La recette en vid\u00e9o est ici : Cr\u00eapes Suzette en vid\u00e9o<\/a><\/span><\/p>\n \n Vous savez certainement que les cr\u00eapes Suzette sont des cr\u00eapes \u00e0 l’orange et Grand Marnier, mais connaissez-vous les origines de ce d\u00e9lice ? En r\u00e9alit\u00e9, plusieurs hypoth\u00e8ses coexistent, mais voici la plus r\u00e9pandue.<\/p>\n On suppose qu’Auguste Escoffier<\/b> (encore et toujours lui, le p\u00e8re de toutes nos recettes), en 1896<\/b>, aurait invent\u00e9 cette recette pour le futur roi Edouard VII<\/b>. Le p\u00e2tissier souhaitait donner le nom du futur roi \u00e0 cette recette : les cr\u00eapes Edouard ! Mais le prince refusa et proposa plut\u00f4t qu’on leur donne le nom de la dame qui l’accompagnait ce jour-l\u00e0 : une certaine Suzette <\/b>(Suzanne Reichenberg de son vrai nom).<\/p>\n Et voil\u00e0, la cr\u00eape Suzette \u00e9tait n\u00e9e !<\/p>\n L’avantage des cr\u00eapes Suzette : on peut en cuire 8 en m\u00eame temps et donc servir tout le monde sans attendre !<\/p>\n J’ai rassembl\u00e9 ici tout le mat\u00e9riel recommand\u00e9 pour r\u00e9ussir de d\u00e9licieuses cr\u00eapes<\/a><\/span>.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0 Parts : 6 \u00e0 7 personnes (3 cr\u00eapes par personne)<\/span><\/b> <\/p>\n \n Sirop au beurre d’orange : <\/u><\/span><\/div>\n La recette en vid\u00e9o est ici : Cr\u00eapes Suzette en vid\u00e9o<\/a><\/span><\/p>\n Cliquez ici pour vous abonner \u00e0 ma cha\u00eene p\u00e2tisserie YouTube<\/a><\/span> \ud83d\ude42<\/center> 1. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou \u00e0 la casserole. Laissez-le revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante le temps de pr\u00e9parer la suite.<\/p>\n 2. A l’aide d’un tamis<\/a><\/span> ou d’une passoire, tamisez la farine dans un grand cul de poule<\/a><\/span>.<\/p>\n 3. Ajoutez le sucre et une pinc\u00e9e de sel. M\u00e9langez avec un fouet \u00e0 main<\/a><\/span>.<\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/p>\n 4. Creusez un puits au centre de la pr\u00e9paration. \n5. Cassez les oeufs dans votre puits.<\/p>\n 7. Quand la p\u00e2te devient un peu difficile \u00e0 m\u00e9langer, ajoutez un peu d’eau ti\u00e8de. Recommencez \u00e0 fouetter, toujours en faisant tomber la farine doucement, puis ajoutez de l’eau \u00e0 chaque fois que \u00e7a commence \u00e0 \u00eatre difficile, jusqu’\u00e0 avoir vers\u00e9 les 150 ml.<\/p>\n 8. Continuez ensuite en versant le lait ti\u00e8de petit \u00e0 petit.<\/span><\/p>\n 9. Quand tout le lait est incorpor\u00e9, ajoutez le beurre fondu et m\u00e9langez avec le fouet. Si vous avez des grumeaux, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 donner un petit coup de mixeur plongeant<\/a> !<\/p>\n 10. Placez un torchon propre sur votre cul de poule et laissez reposer la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes 1 heure, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/span><\/p>\n 11. Faites chauffer votre po\u00eale \u00e0 cr\u00eape jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien chaude<\/b> (c’est important, sinon vous allez rater les premi\u00e8res cr\u00eapes). D\u00e9posez une louche de p\u00e2te dans la po\u00eale en faisant tourner celle-ci pour que la p\u00e2te soit bien r\u00e9partie. J’utilise une po\u00eale T\u00e9fal anti-adh\u00e9sive<\/a><\/span>, j’en suis tr\u00e8s contente ! Je vous renvoie ici vers mon guide des cr\u00eapi\u00e8res<\/a>.<\/span><\/p>\n 13. Renouvelez l’op\u00e9ration avec le reste de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes.<\/span><\/p>\n 1. Zestez une orange. Je vous conseille d’utiliser une r\u00e2pe microplane<\/a><\/span>, cela vous permettra d’avoir des zestes bien fin et de ne pas toucher le ziste (le blanc) qui est tr\u00e8s amer.<\/p>\n 2. Pressez le jus des oranges avec un presse-agrume<\/a><\/span>, et ajoutez-le aux zestes. Ajoutez le sucre.