Cuisiner me rend heureuse et partager ma cuisine prolonge le plaisir. Je r\u00eavais depuis longtemps de pr\u00e9parer ces aubergines laqu\u00e9es au miso<\/strong>, une recette d\u2019inspiration japonaise. Il m’est arriv\u00e9 d\u2019en manger au restaurant en France car je ne suis jamais all\u00e9e au Japon.<\/p>\n J\u2019ai crois\u00e9 plusieurs fois des recettes mais, allez savoir pourquoi, elles sont venues rejoindre dans mon cerveau la multitude des choses que j\u2019aimerais tester. Il y a quelques mois, j\u2019ai cr\u00e9\u00e9 une liste sur l\u2019outil Google Keep surnomm\u00e9e La liste de mes envies<\/strong>, souvenir d\u2019un chouette film. De temps en temps, je vais y piocher des choses.<\/p>\n Vous aussi vous avez ce type de liste ? Sur un papier, un cahier, sur votre t\u00e9l\u00e9phone ? Dites-moi tout en commentaire.<\/strong><\/p>\n C\u2019est Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry qui m\u2019a donn\u00e9 l’impulsion. J\u2019aime beaucoup l\u2019\u00e9mission On va d\u00e9guster qu’il anime chaque dimanche sur France Inter et je suis fan de ses recettes en vid\u00e9o \u00e0 retrouver sur son compte Instagram<\/a> ou sur sa cha\u00eene YouTube. Il est pr\u00e9cis, il sait de quoi il parle et il prend le temps de tout expliquer.<\/p>\n Comme il se dit si bien dans sa vid\u00e9o, ces aubergines laqu\u00e9es au miso sont super faciles \u00e0 faire. \u00c7a vaut vraiment le coup de se lancer, elles sont d\u00e9licieuses avec un super \u00e9quilibre des saveurs. Je crois bien que c\u2019est la meilleure fa\u00e7on de d\u00e9guster l\u2019aubergine. C\u2019est ultra go\u00fbteux et le petit c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 sal\u00e9 reste d\u00e9licat. La texture de l\u2019aubergine est bien fondante et la peau est l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9e (comme mes aubergines \u00e9taient bio, j\u2019ai pu manger la peau).<\/p>\n Mon seul regret est de ne pas avoir pu les partager, je suis la seule de la maison \u00e0 aimer les aubergines. J\u2019esp\u00e8re pouvoir les partager avec vous virtuellement.<\/p>\n Pour faire cette recette, il va vous falloir du miso, un ingr\u00e9dient typiquement japonais qui a le vent en poupe depuis de nombreuses ann\u00e9es. On l’utilise notamment pour faire la fameuse soupe miso. J\u2019ai utilis\u00e9 du miso blanc que j\u2019ach\u00e8te en boutique bio. Il s\u2019agit d\u2019une p\u00e2te de soja ferment\u00e9e qui fait partie de la grande famille des aliments lactoferment\u00e9s excellents pour notre sant\u00e9.<\/p>\n<\/a><\/p>\n