{"id":7251,"date":"2021-12-22T18:48:29","date_gmt":"2021-12-22T18:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/12\/22\/il-etait-une-fois-la-patisserie-136\/"},"modified":"2021-12-22T18:48:29","modified_gmt":"2021-12-22T18:48:29","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-136","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/12\/22\/il-etait-une-fois-la-patisserie-136\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>Je vous propose aujourd&rsquo;hui non pas une, mais deux recettes de verrines : une premi\u00e8re au <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.grandfrais.com\/fruits-et-legumes\/fruits\/produit-kiwi\/\">kiwi<\/a><\/span>, et une seconde au fruit de la passions. Deux recettes de <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">Verrines aux <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/07\/29\/valoriser-ses-invendus-une-demarche-ecologique-et-rentable-pour-les-marchands-de-fruits\/\">fruits<\/a> exotiques<\/span><\/b><\/span> qui sortiront un peu de l&rsquo;ordinaire et feront <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/07\/29\/changer-de-vie-voyager-complement-de-retraite-devenez-vendeur-de-glace-a-litalienne\/\">voyager<\/a> vos papilles ! \u00c0 pr\u00e9parer pour No\u00ebl, tout comme pour le reste de l&rsquo;ann\u00e9e.<\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o des verrines au fruit de la passion est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/UQHkkZ3Nvss\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verrines passion chocolat en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/12\/verrines-fruits-exotiques-kiwi-fruits-passion.html\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"verrines-fruits-exotiques\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"433\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhRUjjf-vhOaK7lslDmS92PbganLIgBHN0UX-9w4u4t9H17RLWGht_k-CKi7jXvHMBYSerVpa8sBcjRh28crya-lJhuur2A52zVvszgJGexS7SXIHd3aBBbAQ6O7DVlYEUZ0V_jOTG5Svh-a5BLX_xB5gHLF9hPnOxREeVwT0uCsjxMxOzgH73Ik-08=s16000-w650\" title=\"verrines aux fruits exotiques\"\/><\/a><\/div>\n<div>\n<a name=\"more\"\/><br \/>Pour cette recette, je vous conseille d&rsquo;utiliser des <b>fruits de qualit\u00e9<\/b>, \u00e7a fera toute la diff\u00e9rence ! J&rsquo;ai pris les miens chez <b>Grand Frais<\/b>, un magasin sp\u00e9cialis\u00e9 avec de vrais professionnels de l&rsquo;alimentation et surtout une large vari\u00e9t\u00e9 de produits, d&rsquo;ar\u00f4mes, de textures et de couleurs.<br \/>\n  C&rsquo;est vraiment le top du supermarch\u00e9 pour tout ce qui est fruits et l\u00e9gumes, notamment pour les <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.grandfrais.com\/fruits-et-legumes\/fruits-et-legumes-exotiques\">fruits exotiques<\/a><\/span>. Mes fruits de la passion et mes kiwis \u00e9taient juste m\u00fbrs et juteux \u00e0 souhait !<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-verrine-fruits-exotiques\" border=\"0\" data-original-height=\"728\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEidjfnFDGyFCdgpIT7qXFAXg6EB6HSRx2t9s-GxDG5i3_C0RfCd95dtd6FDwcG_Ths3hVHYTnbmTCPapvDtgExnPyFEZTdOy6dhrO2c8bRpAbTtzpQ-vcTTpgkdI5JzSGSVUHrmCXSVrMG5PTlRtHUNnOhgxrvyTZqDG6x9WhcinJVq8l8bNxvNZpe3=s16000\" title=\"recette de verrines aux fruits exotiques\"\/><\/div>\n<div>\n<p>J&rsquo;ai pr\u00e9par\u00e9 ma recette de <b>verrines aux kiwis<\/b> \u00e0 partir de kiwis, de fromage blanc et de palets bretons.<\/p>\n<p>Pour mes <b>verrines au fruit de la passion<\/b>, j&rsquo;ai pr\u00e9par\u00e9 une association surprenante mais maintenant bien connue pour \u00eatre d\u00e9licieuse : le <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/02\/27\/le-chocolat-et-le-materiel-indispensable-pour-reussir-vos-creations-gourmandes\/\">chocolat<\/a> au lait et le fruit de la passion. Je les ai pr\u00e9par\u00e9es en mini-verrines, pour leur donner un petit air de f\u00eate et de recette \u00e0 partager.<\/p>\n<p>Si vous voulez en savoir plus sur les <b>fruits exotiques<\/b>, je vous invite \u00e0 consulter le <a href=\"https:\/\/www.lesfruitsetlegumesfrais.com\/fruits-legumes\/fruits-exotiques-et-tropicaux\">site des fruits et l\u00e9gumes frais<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"verrines fruits de la passion\" border=\"0\" data-original-height=\"834\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEh4fY8mZXbKP6nNX9G3iwwdbOZj7iRYfdd2hG72UzD3wPInRgc0QnTI8yac_LLupPbPbV3fE9dQKAZw_wCGRfUH3yXN9ke348kF-PQsHTG1-oA7Gijvufw4CAVgtUxVWMzhdOxrmJrKm5OC4yKMbbYsSrAk2wld173b_WVS9a4krGq1HgJREabj7jn_=s16000\" title=\"verrines aux fruits la passion\"\/><\/div>\n<div>\n<p><b> <span style=\"font-size: large;\"> D&rsquo;autres recettes de verrines ?