{"id":8388,"date":"2022-10-07T10:11:25","date_gmt":"2022-10-07T10:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/07\/djebenah-buna-une-douce-liqueur-de-cafe\/"},"modified":"2022-10-07T10:11:25","modified_gmt":"2022-10-07T10:11:25","slug":"djebenah-buna-une-douce-liqueur-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/07\/djebenah-buna-une-douce-liqueur-de-cafe\/","title":{"rendered":"Djebenah Buna, une douce liqueur de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.maison.com\/images\/medias\/000\/055\/000055443\/200.jpg\" \/><\/p>\n<div itemprop=\"articleBody\">\n<p>\n  <strong>Caf\u00e9, sucre et alcool, ce sont l\u00e0 les seuls ingr\u00e9dients de liqueur de caf\u00e9 Djebenah Buna.<\/strong> C\u2019est \u00e0 Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torr\u00e9facteur, que la Distillerie Massenez a confi\u00e9 le soin de s\u00e9lectionner des <strong>grains de caf\u00e9 d\u2019exception<\/strong> qui engendreront une liqueur naturelle. Nich\u00e9 \u00e0 2000 m\u00e8tres d\u2019altitude dans le sud-ouest de <strong>l\u2019Ethiopie<\/strong>, les caf\u00e9iers de grand cru se d\u00e9veloppent doucement au c\u0153ur d\u2019une for\u00eat prot\u00e9g\u00e9e. Juste apr\u00e8s la r\u00e9colte, les belles cerises de caf\u00e9 seront torr\u00e9fi\u00e9es dans les r\u00e8gles de l\u2019art pour r\u00e9v\u00e9ler l\u2019apog\u00e9e de leur ar\u00f4me. En se torr\u00e9fiant, les cerises de caf\u00e9 encore vertes doublent de volume pour se r\u00e9v\u00e9ler lors de la torr\u00e9faction afin de d\u00e9velopper les saveurs aromatiques.\u00a0S\u2019ensuivra alors une <strong>phase de mac\u00e9ration dans un alcool surfin qui captera l\u2019essence du caf\u00e9,<\/strong> puis un dosage de sucre afin de rendre la liqueur d\u00e9licate et savoureuse.\n<\/p>\n<p>\n  Sobre et \u00e9l\u00e9gante, <strong>la bouteille est stri\u00e9e<\/strong> comme les colliers des femmes africaines et coiff\u00e9e d\u2019un cordon rouge. Cette <strong>douce liqueur de caf\u00e9 se d\u00e9guste aussi bien pure<\/strong> sur un cube de <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/22\/la-creme-glacee-la-nouvelle-culture-commerciale\/\">glace<\/a> en fin de repas qu\u2019associ\u00e9e \u00e0 d\u2019autres alcools pour cr\u00e9er des <strong>cocktails originaux<\/strong> imagin\u00e9s par David Palanque, MOF Barman 2018, et Pierre Boueri, mixologiste professionnel.\u00a0\n<\/p>\n<p>\n  <a href=\"http:\/\/www.massenez.com\/\">www.massenez.com<\/a>\n<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/fr_FR\/sdk.js#xfbml=1&#038;version=v6.0&#038;appId=252025098257546&#038;autoLogAppEvents=1\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.maison.com\/cuisiner\/nouveau\/douce-liqueur-cafe-9800\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Caf\u00e9, sucre et alcool, ce sont l\u00e0 les seuls ingr\u00e9dients de liqueur de caf\u00e9 Djebenah Buna. C\u2019est \u00e0 Vincent &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/07\/djebenah-buna-une-douce-liqueur-de-cafe\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Djebenah Buna, une douce liqueur de caf\u00e9<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8389,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8388","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8388"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8388\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8389"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}