Je vous retrouve apr\u00e8s une longue pause, pour vous parler de conservation, plus particuli\u00e8rement de la conservation de compote de pomme<\/strong>. Les pommiers ont \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9reux cette ann\u00e9e, et si vous avez des vari\u00e9t\u00e9s de pommes qui peuvent se conserver (pomme de garde) comme la reinette, vous pouvez tout simplement les stocker plusieurs mois dans un endroit frais et ventil\u00e9 en les \u00e9talant dans des cagettes et en prenant soin qu\u2019elles ne se touchent pas.<\/p>\n Comment faire et conserver des bocaux de compote de pomme ? Le pas \u00e0 pas<\/p>\n<\/div>\n Si comme moi, votre pommier vous donne des pommes que vous ne pouvez pas les conserver longtemps, il faudra penser \u00e0 les transformer. Chez nous la compote est une tr\u00e8s bonne option. Une fois mise en bocaux et st\u00e9rilis\u00e9e, la compote obtenue se conserve 1 an dans un endroit frais. Mais vous pouvez aussi les s\u00e9cher pour faire des chips de pomme<\/a> ou en plus petit morceaux pour les ajouter \u00e0 vos granolas sans gluten<\/a>.<\/p>\n J\u2019ai pris des photos de la r\u00e9alisation de mes bocaux de compote de pomme pas \u00e0 pas. Voici comment vous y prendre.<\/p>\n \u00c9pluchez les fruits<\/a><\/p>\n<\/div>\n On commence par \u00e9plucher les pommes, activit\u00e9 qui peut \u00eatre particuli\u00e8rement fastidieuse si on a 20 kg de pommes (ou autre fruits) devant soi. Cette ann\u00e9e je suis pass\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9plucheur \u00e9lectrique de fruits et l\u00e9gumes<\/a> et j\u2019ai gagn\u00e9 un temps fou !<\/p>\n Celui que je poss\u00e8de peut \u00eatre utilis\u00e9 sur d\u2019autres fruits ou l\u00e9gumes, m\u00eame s\u2019ils ne sont pas ronds ou uniformes.<\/p>\n Conservez les \u00e9pluchures et les trognons de pomme sains pour une autre recette que je vous publierai prochainement. Si vous n\u2019\u00e9pluchez pas toutes vos pommes d\u2019un seul coup, vous pouvez congeler les \u00e9pluchures pour les utiliser plus tard<\/strong>.<\/p>\n Coupez les pommes<\/p>\n<\/div>\n Coupez les pommes en morceaux de tailles similaires. Ensuite arrosez-les d\u2019un filet de jus de citron<\/strong> pour que les pommes de noircissent pas. Le citron acidifie la pr\u00e9paration \u00e9galement et am\u00e9liore la conservation.<\/p>\n Ensuite, remplissez votre cocotte ou faitout pour passer \u00e0 la cuisson. A ce moment vous pouvez ajouter ou non du sucre, si vos pommes sont tr\u00e8s acides \u00e7a peut valoir le coup. Vous pouvez ajouter aussi de la vanille ou encore de la cannelle.<\/p>\n Selon les fruits dont je dispose au m\u00eame moment dans le jardin je pr\u00e9pare aussi pomme\/p\u00eache, pomme\/poire et pomme\/figue. Sachant que je mets toujours 90% de pommes<\/strong>, je trouve qu\u2019on sent tr\u00e8s bien les autres fruits qui prennent le dessus.<\/p>\n Faites cuire vos pommes<\/p>\n<\/div>\n Faites cuire vos pommes, si elles sont tr\u00e8s juteuses n\u2019ajoutez pas d\u2019eau, si au contraire elles sont denses vous pouvez ajouter un peu d\u2019eau. Faites cuire \u00e0 feu doux, vous commencez avec un couvercle sur la cocotte et une fois les morceaux de pommes tendres, vous pouvez \u00f4tez le couvercle et laissez l\u2019eau s\u2019\u00e9vaporer. N\u2019oubliez pas de m\u00e9langer r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n Mixez les pommes<\/p>\n<\/div>\n Pour obtenir la consistance de compote de votre choix vous pouvez mixer ou non. Pour la st\u00e9rilisation<\/strong> je pr\u00e9f\u00e8re bien mixer pour \u00e9viter un maximum les bulles d\u2019air. Apr\u00e8s si on tasse bien, \u00e7a fonctionne aussi avec de la compote avec des morceaux. Faites \u00e0 votre go\u00fbt et vos usages.<\/strong> Pensez \u00e0 comment vous allez l\u2019utiliser, en fond de tarte ? A d\u00e9guster pour le dessert ou dans la composition d\u2019un g\u00e2teau.