<\/span><\/b><\/p>\n<p>Retrouvez ici toutes mes recettes de No\u00ebl : <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/dessert-de-noel.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recettes de No\u00ebl<\/a>.<br \/>\n  <\/p>\n<div class=\"snippet2\">\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n<p>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">4 grosses verrines au kiwi et 6 petites verrines au fruit de la passion<\/span><\/b><br \/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">15 minutes pour chaque recette<\/span><\/b><br \/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">0<\/span><\/b><br \/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">15 min<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n <b><u>Ingr\u00e9dients pour <\/u><\/b><b><u><b><span class=\"yield\">4 grosses verrines au kiwi et 6 petites verrines au fruit de la passion<\/span><\/b> :<\/u><\/b><\/p>\n<div style=\"text-align: left;\"><span class=\"ingredient\"><u><b>Verrines kiwi (les quantit\u00e9s sont \u00e0 adapter selon la taille de vos verres, les miens sont gros) :<\/b><\/u><br \/><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">1 kg de fromage blanc<br \/><\/span><\/li>\n<li>6 kiwis<\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">8 palets bretons<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ingredient\"><u><b>Verrines au fruit de la passion<\/b><b> <\/b><\/u><\/span><span class=\"ingredient\"><u><b><span class=\"ingredient\"><b>(les quantit\u00e9s sont \u00e0 adapter selon la taille de vos verres, les miens sont minis<\/b><\/span><\/b><b><span class=\"ingredient\"><u><b>) <\/b><\/u><\/span>:<\/b><\/u><br \/><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">100 g de chocolat au lait + 30 g pour la d\u00e9co<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">3 blancs d\u2019\u0153uf<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">10 fruits de la passion (= environ 240 ml de jus)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 g d&rsquo;agar agar<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">100 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>\n Retrouvez <b>42 recettes de No\u00ebl <\/b>dans mon <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/08\/24\/lart-de-la-glace-transforme-en-business-la-vision-unique-de-fabien-gris\/\">livre<\/a> <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/boutique.html#!\/Best-of-Noel-version-papier-Pre-commande\/p\/404970341\/category=89956915l\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Best of No\u00ebl<\/a><\/span> \ud83c\udf84 !<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/boutique.html#!\/Best-of-Noel-version-papier-Pre-commande\/p\/404970341\/category=89956915l\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"822\" data-original-width=\"650\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiehgtxAQQaRSUKYmWDlkLsnb_Oxzw80XVRJzr-qw9-eQQ6h_TAOrT9H2zDUtylpYzP3k8cheTGcMrRMRKFpYaDwx-J1bgUMohdtlAA6i4GMriXyv2YWdrDSZUJsTbZ-WMXjG_4lHUEwKLbvle1mPS8gNYzZp28OmQBoHi2oc1KSQlXLUJaegKNWi9H=w506-h640\" width=\"506\"\/><\/a><\/div>\n<p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">\nRecette des verrines aux fruits exotiques :<\/h2>\n<p>La recette en vid\u00e9o des verrines au fruit de la passion <a href=\"https:\/\/youtu.be\/UQHkkZ3Nvss\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">est ici<\/a> :<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Verrines au kiwi<br \/><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">1. \u00c9pluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux. Gardez 1\/2 kiwi intact pour le d\u00e9couper 4 tranches qui serviront pour la d\u00e9co.<\/span><\/p>\n<p>2. <span class=\"instructions\">R\u00e9partissez des morceaux de kiwis dans le fond de chaque verrine.<\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/>3. Recouvrez avec une couche de fromage blanc.<\/span><\/p>\n<p>4. \u00c9miettez un palet breton dans chaque verrine.<\/p>\n<p>5. <span class=\"instructions\">Recouvrez avec une couche de fromage blanc.<\/span><\/p>\n<p>6. R\u00e9partissez de nouveau des morceaux de kiwis.<\/p>\n<p>7. <span class=\"instructions\">Recouvrez avec une couche de fromage blanc.<\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/>\n  <br \/>8. Terminez en \u00e9miettant un palet breton dans chaque verrine.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>9. Pour la d\u00e9co, fendez une tranche de kiwi en deux et disposez-la sur le haut de chaque verrine.