La recette en vid\u00e9o est ici : Tarte mangue coco en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n \n Vous pouvez toutefois faire sans la toile, en coulant simplement le cr\u00e9meux dans un moule 22 cm.<\/p>\n Vos invit\u00e9s voudront en prendre deux fois, je vous aurais pr\u00e9venu !<\/p>\n D’autres recettes de tarte ?<\/span><\/b><\/p>\n <\/p>\n \u00a0 Parts : 8<\/span><\/b> <\/p>\n \u00a0<\/span> \nGanache noix de coco :<\/u><\/b><\/p>\n \nDacquoise coco :<\/u><\/b><\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 2. Faites chauffer la premi\u00e8re moiti\u00e9 de la cr\u00e8me liquide.<\/p>\n 3. Versez la cr\u00e8me chaude sur le chocolat blanc. M\u00e9langez avec un fouet \u00e0 main<\/a><\/span> jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit fondu<\/b>.<\/p>\n 4. Ajoutez la deuxi\u00e8me partie de la cr\u00e8me liquide (froide), la cr\u00e8me de coco et la noix de coco r\u00e2p\u00e9e. M\u00e9langez.<\/p>\n 5. Filmez au contact<\/b>, c\u2019est-\u00e0-dire en collant le film alimentaire En attendant, on s’occupe de la p\u00e2te sucr\u00e9e. Pensez \u00e0 sortir votre beurre du frigo plusieurs heures \u00e0 l’avance<\/b>. Sinon, passez-le au micro-ondes quelques secondes en position d\u00e9cong\u00e9lation. Il doit \u00eatre super mou<\/b> mais pas fondu.<\/span> 1. Avec un fouet \u00e0 main<\/a><\/span>, m\u00e9langez ensemble le beurre et le sucre glace jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. Ajoutez la poudre d’amande et m\u00e9langez encore.<\/span><\/p>\n 2. Zestez un citron vert et ajoutez les zestes \u00e0 la pr\u00e9paration. J’utilise une r\u00e2pe microplane<\/a><\/span>, c’est le top ! <\/span> 4. Versez la farine et la fleur de seul sur un plan de travail<\/span>. Creusez un puits.<\/p>\n 5. Versez la premi\u00e8re pr\u00e9paration dans ce puits. 7. Rassemblez la p\u00e2te avec les mains. Si la p\u00e2te n’est pas bien homog\u00e8ne, 8. Enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la 1 heure au <\/div>\n 3. \u00c9pluchez la mangue et pr\u00e9levez 200 g de chair. Coupez-la en morceaux et mixez afin d’obtenir une pur\u00e9e. J’utilise ce petit mixeur<\/a><\/span>.<\/p>\n 4. Placez la pur\u00e9e de mangue dans une casserole et faites-la chauffer jusqu’\u00e0 petite \u00e9bullition.<\/p>\n 5. Versez alors la pur\u00e9e de mangue sur le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent. M\u00e9langez bien.<\/p>\n 6. Replacez le tout dans la casserole et faites chauffer sur feu moyen<\/b>, jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration \u00e9paississe.<\/p>\n 7. Retirez du feu et laissez redescendre \u00e0 environ 30\u00b0C. Ajoutez le beurre en morceaux bien mou. Mixez avec un mixeur plongeant.<\/p>\n 8. Versez dans un moule 22 cm avec la toile d\u00e9cor rosace<\/a><\/span> dans le fond.<\/p>\n<\/div>\n![\"tarte](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEgHs7YzbbGu-iIvgJyxEwpX-wwXQD2LL1Hq-SoAW0iCWjyIdgU5WKTl4kaqrw0yt_thWVR1_QWPtZIfAQB1Jb6ctnNK_oys7ldNd0PL1tMnH7X9DRSrV-txgAKcLp15K3M0JGPPRmHeINNebIlYH6xBSNfhm98U8LjHK10tDKTE34CVhFBE5E93CNAB=s16000-w650\" "\\"tarte")
On s’est tellement r\u00e9gal\u00e9s avec cette tarte, vous m’en direz des nouvelles ! Le petit plus, c’est la d\u00e9co sur le dessus que j’ai r\u00e9alis\u00e9e avec une toile d\u00e9cor rosace<\/a><\/span> Guy Demarle. Si vous \u00eates nouveau client Guy Demarle, vous pouvez compl\u00e9ter ce formulaire<\/a><\/span>, et je vous enverrai un bon de 5 \u20ac.<\/b><\/p>\n![\"recette-tarte-mangue-coco\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEi1dUGznnHsLN9EBqPo-fKjxksNhbqk9zt600o9pHuyxxaTWWga76JMBfKQEs3CHdTM2rmVjjzMucopvPiqZIvmEXzgCnbdHRXkFg3INze7zjXIb7vQeShv5vWagNpyfX0LixHrtTHPD3bhGekFSbUwz9Xf3KTQoWwiiGH6MTxu9Mj4LovsH1B3b_52=s16000\" "\\"recette")
![\"tarte](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjhCzULlt7s4mODRmyoEVhiKI3uIHkjjz7zmosKCo1hFBC-HpUZ72uIKX6Mgn5XBCW6SN8-jjV-yA6UhWXj_hPTGpiCmyBeojM_4Nofhb3KKMLEgkKvjRdw1yg7oYcSIwCOphzsJ6JwcV0EYoNW3JalHSn8jw0BOXiaTTWBHremBEF0v91mpO9XBSA2=s16000\" "\\"tarte")
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 30 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 30 mn<\/span><\/b>
+ 4 h de prise au froid<\/p>\n<\/div>\n
\n P\u00e2te sucr\u00e9e :<\/u><\/b><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n
\nCr\u00e9meux \u00e0 la mangue<\/span> :<\/u><\/b><\/p>\n\n
\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n\nRecette de la tarte mangue coco :<\/h2>\n
Ganache noix de coco
<\/h3>\n
\n \u00e0 la pr\u00e9paration. Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 4 heures (ou une heure
\nau cong\u00e9lateur si vous n’avez pas le temps). Vous pouvez la laisser au frigo toute la nuit sans probl\u00e8me.<\/p>\n<\/div>\nP\u00e2te sucr\u00e9e <\/h3>\n
<\/span>
Je vous ici la recette sans robot. Au robot p\u00e2tissier<\/a>, il vous suffira d’ajouter un \u00e0 un les ingr\u00e9dients dans la cuve, en m\u00e9langeant doucement avec le feuille entre chaque ajout.<\/span> <\/p>\n
<\/span>
\n3. Enfin incorporez l\u2019\u0153uf.<\/p>\n
<\/span>6. Avec une corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a><\/span>, tapotez sur la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle s’agglom\u00e8re.<\/span>
Cela permet de ne pas trop travailler la
\np\u00e2te, et donc de ne pas trop emb\u00eater le gluten. Cela permettra \u00e0 la p\u00e2te
\n de ne pas s’affaisser \u00e0 la cuisson.<\/span><\/p>\n
\nil faudra l’\u00e9craser en l’appuyant fortement sur le plan de travail avec
\nla paume de la main. C’est ce qu’on appelle fraiser<\/b>.<\/p>\n
\nr\u00e9frig\u00e9rateur. Vous pouvez la pr\u00e9parer la veille ou m\u00eame la congeler si
\nbesoin.<\/p>\n\nCr\u00e9meux mangue<\/h3>\n
2. Ajoutez la f\u00e9cule de ma\u00efs tamis\u00e9e et m\u00e9langez de nouveau.<\/p>\n
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<\/div>\n