{"id":7195,"date":"2021-12-11T18:35:44","date_gmt":"2021-12-11T18:35:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/12\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-132\/"},"modified":"2021-12-11T18:35:44","modified_gmt":"2021-12-11T18:35:44","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-132","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/12\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-132\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>La table de No\u00ebl va \u00eatre magnifique cette ann\u00e9e avec ce <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">Cheesecake de No\u00ebl vanille <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/02\/27\/le-chocolat-et-le-materiel-indispensable-pour-reussir-vos-creations-gourmandes\/\">chocolat<\/a> !<\/span><\/b><\/span> Il est tellement joli ! Je suis fan \ud83d\ude42 Ce g\u00e2teau change un peu de la b\u00fbche tout en restant vraiment dans la magie de No\u00ebl. Et niveau go\u00fbt, mamma mia, c&rsquo;est trop bon !<\/p>\n<p><i class=\"fab fa-youtube\"\/> La recette en vid\u00e9o est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/ORNMLokYabg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cheesecake de No\u00ebl en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/12\/cheesecake-magique-de-noel-vanille.html\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"cheesecake-noel\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"910\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiDiE9EohOJr2creRmeuJN1N06BN75ZGnFs73pPoD9dbhTHBY_B0UfEAG55YJq25wt2ZAjnFvpKscpgCoeqAfUi_RH8Jpz_t_r7s0k3okfHwSdPxDITYj9CWr67WRRfOiPbSE7F2ax3gII-HzsLhNcYGAEtcZgHFmCfhO9zJMULX6OTMFeXP5Cwsnx7=s16000-w650\" title=\"cheesecake de noel\"\/><\/a><\/div>\n<p>\n<a name=\"more\"\/><br \/>Ce joli cheesecake de No\u00ebl est compos\u00e9 d&rsquo;une base de <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2019\/01\/cookie-geant-xxl-aux-pepites-de-chocolat.html\">cookie g\u00e9ant<\/a>, d&rsquo;un <b>cheesecake vanille sans cuisson<\/b> et entour\u00e9 d&rsquo;une <b>g\u00e9noise au chocolat<\/b>.<\/p>\n<p>C&rsquo;est bien s\u00fbr la g\u00e9noise d\u00e9cor\u00e9e qui fait tout le charme de ce <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/11\/recette-gateau-noel.html\">g\u00e2teau de No\u00ebl<\/a>, mais je vous assure que l&rsquo;ensemble est vraiment d\u00e9licieux. Si vous posez \u00e7a sur la table des enfants, ils vont \u00eatres fous !<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"gateau-frise-de-noel\" border=\"0\" data-original-height=\"806\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEj-N4u21urMheZ84y4z2qFcHyFxgvzxFdQjJte3REvcOMew-JIqJYivDGS-f-ASlSG0ry2ofRJqKXcljEOrxTa0IqbH1aEoz_ANpZ-8-WKiXPxd2qNma9-YBTnJm0nO40MCjL5STdakYChMnrakmg1Epw4cfFLeeFqy-1TVQL_sbr2kYq9r14syDhIV=s16000\" title=\"gateau frise de noel\"\/><\/div>\n<p>Pour cette recette, j&rsquo;ai utilis\u00e9 plusieurs <b>produits de la marque Vahin\u00e9<\/b> avec qui je suis partenaire toute cette fin d&rsquo;ann\u00e9e. J&rsquo;ai notamment parfum\u00e9 mon cheesecake avec la <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3l3iEaD\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">gousse de vanille Grand Cru d&rsquo;Exception Vahin\u00e9<\/a><\/span> qui est juste incroyable ! Attention, il s&rsquo;agit d&rsquo;une s\u00e9rie limit\u00e9e et je pense que les gens vont se ruer dessus pour No\u00ebl. C&rsquo;est bien simple, je n&rsquo;avais jamais vu une telle qualit\u00e9 de gousse en supermarch\u00e9. Elle est <b>hyper charnue<\/b>, <b>bien grasse<\/b> et son go\u00fbt de vanille <b>tellement intense<\/b> !<\/p>\n<p>Pour mon cookie g\u00e9ant, j&rsquo;ai utilis\u00e9 les <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/bit.ly\/2YS9d61\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">p\u00e9pites de chocolat noir Vahin\u00e9<\/a><\/span>, au cacao responsable originaire de C\u00f4te d&rsquo;Ivoire.