00e9 et croustillant. Dans cette recette c\u2019est pareil mais avec une belle osmose avec la pomme de terre. On a donc le c\u00f4t\u00e9 fondant de la chair et le c\u00f4t\u00e9 croustillant apport\u00e9 par le parmesan.<\/p>\n

Je vous conseille de pr\u00e9 cuire vos pommes de terre, afin qu\u2019elles terminent tranquillement leur cuisson pendant que le parmesan dore. Ce dernier cuit plus vite que les pommes de terre, d’o\u00f9 cette pr\u00e9caution.<\/p>\n

Nous nous sommes r\u00e9gal\u00e9s avec ce plat servi avec une sauce f\u00e9ta, yaourt et persil plat et une salade.<\/p>\n

Pommes de terre r\u00f4ties au Parmesan, sauce f\u00e9ta yaourt et herbes\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

Pour les pommes de terre\u00a0<\/p>\n

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  • 800 g de pommes de terre \u00e0 chair ferme (calibre grenaille)<\/li>\n

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  • 50 g de parmesan<\/li>\n

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  • Huile d\u2019olive<\/li>\n

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  • Gros sel\u00a0<\/li>\n

    \n<\/ul>\n

    Pour la sauce\u00a0<\/p>\n

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    • 75 g de f\u00eata\u00a0<\/li>\n

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    • 2 poign\u00e9es de persil plat<\/li>\n

      <\/p>\n

    • 2 c. \u00e0 soupe de tahini<\/li>\n

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    • 125 g de yaourt de brebis\u00a0<\/li>\n

      \n<\/ul>\n

      Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n

      Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, recouvrez d\u2019eau et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

      Baissez le feu, ajoutez un peu de gros sel et faites cuire pendant 10 minutes \u00e0 fr\u00e9missement.<\/p>\n

      Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C et r\u00e2pez le parmesan.<\/p>\n

      Huilez une plaque de cuisson antiadh\u00e9sive et parsemez la surface avec le parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

      Egouttez les pommes de terre, coupez-les en deux. d\u00e9posez-les sur la plaque, face plate contre le parmesan.<\/p>\n

      Ajoutez un filet d\u2019huile d\u2019olive et enfournez pendant 20 \u00e0 25 minutes.\u00a0Surveillez le fromage qui doit dorer mais pas br\u00fbler.<\/p>\n

      Pendant la cuisson des pommes de terre, mixez grossi\u00e8rement le persil plat dans un petit robot.\u00a0<\/p>\n

      Ajoutez la f\u00e9ta, le tahini et mixez \u00e0 nouveau. Ajoutez le yaourt et mixez. R\u00e9servez cette sauce au frais jusqu’\u00e0 ce que les pommes de terre soient cuites.<\/p>\n<\/p><\/div>\n