<\/p>\n Obtenez une texture de compote de pomme \u00e0 votre go\u00fbt<\/p>\n<\/div>\n La compote de pomme en bocaux<\/p>\n<\/div>\n Une fois que vous avez obtenu votre compote bien chaude, vous la versez dans vos bocaux. La contenance des bocaux d\u00e9pendra aussi de votre usage<\/strong>, chez nous c\u2019est 750 ml la famille compte 3 personnes. Vous aurez pris soin en amont de st\u00e9riliser vos bocaux \u00e0 l\u2019eau bouillante, ainsi que les joints caoutchouc. Installez vos joints caoutchouc sur vos bocaux avant de verser la compote c\u2019est plus simple.<\/p>\n Remplissez les bocaux jusqu\u2019\u00e0 la marque max, laissez 3 cm de libre environ. Nettoyez bien les bords des bocaux<\/strong> et fermez aussit\u00f4t.<\/p>\n Les bocaux de compote de pomme dans le st\u00e9rilisateur<\/p>\n<\/div>\n Disposez les bocaux de compote dans votre st\u00e9rilisateur ou votre cocotte<\/strong>, et couvrez d\u2019eau. Elle doit arriver au-dessus des bocaux, au moins 2 cm d\u2019eau par-dessus. Puis portez \u00e0 \u00e9bullition et st\u00e9rilisez 1 heure. Les st\u00e9rilisateurs \u00e9lectriques actuels<\/a> g\u00e8rent le programme tout seul, ce qui permet de les laisser tourner et s\u2019arr\u00eater sans avoir \u00e0 les surveiller. C\u2019est ce que je poss\u00e8de.<\/p>\n Laissez l\u2019eau du st\u00e9rilisateur refroidir avant de retirer et s\u00e9cher les bocaux de compote.<\/p>\n retirer et s\u00e9cher les bocaux de compote<\/p>\n<\/div>\n V\u00e9rifiez la fermeture des bocaux de compote de pomme<\/p>\n<\/div>\n Testez l\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de vos bocaux<\/strong>, ouvrez la fermeture en m\u00e9tal sans toucher au joint et essayez d\u2019ouvrir, si le couvercle reste en place c\u2019est gagn\u00e9<\/strong>, tout va bien.<\/p>\n Notez le contenu et la date de r\u00e9alisation de vos bocaux de compotes<\/strong> et rangez-les id\u00e9alement \u00e0 la cave, dans un endroit frais si possible.<\/p>\n J\u2019esp\u00e8re que la r\u00e9alisation et la st\u00e9rilisation des compotes n\u2019a plus de secret pour vous maintenant ! Et vous comment conservez-vous vos pommes ?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Je vous retrouve apr\u00e8s une longue pause, pour vous parler de conservation, plus particuli\u00e8rement de la conservation de compote … Plus Comment faire des bocaux de compote de pomme ? Le pas \u00e0 pas<\/span> ![\"Comment](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/01-conserver-compote.jpg\")
<\/p>\nComment pr\u00e9parer de la compote de pomme ?<\/h2>\n
\u00c9pluchez les fruits<\/h3>\n
![\"\u00c9pluchez](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/02-eplucher-pomme.jpg\")
<\/p>\n![\"\u00e9plucheur](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/eplucheur-electrique-fruit-legume.jpg\")
<\/a> <\/p>\nCoupez les pommes<\/h3>\n
![\"Coupez](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/05-pomme-morceaux.jpg\")
<\/p>\nFaites cuire vos pommes<\/h3>\n
![\"Faites](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/06-compote-cocotte.jpg\")
<\/p>\nMixez les pommes<\/h3>\n
![\"Mixez](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/07-pomme-mixee.jpg\")
<\/p>\n![\"Obtenez](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/08-texture-compote.jpg\")
<\/p>\nComment st\u00e9riliser de la compote de pomme ?<\/h2>\n
La compote de pomme en bocaux<\/h3>\n
![\"La](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/09-compote-bocaux.jpg\")
<\/p>\nLes bocaux dans le st\u00e9rilisateur<\/h3>\n
![\"Les](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/10-compote-sterilisateur.jpg\")
<\/p>\n![\"retirer](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/11-bocaux-compote-pomme.jpg\")
<\/p>\nV\u00e9rifiez la fermeture des bocaux de compote de pomme<\/h3>\n
![\"V\u00e9rifiez](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/12-fermeture-bocal-compote.jpg\")
<\/p>\nLe conseil de Karen<\/h3>\n
![\"Print](\"https:\/\/cdn.printfriendly.com\/buttons\/printfriendly-pdf-button-nobg-md.png\")
<\/a><\/div>\n<\/div>\n
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