<\/p>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-gateau-noel\" border=\"0\" data-original-height=\"524\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjadD7fwxRv1ZJ5zcBeyqRJywHuXtmQbCJA5-6oU9Qs-AtgV8LAoL9lUi6qAqIzzIAafEx2IbOVeV5W8cbSC-57Of3j4i1FgAXCANGp9K0njJb4Kl_PbJlKGALd-DhPyaRCcKZHcMUKrWOGJs2eUHZOyj5zSMUgXFpdBWCbb68kj_2pwrZIRdn6VXx9=s16000\" title=\"recette de gateau de noel\"\/><\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">Je montre l&rsquo;int\u00e9rieur du g\u00e2teau en fin d&rsquo;article, c&rsquo;est juste waouh !! \ud83d\ude0d<\/p>\n<p>J&rsquo;ai fait un gros g\u00e2teau, mais je vous explique aussi comment le faire <b>un peu plus bas<\/b>. Il sera tout aussi joli.<\/p>\n<\/div>\n<p><b> <span style=\"font-size: large;\"><i class=\"far fa-pie\"\/> D&rsquo;autres recettes de g\u00e2teau de No\u00ebl ?<\/span><\/b><\/p>\n<p>Retrouvez ici toutes mes recettes de No\u00ebl : <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/dessert-de-noel.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recettes de No\u00ebl<\/a>.<br \/>\n  <\/p>\n<div class=\"snippet2\">\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n<p><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">8 pour un g\u00e2teau de 7 cm, 10 \u00e0 12 pour un g\u00e2teau de 9 cm<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">1 h 15<span class=\"value-title\" title=\"PT01H15M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">30 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H30M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">1 h 45 min<span class=\"value-title\" title=\"PT01H45M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-temperature-frigid\"\/> + 2 x 4 h de prise au froid<\/p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<i class=\"far fa-apple-crate\"\/> <b><u>Ingr\u00e9dients pour un g\u00e2teau frise de No\u00ebl de 8 \u00e0 10 personnes :<\/u><\/b><br \/>\n<b><u><span class=\"ingredient\">P\u00e2te \u00e0 cigarette<\/span> :<\/u><\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">45 g de beurre fondu<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">45 g de sucre <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/22\/la-creme-glacee-la-nouvelle-culture-commerciale\/\">glace<\/a><br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">45 g de blancs d\u2019\u0153uf (= 1,5 blanc)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">60 g de farine<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<b><u>G\u00e9noise :<\/u><\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">3 \u0153ufs<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">90 g de sucre en poudre<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">70 g de farine<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">20 g de cacao en poudre non sucr\u00e9<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<b><u>Base de cookie :<\/u><\/b><\/p>\n<p>  <u><b><span class=\"ingredient\">Cream cheese :<\/span><\/b><\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">500 g de fromage frais (750 g pour un g\u00e2teau haut). Le mieux c&rsquo;est de faire moiti\u00e9 mascarpone, moiti\u00e9 Philadelphia.<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">30 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re bien froide (45 cl pour un g\u00e2teau haut)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1,5 feuille de g\u00e9latine (2 feuilles pour un g\u00e2teau haut)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">120 g de sucre en poudre (180 g pour un g\u00e2teau haut)<br \/><\/span><\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3l3iEaD\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">gousse de vanille Grand Cru d&rsquo;Exception Vahin\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>\n  <u><b>D\u00e9co :<\/b><\/u><br \/>\n<\/div>\n<p>\n<i class=\"fas fa-book\"\/> Retrouvez <b>42 recettes de No\u00ebl <\/b>mon <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2023\/08\/24\/lart-de-la-glace-transforme-en-business-la-vision-unique-de-fabien-gris\/\">livre<\/a> <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/boutique.html#!\/Best-of-Noel-version-papier-Pre-commande\/p\/404970341\/category=89956915l\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Best of No\u00ebl<\/a><\/span> \ud83c\udf84 ! Il est disponible d\u00e8s maintenant \ud83d\ude42<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/boutique.html#!