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\n La Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie vient de se cl\u00f4turer en marge du Sirha \u00e0 Lyon. Quel pays a remport\u00e9 la coupe\u00a0? En quelle position est arriv\u00e9e la France\u00a0? R\u00e9ponses. <\/p>\n
La France est pass\u00e9e \u00e0 \u00ab\u00a0\u00e7a\u00a0\u00bb de la victoire… Ce samedi 21 janvier, le Japon<\/strong> repr\u00e9sent\u00e9 par Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata, a remport\u00e9 la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie<\/a>,<\/strong> en marge du Sirha Lyon 2023. L’\u00e9quipe de France, compos\u00e9e de Georges Kousanas (chocolat<\/a>), J\u00e9r\u00e9my Massing (sucre) et Jana Lai (glace) d\u00e9croche la m\u00e9daille d’argent,<\/strong> tandis que l’Italie termine 3e de la comp\u00e9tition. Aussi, le Canada s’est vu remettre le prix \u00e9co-responsabilit\u00e9.<\/p>\n Ces r\u00e9sultats cl\u00f4turent deux jours de comp\u00e9tition acharn\u00e9e.\u00a0Pendant 10h, les 17 \u00e9quipes en lice ont d\u00fb r\u00e9aliser 42 desserts de d\u00e9gustation et 3 pi\u00e8ces artistiques autour du th\u00e8me du changement climatique.<\/strong> Le Japon a convaincu le jury, pr\u00e9sid\u00e9 par Pierre Herm\u00e9<\/a> et C\u00e9dric Grolet, a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement s\u00e9duit par le dessert \u00e0 partager du Japon autour de la th\u00e9matique du vent et de la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. \u00ab\u00a0Le niveau de la comp\u00e9tition s’\u00e9l\u00e8ve d’\u00e9dition en \u00e9dition, en atteste les r\u00e9sultats si serr\u00e9s,\u00a0<\/em>commente Pierre Herm\u00e9, Pr\u00e9sident de la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie. C’est avec une grande \u00e9motion que nous d\u00e9cernons ce premier prix au Japon, un pays coutumier du podium, qui retrouve la premi\u00e8re marche du podium 16\u00a0ans apr\u00e8s<\/em>.\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0J’ai trouv\u00e9 les candidats passionn\u00e9s, ce qui est tr\u00e8s satisfaisant en tant que p\u00e2tissier,\u00a0<\/em>compl\u00e8te C\u00e9dric Grolet<\/a>, Pr\u00e9sident d’Honneur du concours. J’aimerais remercier toutes les personnes qui sont venues travailler ici pour m’avoir fait red\u00e9couvrir ce si beau m\u00e9tier qui \u00e9volue tous les jours en termes de d\u00e9gustations physiques et techniques.<\/em>\u00ab\u00a0<\/p>\n Cette ann\u00e9e, les \u00e9quipes en lice s’affrontaient sur le th\u00e8me du changement climatique<\/strong>. Chaque \u00e9quipe avait\u00a010 heures pour r\u00e9aliser 42 desserts de d\u00e9gustation et 3 pi\u00e8ces artistiques <\/strong>avant de les pr\u00e9senter au jury. Voici toutes les r\u00e9alisations produites :\u00a0<\/p>\n Cette ann\u00e9e, 18 \u00e9quipes \u00e9taient en lice pour la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie<\/strong>. Chacune \u00e9tait\u00a0compos\u00e9e d’un chocolatier, d’un expert du sucre et d’un ma\u00eetre glacier. L’\u00e9quipe de France<\/strong>\u00a0\u00e9tait compos\u00e9e du chocolatier Georges Kousanas<\/strong>, du sp\u00e9cialiste du sucre J\u00e9r\u00e9my Massing<\/strong> et de Jana Lai<\/strong>, ma\u00eetre glacier. Voici la liste compl\u00e8te des\u00a0pays en lice :\u00a0<\/p>\n Le premier Jury Dessert de Restaurant<\/strong>, compos\u00e9 de 7 chefs cuisiniers et p\u00e2tissiers, fran\u00e7ais et internationaux, \u00e9tait charg\u00e9 d’\u00e9valuer l’\u00e9preuve Dessert de Restaurant :<\/p>\n Le jury d\u00e9gustation<\/strong>, charg\u00e9 d’\u00e9valuer le reste des r\u00e9alisations, devait noter\u00a0la pr\u00e9sentation, le go\u00fbt, les techniques de travail, les comp\u00e9tences, le respect des produits et l’originalit\u00e9 des recettes.<\/p>\n Cette belle Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie se conclut par la victoire de l’\u00e9quipe du Japon. La France arrive 2e et l’Italie 3e.<\/p>\n<\/p><\/div>\n [ad_2] [ad_1] La Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie vient de se cl\u00f4turer en marge du Sirha \u00e0 Lyon. Quel pays … Plus la France n’est pas pass\u00e9e loin de la victoire<\/span> Quelles \u00e9taient\u00a0les \u00e9preuves de la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie ?<\/h2>\n
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Quelles \u00e9taient les \u00e9quipes en lice ?<\/h2>\n
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Qui \u00e9taient\u00a0les membres du jury ?<\/h2>\n
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