{"id":8320,"date":"2022-09-22T19:38:56","date_gmt":"2022-09-22T19:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/?p=8320"},"modified":"2022-11-19T19:02:12","modified_gmt":"2022-11-19T19:02:12","slug":"creme-glacee-a-base-de-bon-lait-de-chevre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/09\/22\/creme-glacee-a-base-de-bon-lait-de-chevre\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 base de bon lait de ch\u00e8vre"},"content":{"rendered":"\n
\"les
Traite des ch\u00e8vres laiti\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En ces chauds mois d’\u00e9t\u00e9, il n’y a rien de tel qu’une boule de glace<\/a> fra\u00eeche et rafra\u00eechissante pour se d\u00e9tendre. Et qu’est-ce qui pourrait \u00eatre meilleur qu’une cr\u00e8me glac\u00e9e<\/a> faite avec du lait de ch\u00e8vre frais et cr\u00e9meux ? C’est vrai, la cr\u00e8me glac\u00e9e de la ferme est faite avec du bon lait de ch\u00e8vre, et elle est absolument d\u00e9licieuse. Regardons de plus pr\u00e8s cette friandise unique et d\u00e9licieuse. la glace fermi\u00e8re<\/a><\/p>\n\n\n\n


L’histoire de la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre<\/h2>\n\n\n\n


Bien que les origines exactes de la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre soient inconnues, on pense qu’elle remonte au Moyen \u00c2ge. \u00c0 cette \u00e9poque, le lait de vache \u00e9tait rare et tr\u00e8s cher, et les gens ont donc commenc\u00e9 \u00e0 utiliser du lait de ch\u00e8vre \u00e0 la place. La cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre est rapidement devenue une friandise populaire parmi les nobles et la classe sup\u00e9rieure<\/p>\n\n\n\n

Comment fabrique-t-on la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre ?<\/h2>\n\n\n\n


La fabrication de la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre n’est pas tr\u00e8s diff\u00e9rente de celle des autres types de cr\u00e8me glac\u00e9e. Le lait est d’abord pasteuris\u00e9, puis m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me et au sucre. Une fois le m\u00e9lange obtenu, il est plac\u00e9 dans une sorbeti\u00e8re et baratt\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’il atteigne une consistance lisse et cr\u00e9meuse. Ensuite, elle est congel\u00e9e et consomm\u00e9e comme n’importe quelle autre cr\u00e8me glac\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre et cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de vache : Laquelle est la meilleure ?<\/h2>\n\n\n\n


Il existe quelques diff\u00e9rences essentielles entre la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de ch\u00e8vre et la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de vache. Tout d’abord, le lait de ch\u00e8vre contient plus de mati\u00e8res grasses que le lait de vache. Cela signifie que le produit fini sera plus riche et plus cr\u00e9meux que la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de vache traditionnelle. En outre, le lait de ch\u00e8vre a une teneur en prot\u00e9ines plus \u00e9lev\u00e9e que le lait de vache. Il en r\u00e9sulte une texture plus ferme, moins susceptible de fondre aussi rapidement que la cr\u00e8me glac\u00e9e au lait de vache. Enfin, comme le lait de ch\u00e8vre ne contient pas de lactose, il est plus facile \u00e0 dig\u00e9rer pour les personnes intol\u00e9rantes au lactose que la glace au lait de vache<\/p>\n\n\n\n

Conclusion
Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d’une d\u00e9licieuse et unique friandise glac\u00e9e cet \u00e9t\u00e9, ne cherchez pas plus loin que la cr\u00e8me glac\u00e9e de la ferme ! Fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de bon lait de ch\u00e8vre, cette cr\u00e8me glac\u00e9e savoureuse est s\u00fbre de faire mouche m\u00eame lors des journ\u00e9es les plus chaudes. Alors qu’attendez-vous ? Essayez la cr\u00e8me glac\u00e9e de la ferme d\u00e8s aujourd’hui !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En ces chauds mois d’\u00e9t\u00e9, il n’y a rien de tel qu’une boule de glace fra\u00eeche et rafra\u00eechissante pour se … Plus Cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 base de bon lait de ch\u00e8vre<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8322,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[16,7],"class_list":["post-8320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous","tag-chevre","tag-glace-a-la-ferme"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8320"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8320"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8323,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8320\/revisions\/8323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8322"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}