<\/p>\n 3. Placez le tout dans une grande sauteuse<\/a><\/span> et portez \u00e0 \u00e9bullition<\/b>. Maintenez l\u2019\u00e9bullition pendant 3 \u00e0 5 minutes, le temps que le jus r\u00e9duise un peu.<\/p>\n 4. Ajoutez le beurre et portez de nouveau \u00e0 \u00e9bullition. Maintenez l’\u00e9bullition pendant 2 minutes.<\/p>\n 6. Pliez 8 cr\u00eapes en 4 et placez-les dans la sauteuse. Recouvrez de sirop et faites chauffer, sur feu doux, jusqu’\u00e0 ce que les cr\u00eapes soient bien imbib\u00e9es<\/b>.<\/p>\n 7. Versez le Grand Marnier et faites flamber avec un chalumeau<\/a><\/span>. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des allumettes.<\/p>\n 8. Servez aussit\u00f4t car les cr\u00eapes Suzette se mangent bien chaudes !<\/p>\n Vous pouvez les servir avec un peu de sirop suppl\u00e9mentaire, ce sera d\u00e9licieux. Et avec un th\u00e9 saveur orangette<\/a><\/span>, ce sera parfait !<\/p>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] On se place en pleine tradition de la Chandeleur avec cette recette de Cr\u00eapes Suzette ! Des d\u00e9licieuses cr\u00eapes … Plus Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> ![\"recette-crepes-suzette\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhQFXmZLI2GB4sXA77VKe0L-0tUc-lY8xP_5cioaKV_m0vAmk0BHegD3tn-AjORfqCA_TKwVnrwbFzPb02Ee7RzuedyXB5qWb3Gxt4uSV3lUCoLhKuMXLLHPY19CBOvHhdqC7z8lj-EyFkuiNoWexAjcA_zfDzMKXGQ1K88Y4boXZK5PPUDuaFAMfBE\/s16000\/suzette-recette-faciles-et-rapides.jpg\" "\\"recette")
<\/a><\/div>\n
\n<\/p>\nOrigine des cr\u00eapes Suzette<\/h3>\n
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<\/div>\n![\"crepes-suzette-faciles\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiVXTqOu9VPowNoOWq9S-UG7-CB9Kpal17qNC_Y0OrafTe5V1hawFxdZ7WRyRDgWkDAWKHVS7yX-bgo0dm4zho8sb-ut7T-phH8DN8GTehfr_xmWpWsu4zqLcfE6cD-5Im8HdtVxEbsPs5bwvoAQYvdaQJPUMdPaO7gVGfRQbPbkUY-KhetXIEbTUGo\/s16000-rw\/crepes-suzette.jpg\" "\\"crepes")
<\/div>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 20 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 25 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 45 minutes<\/span><\/b>
+ 1 heure de repos<\/p>\n<\/div>\n
\nP\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes :<\/span><\/u><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\nRecette des cr\u00eapes Suzette :<\/h2>\n
\n<\/p>\nP\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/span><\/h3>\n
<\/span>Je vous donne ici la recette \u00e0 la main. Si vous avez un blender<\/a><\/span>, vous pouvez mettre tous les ingr\u00e9dients dans le blender et mixer, tout simplement !<\/p>\n
<\/span><\/p>\n
\n
6. Avec un fouet \u00e0 main, fouettez les oeufs sans toucher \u00e0 la farine. La farine va tomber petit \u00e0 petit dans vos oeufs, et c’est parfait comme \u00e7a. Il faut qu’elle tombe le plus doucement possible. <\/span><\/p>\n![\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2017\/01\/poele-crepiere-billig-le-meilleur-pour-crepe.html\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-avln7nXRcUY\/Xh8c9YH3o8I\/AAAAAAABLhs\/99CfXzEz9NksJD49esNCFwYtlH9v11KNACEwYBhgL\/s1600-rw\/IMG_7267.JPG\"\/)
<\/a><\/div>\n
12. Laissez cuire la cr\u00eape jusqu’\u00e0 ce qu’elle se d\u00e9tache facilement de la cr\u00eapi\u00e8re. Retournez-la et laissez cuire 10 \u00e0 20 secondes maximum.<\/span><\/p>\nBeurre d’orange<\/h3>\n<\/p>\n
![\"presse-agrume\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi-Z1PVBaJTQAOKrB3URArTB4rBtfjhwziJm8_sgStbyZQhbl4qMwuLUcfC90hsvJSVfGKq1i3gs6GwOib8319SqOiXUjlqJZjEedCjerAli1A0rwoekpoMxy4YtdLhRFX7sKFQxBdcmnfz7xIsaZdkcEt2LQJBIEa8n38F4akSMUyKjJQ2F5Qc-Jif\/w218-h400\/presse-agrume.jpg\")
<\/a><\/div>\n
\n5. R\u00e9servez le sirop dans un r\u00e9cipient.<\/span><\/p>\n
\n
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