La recette en vid\u00e9o est ici : croissants v\u00e9gans en vid\u00e9o<\/a><\/span>. <\/p>\n \n La solution : faire ses croissants v\u00e9gans maison<\/b> !<\/p>\n \n D’autres recettes de v\u00e9ganes ?<\/span><\/b><\/p>\n \u00a0 Parts : 16<\/span><\/b> Dorure :<\/span><\/u><\/p>\n \nLa recette en vid\u00e9o est ici<\/a> : 1) Placez la levure au fond de la cuve de votre robot, puis recouvrez avec la farine, le sucre et le sel. La levure et le sel ne doivent pas entrer en contact.<\/span><\/p>\n 2) 4) D\u00e9gazez la p\u00e2te en appuyant dessus avec vos poings. Filmez au contact, et laissez pousser 2 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. 11) Tour double<\/u> : tournez la p\u00e2te d’un quart de tour. Etalez-la de nouveau en un long rectangle d’un centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur environ.<\/p>\n <\/span>![\"croissants-vegans-recette\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhdRtXv4-9VmvoEXB9hcMRWalrNiTqOmeLGpP1YKWMA5CTd7R_3yNcY9pkAkBtcfhgiGIsw5fhZFLQq7rZbukm1daBmBWDWWFZA_-rgCcqNSlPme5RcfVXU0cf1KeGV0RMCoID_PoLKCYHmt30hSW-YDgNtDAaPbLCxUHm3HmveRRzFpMPEotGzlzzG\/s16000\/recette-des-croissants-margarine.jpg\" "\\"croissats")
<\/a><\/div>\n
Pas facile de trouver des croissants 100% v\u00e9gans dans le commerce car, si on trouve des croissants sans beurre, le lait reste souvent du lait de vache et la dorure est faite \u00e0 l\u2019\u0153uf.<\/p>\n![\"recette-croissants-vegans\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgyo_nB2OXTIO-n8tMHYea0IwKg_Wc6acZ71k2-byE3lOmojRqqdFPEn79J4TbVPUx1kYon_-iOxE0T2dGUtHclmRRxHIaIS0BDz2WPCam-iKFESFh0xBVC0zlsMBvfTE84PuG76X9OTjYF-8QZzHXGynasPJ8JX4MhRp6owR6PodEg5LOVQodMsIgO\/s16000\/recette-des-croissants-vegans.jpg\" "\\"croissants")
<\/div>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 2 heures<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 20 min<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 2 h 20 min<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n
\nP\u00e2te \u00e0 croissants :<\/span><\/u><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\nRecette des croissants v\u00e9gans :<\/u><\/h2>\n
\n<\/p>\nD\u00e9trempe<\/span><\/h3>\n
\n<\/span><\/p>\n
\nAjoutez le lait d’avoine. P\u00e9trissez \u00e0 petite vitesse, avec le crochet<\/b> du robot, une dizaine de minutes. Sans robot, p\u00e9trissez \u00e0 la main jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9tache facilement des parois de votre r\u00e9cipient. Si la p\u00e2te reste trop collante, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter un peu de farine.<\/span>
3) Couvrez la cuve d’un torchon propre et laissez-la pousser la p\u00e2te une heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. S’il ne fait pas assez chaud chez vous, vous pouvez placer un bol d’eau chaude dans votre four et mettre la cuve \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Cela servira d’\u00e9tuve<\/b>. Attention toutefois \u00e0 ce que la temp\u00e9rature ne d\u00e9passe pas les 30\u00b0C<\/b>.<\/span><\/p>\n
\n
5) En attendant, placez la margarine sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 et travaillez-la en la frappant avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie<\/b> pour lui donner la forme d’un carr\u00e9 de 20 x 20 cm de c\u00f4t\u00e9. Replacez le carr\u00e9 de margarine<\/span> <\/span>au r\u00e9frig\u00e9rateur, afin qu’il soit \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature que la d\u00e9trempe. C’est important pour le feuilletage.
<\/span><\/p>\n![\"croissants](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjKttJZ1yPVn_oiomP1v6TeaDQmlgAKxgHuNOE6ByKZzsdbLnvRk1sLRzYHD8JPoojKYy4TbbifiKprWvDzsEPfNaE8wBwmPIUb_6hZKOfurz4JJ2OvnND_8rsdD9bkUnpodIPTrdIHGighW6AiAC_vA3eIqn2dtztR4gJIaxBrxugVppXYKv2zPavt\/s16000\/croissants-margarine.jpg\" "\\"croissants")
<\/span><\/div>\n
\n6) Sortez la d\u00e9trempe du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9talez-la sur un plan de travail farin\u00e9, en un rectangle d’environ 22 x 42 cm.
<\/span><\/p>\n
\n8) Repliez la d\u00e9trempe de fa\u00e7on \u00e0 y enfermer la margarine<\/span>. Appuyez bien sur les bords.
<\/span><\/div>\n![\"recette](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhATVwTxKmLfoXXOyrPgTAwslXEPQOU11nhzPGoiWhZO9-HfzFbsNkawGNHMh0STrZbngRjRQKdAG-Nx_eDNOOMN8Oue6l_IcOLhZ0sHdUn592B3aAmMfa4BKPxM0kS6gVPp7svw6zxl8NEGw05i-LPAGn5YcfRn7XByna7GuACrhwlUuq6Xe3fEcUA\/s16000\/faconnage-croissants-sans-beurre.jpg\"\/)
<\/span><\/div>\n
\n9) Tour simple<\/u> : \u00e9talez la p\u00e2te en un long rectangle d’un centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur, sur un plan de travail farin\u00e9<\/b>, puis repliez le haut jusqu’aux 2\/3 de la hauteur. Rabattez ensuite la partie basse, rest\u00e9e libre, sur la partie haute.
<\/span>
10)
\n
\nPlacez la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 20 minutes.<\/p>\n
\n
12) Rabattez le haut et le bas de la p\u00e2te vers le centre. Puis repliez les deux parties l’une sur l’autre.<\/span><\/p>\n
![\"tour](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-36TlDLdSC8g\/XqQ1EGG66pI\/AAAAAAABNXk\/4NZIO3N6keQsPvyCuOWjBRxJzjhdBywwQCLcBGAsYHQ\/s1600\/tour-double.jpg\" "\\"p\u00e2te")
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<\/span><\/div>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEis-PeMB-QIProChP0pWyqANbKzU_AaETwt4vEPKBN776ITGB_PKt6p333WN1JndY27H6uVEF0DGaOF2nmQlrR-hTaGJJPynEImwCJikH83rzYabTmnpAOGa5E72q3H_IO8wy6pjk3r27jR7srwIQY-8BBH7j_2sMqyEMMA8PEg9FIWkcIsYvXuRuyt\/s16000\/IMG_3880.jpg\"\/)
<\/span><\/div>\n