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"verrines aux kiwis\" border=\"0\" data-original-height=\"839\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiqvLBQwRuGilcqtEFDDFnNKjNLhEq5VZWoWqNlhEP9nPRpniwt89qqmgMgaM7Z1QSaJE_12sAX-8N79PdfH4n96ItOnrOmS95486dodBNFVZXsOZqicKMrWrATnbg-8b6dTIX6y5BNB_SalTtm3x1dFVuGi6dk6qnk6T2fUPQIv80fHkhFIsMzUpSq=s16000\" title=\"verrines kiwi\"\/><\/div>\n<p>\u00a0La <b>recette est rapide<\/b>, c&rsquo;est juste parfait quand on n&rsquo;a pas le temps, notamment pendant la p\u00e9riode des f\u00eates ! En plus, ces verrines au kiwi sont <b>tr\u00e8s rafraichissantes<\/b>, \u00e7a fait vraiment du bien apr\u00e8s un bon repas.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"verrine kiwi\" border=\"0\" data-original-height=\"747\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEh7hCy5QqPrenxvccf9VJQfuGlfqGhfT4X7SrUwy1y46cGFe4f4TvbweCKYhs4387nRFu9aQyKDtKBoH_ooqitz85bpuGNqGOHFpPGXMev9K7cfwi3bAmAPxprH-1I5jk5dCbkzJaXaKh-ROQfVxqE-aSdeniUe4tXeGfQ_zYqQtzhKgDkWKBCCGmMo=s16000\" title=\"Verrines aux kiwis\"\/><\/div>\n<div>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\">Verrines fruit de la passion et chocolat au lait<br \/><\/span><\/h3>\n<p>On passe \u00e0 une recette de <b>verrines un peu plus sophistiqu\u00e9e<\/b>, mais qui ne demandera pas plus de temps car je les ai pr\u00e9par\u00e9es en format mini. Une recette tr\u00e8s pratique encore une fois au moment des f\u00eates de No\u00ebl par exemple !<\/p>\n<p>1. Ouvrez les fruits de la passion et placez toute la chaire dans une passoire. Appuyez sur le fruit avec une maryse contre les parois de la passoire afin de filtrer le jus.<\/p>\n<\/div>\n<p>2. Placez le jus dans une casserole avec l&rsquo;agar agar. Portez \u00e0 \u00e9bullition et laissez bouillir une minute \u00e0 petits bouillons. Retirez du feu.<\/p>\n<div>3. R\u00e9partissez le jus dans vos verrines et placez au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps de pr\u00e9parer la suite. Il va se g\u00e9lifier juste assez pour pouvoir d\u00e9poser notre mousse au chocolat au lait dessus.<\/div>\n<p>4. Pour la <b>mousse au chocolat<\/b>, fouettez les blancs en neige fermes. Faites fondre le chocolat au lait et incorporez-le aux blancs, en m\u00e9langeant d\u00e9licatement avec une maryse jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une mousse homog\u00e8ne.<\/p>\n<div>5. Dans un autre r\u00e9cipient, fouettez la <b>cr\u00e8me liquide bien froide<\/b>. Si vous voulez, vous pouvez ajouter 10 g de sucre mais je trouve que ce n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire, surtout si vos <b>fruits de la passion<\/b> sont de bonne qualit\u00e9, ils seront bien sucr\u00e9s naturellement. Placez la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans une poche \u00e0 douille munie d&rsquo;une <b>douille cannel\u00e9e<\/b>.<\/p>\n<p>6. Sortez vos verrines du frigo et v\u00e9rifiez que le jus de fruits de la passion a commenc\u00e9 \u00e0 figer. Si ce n&rsquo;est pas le cas, replacez toutes vos pr\u00e9parations au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps que ce soit bon.<\/p>\n<p>7. R\u00e9partissez la mousse au chocolat au lait dans vos verrines.<\/p>\n<p>8. Pochez la cr\u00e8me fouett\u00e9e sur le dessus.<\/p>\n<p>9. Pour la d\u00e9co, j&rsquo;ai fait fondre un peu de chocolat au lait puis je l&rsquo;ai \u00e9tal\u00e9e sur une plaque. J&rsquo;ai laiss\u00e9 durcir et j&rsquo;ai r\u00e2p\u00e9 le chocolat avec la lame d&rsquo;un couteau pour obtenir des <b>copeaux<\/b>. J&rsquo;ai dispos\u00e9 ces copeaux sur la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<div><img decoding=\"async\" alt=\"verrine aux fruits de la passion\" border=\"0\" data-original-height=\"850\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjQ78JPYjQ-tzznjKGyFdwLPEOnEUdiwHNfjw4EMwYnXRpUWLaM3sT3BX731GwEHiJcfguwUo1WkPAYkFHohwaQDCBOSA5i1DmZpjJRRLAea3qfqO7o5CQeC8sKSgAooPSTA0ePakw-hkDvK3bCkpVUQ5tDfc3iaDeqkrSzRtwXjvLBbg6IC6EifmGH=s16000\" title=\"verrines fruits de la passion\"\/><\/div>\n<p><\/div>\n<p>Bon app\u00e9tit et joyeux No\u00ebl \u00e0 tous !<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<p><span class=\"author\">Christelle<\/span><\/p>\n<p><i>Article sponsoris\u00e9<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/12\/verrines-fruits-exotiques-kiwi-fruits-passion.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Je vous propose aujourd&rsquo;hui non pas une, mais deux recettes de verrines : une premi\u00e8re au kiwi, et une &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/12\/22\/il-etait-une-fois-la-patisserie-136\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7251","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7251"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7251\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}