{"id":8703,"date":"2022-12-23T17:58:10","date_gmt":"2022-12-23T17:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/12\/23\/osez-la-sublime-buche-aux-agrumes-et-noisettes-de-cyril-lignac-pour-noel\/"},"modified":"2022-12-23T17:58:10","modified_gmt":"2022-12-23T17:58:10","slug":"osez-la-sublime-buche-aux-agrumes-et-noisettes-de-cyril-lignac-pour-noel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/12\/23\/osez-la-sublime-buche-aux-agrumes-et-noisettes-de-cyril-lignac-pour-noel\/","title":{"rendered":"Osez la sublime b\u00fbche aux agrumes et noisettes de Cyril Lignac pour No\u00ebl"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img-3.journaldesfemmes.fr\/LnGgvNDZaJfEn6RtxKSNCcSWolA=\/1280x\/smart\/b80315ae04584485a7f98627adcc2117\/ccmcms-jdf\/39453187.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n                En cette veille de No\u00ebl, on fait le plein de gourmandise gr\u00e2ce \u00e0 la recette de b\u00fbche aux agrumes et noisettes de Cyril Lignac. Voici sa recette, vue dans Tous en Cuisine.            <\/p>\n<div>\n<p>Vous ne savez toujours pas quel dessert vous allez pr\u00e9parer pour le<strong> menu de No\u00ebl <\/strong>? <strong><a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/chefs-et-gastronomie\/2373608-cyril-lignac-ouvre-un-restaurant-ephemere-a-l-ile-maurice\/\" title=\"Cyril Lignac\">Cyril Lignac<\/a><\/strong> a la solution pour vous et vous souffle sa <strong>recette de b\u00fbche aux agrumes et aux noisettes <\/strong>\u00e0 pr\u00e9parer facilement gr\u00e2ce \u00e0 ses conseils d\u00e9livr\u00e9s dans<em><strong> Tous en Cuisine.<\/strong><\/em><\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients de la b\u00fbche aux agrumes et noisettes de Cyril Lignac<\/h2>\n<p>Impossible de faire l&rsquo;impasse sur la c\u00e9l\u00e8bre <strong>b\u00fbche de No\u00ebl<\/strong>. Pour pr\u00e9parer la <strong>recette de Cyril Lignac <\/strong>dans <em><strong>Tous en Cuisine<\/strong><\/em>, voici les ingr\u00e9dients dont vous aurez besoin :<\/p>\n<p><strong>Pour le biscuit roul\u00e9 : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n<li>3 \u0153ufs entiers<\/li>\n<li>1 zeste de citron jaune<\/li>\n<li>1 zeste d&rsquo;orange<\/li>\n<li>135g + 85g de sucre semoule<\/li>\n<li>6 blancs d&rsquo;oeufs<\/li>\n<li>85g de farine<\/li>\n<li>5g de beurre doux<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pour la cr\u00e8me \u00e0 l&rsquo;orange : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g de beurre pommade<\/li>\n<li>200g de sucre glace<\/li>\n<li>1\/2 pot de confiture d&rsquo;oranges am\u00e8res<\/li>\n<li>Le zeste et le jus d&rsquo;une orange<\/li>\n<li>1 cuil. \u00e0 soupe de liqueur d&rsquo;orange<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pour le gla\u00e7age chocolat-noisette : <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50g de <a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/encyclopedie-produits\/1956851-noisette\/\" title=\"Noisette\">noisettes<\/a> hach\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es<\/li>\n<li>225g de <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/02\/27\/le-chocolat-et-le-materiel-indispensable-pour-reussir-vos-creations-gourmandes\/\">chocolat<\/a> au lait hach\u00e9<\/li>\n<li>25g d&rsquo;huile neutre<\/li>\n<li>1 zeste d&rsquo;orange<\/li>\n<li>1 dizaine d&rsquo;\u00e9corces d&rsquo;orange confites et coup\u00e9es en petits cubes + quelques-unes pour la d\u00e9coration<\/li>\n<\/ul>\n<h2>La pr\u00e9paration de la b\u00fbche aux agrumes et aux noisettes de Cyril Lignac<\/h2>\n<p>Vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 vous lancer dans la p\u00e2tisserie avec <strong>Cyril Lignac<\/strong> ? Voici comment pr\u00e9parer sa <strong>recette de b\u00fbche aux <a href=\"https:\/\/www.journaldesfemmes.fr\/jardin\/conseils-jardinage\/2644685-agrumes\/\" title=\"Agrume\">agrumes<\/a> et aux noisettes<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210 \u00b0C. Dans un saladier, monter les jaunes d\u2019\u0153ufs, les \u0153ufs entiers et les 135 g de sucre au ruban puis, ajouter la farine et les zestes d\u2019agrumes \u00e0 la maryse. R\u00e9server de c\u00f4t\u00e9. Dans un second saladier, monter au batteur \u00e9lectrique les 85 g de sucre avec les blancs d\u2019\u0153ufs fermes pour qu\u2019ils forment \u00e0 la fin comme un bec d\u2019oiseau. M\u00e9langer d\u00e9licatement \u00e0 l\u2019aide d\u2019une maryse les deux appareils ensemble. Couler le m\u00e9lange sur une plaque \u00e0 rebords pr\u00e9alablement beurr\u00e9e. \u00c9taler \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule pour remplir toute la plaque. Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir. D\u00e9poser un torchon humide sur le plan de travail, retourner le biscuit pour conserver le moelleux et le rouler dans le torchon.<\/li>\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langer au batteur \u00e9lectrique le beurre pommade ave le sucre glace, ajouter le zeste et le jus d\u2019orange ainsi que la liqueur d\u2019orange. Incorporer la marmelade d\u2019oranges am\u00e8res. Mixer pour lisser et r\u00e9server de c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser le biscuit sur une planche ou le laisser sur le torchon, tailler les rebords du biscuit en rectangle. Napper de cr\u00e8me \u00e0 l\u2019orange \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule. Rouler le biscuit et le d\u00e9poser sur une grille par-dessus une assiette ou un plat.<\/li>\n<li>D\u00e9poser un saladier avec le chocolat hach\u00e9 et le zeste d\u2019orange dans une casserole d\u2019eau chaude pour faire fondre au bain-marie. Ajouter l\u2019huile, les noisettes torr\u00e9fi\u00e9es et les cubes d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges confites. M\u00e9langer. \u00a0<\/li>\n<li>Verser le gla\u00e7age sur le biscuit. D\u00e9poser au frais pour que le gla\u00e7age refroidisse l\u00e9g\u00e8rement. Mettre dans un plat et ajouter quelques \u00e9corces d\u2019oranges en d\u00e9coration sur la b\u00fbche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Voici le dessert parfait pour No\u00ebl \u00e0 r\u00e9aliser gr\u00e2ce \u00e0 Cyril Lignac !<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine.journaldesfemmes.fr\/idees-recettes\/2875687-osez-la-sublime-buche-aux-agrumes-et-noisettes-de-cyril-lignac-pour-noel\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] En cette veille de No\u00ebl, on fait le plein de gourmandise gr\u00e2ce \u00e0 la recette de b\u00fbche aux agrumes &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/12\/23\/osez-la-sublime-buche-aux-agrumes-et-noisettes-de-cyril-lignac-pour-noel\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Osez la sublime b\u00fbche aux agrumes et noisettes de Cyril Lignac pour No\u00ebl<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8704,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8703"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8704"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}