En p\u00e2tisserie, on a souvent besoin de bananes bien m\u00fbres<\/b>. Oui mais voil\u00e0, elles sont rarement m\u00fbres quand on les ach\u00e8te ! Deux solutions : on attend avant de faire notre recette (pas le genre de la maison) ou on fait m\u00fbrir les bananes artificiellement (on prend !).<\/p>\n
Je vous explique dans cet article les astuces plus ou moins rapides pour faire m\u00fbrir les bananes<\/span><\/b> et ne plus devoir patienter pour se r\u00e9galer !<\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n On a souvent besoin de bananes bien m\u00fbres dans les recettes de p\u00e2tisserie pour 3 raisons :<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Pour faire m\u00fbrir vos bananes, vous pouvez les enfermer dans un sac en papier<\/b> ou les envelopper de papier journal. En m\u00fbrissant, les bananes lib\u00e8rent de l’\u00e9thyl\u00e8ne<\/b>, un gaz qui permet la maturation des fruits<\/a>. Si on enferme les bananes, la concentration en \u00e9thyl\u00e8ne va \u00eatre plus importante, et les bananes vont m\u00fbrir plus vite.<\/p>\n Avec cette technique, il vous faudra 2 \u00e0 3 jours<\/b> pour faire passer vos bananes de vertes \u00e0 bien m\u00fbres. Pour gagner du temps, vous pouvez ajouter d’autres fruits dans le sac, comme des tomates ou des ananas<\/b>. Eux aussi lib\u00e8rent de l’\u00e9thyl\u00e8ne et aideront donc \u00e0 faire m\u00fbrir vos bananes. Attention toutefois, les tomates m\u00fbrissent plus vite que les bananes alors ne les laissez pas pourrir !<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le go\u00fbt de la banane bien m\u00fbre sera parfaitement pr\u00e9serv\u00e9<\/b> avec cette m\u00e9thode. <\/p>\n C’est la technique que j’utilise car elle est rapide et efficace.<\/p>\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C. Placez vos bananes sur une plaque (plaque perfor\u00e9e<\/a> de pr\u00e9f\u00e9rence).<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Enfournez 10 minutes pour des bananes jaunes, 15 minutes pour des bananes vertes. Retournez les bananes sur la plaque et r\u00e9-enfournez pour la m\u00eame dur\u00e9e.<\/p>\n C’est magique ! Vos bananes ressortent noires<\/b>, bien molles, pr\u00eatent \u00e0 plonger dans la pr\u00e9paration de votre choix.<\/p>\n Avec cette technique, le go\u00fbt de la banane n’est pas aussi d\u00e9velopp\u00e9 qu’avec un m\u00fbrissement naturel, mais \u00e7a reste tr\u00e8s bon<\/b>.<\/p>\n Derni\u00e8re technique pour les plus press\u00e9s ou ceux qui n’auraient pas de four : passer les bananes au micro-ondes. Une minute en puissance maximale, et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n Attention, cette technique ne pr\u00e9serve pas le go\u00fbt de la banane. C’est parfait pour la texture<\/b>, mais on y perd en go\u00fbt. C’est la raison pour laquelle je pr\u00e9f\u00e8re ne pas l’utiliser.<\/p>\n Voil\u00e0, vous savez tout ! Retrouvez ici toutes mes recettes \u00e0 la banane<\/a> \ud83c\udf4c.<\/p>\n![\"comment-faire-murir-bananes\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEghgj_Ojm13xjDKEXVX2n1sUSxQm2W6QQaBxh-9jR2KnXv1tYosf4eiorczMA7TmfhYm1M7BWB4CMlMRnDWq6-1-z2zQBbqAmLFRiQ_445WFYJIN86v_RmSL5OLxucG4cEDiP-djTwtK4Wq2PAehJc6Pws1ODJ64JwX4dUORUBQIFYbMK_kFVv_m5O1\/s16000\/bananes-m%C3%BBres.jpg\" "\\"comment")
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Pourquoi faire m\u00fbrir les bananes ?<\/h3>\n
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3 techniques pour faire m\u00fbrir les bananes<\/h3>\n
1. Placer les bananes dans un papier journal<\/h6>\n
2. Passer ses bananes au four<\/h6>\n
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\u00a0<\/p>\n3. Passer ses bananes au micro-ondes<\/h6>\n
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<\/a><\/div>\n