\/Best-of-Noel-version-papier-Pre-commande\/p\/404970341\/category=89956915l\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"822\" data-original-width=\"650\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiehgtxAQQaRSUKYmWDlkLsnb_Oxzw80XVRJzr-qw9-eQQ6h_TAOrT9H2zDUtylpYzP3k8cheTGcMrRMRKFpYaDwx-J1bgUMohdtlAA6i4GMriXyv2YWdrDSZUJsTbZ-WMXjG_4lHUEwKLbvle1mPS8gNYzZp28OmQBoHi2oc1KSQlXLUJaegKNWi9H=w506-h640\" width=\"506\"\/><\/a><\/div>\n<p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">\nRecette du cheesecake de No\u00ebl vanille chocolat :<\/h2>\n<p><i class=\"fab fa-youtube\"\/> La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/ORNMLokYabg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Cream cheese<\/h3>\n<p>On va commencer par la cream cheese car il va falloir laisser le temps \u00e0 la cr\u00e8me de refroidir. Le mieux, c&rsquo;est de <b>faire cette partie la veille<\/b>, comme \u00e7a vous serez tranquille.<\/p>\n<p>1. Ouvrez la <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/bit.ly\/3l3iEaD\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">gousse de vanille Grand Cru d&rsquo;Exception Vahin\u00e9<\/a><\/span> en deux. Grattez les graines.<\/p>\n<p>2. Placez les graines et la gousse ouverte dans une casserole avec 15 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re. Portez \u00e0 \u00e9bullition puis retirez du feu.<\/p>\n<p>3. Couvrez et laissez infuser 30 minutes minimum.<\/p>\n<p>4. Retirez la gousse de vanille et ajoutez de nouveau 30 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re.<\/p>\n<p>5. Filmez au contact et placez 4 heures minimum au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">P\u00e2te \u00e0 cigarette<br \/><\/h3>\n<p>Si vous ne savez pas comment faire pour le demi \u0153uf, il vous suffit de battre un \u0153uf en omelette et ensuite d&rsquo;en incorporer la moiti\u00e9 dans la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">1. M\u00e9langez ensemble tous les ingr\u00e9dients en les incorporant un par un.<\/span><\/p>\n<p>2. Placez la pr\u00e9paration dans une poche \u00e0 douille munie d&rsquo;une douille 1 mm (max 2 mm).<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">3. T\u00e9l\u00e9chargez le gabarit : <a href=\"https:\/\/iletaitunefoislapatisserie-boutique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/frise-partie-1.pdf\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">page 1<\/a> et <a href=\"https:\/\/iletaitunefoislapatisserie-boutique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/frise-partie-2.pdf\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">page 2<\/a>, et imprimez-le. Placez les feuilles dans un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/285692\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">moule plat<\/a><\/span>  (recevez un bon de 5 \u20ac sur le moule en remplissant <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/eepurl.com\/hgoRZf\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ce formulaire<\/a><\/span> si vous \u00eates nouveau client) et recouvrez de papier cuisson comme ci-dessous :<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"223\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEj7c0CNNnLskuOwdpGpdmUR_6ZjXLTIzbeNUamHNHeQZgYVMSn671ffwWWAdsO1LYIZpxuLuCP7fNhZTKxG1Wf5k8dFroaGA-Vv7CyF5HBzobuBKdzvzwjkUoGOLMCy_zMflttDYE9Hv0786YrJoeWZnCrHTVoJNLFHSCpqNQhic1LQoLWu5nrunErL=s16000\"\/><\/div>\n<p>4. Pochez la p\u00e2te \u00e0 cigarette sur les dessins. Commencez par faire tous les contours avec une douille 1 mm.<\/p>\n<p>5. Remplissez ensuite les int\u00e9rieurs (vous pouvez utiliser une douille un peu plus grande, ce sera plus rapide). Utilisez un couteau pointu ou un cure-dent pour combler les trous.<\/p>\n<p>C&rsquo;est clairement super long. \u00c7a m&rsquo;a pris 30 minutes au total, donc armez-vous de patience, \u00e7a vaut le coup !<\/p>\n<\/div>\n<p>6. Laissez s\u00e9cher 1 h \u00e0 l&rsquo;air libre.<\/p>\n<div>\n<h3 style=\"text-align: left;\">G\u00e9noise au chocolat<br \/><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/span><\/p>\n<p>2. Placez les \u0153ufs entiers et le sucre dans un r\u00e9cipient ou dans la cuve de votre robot.<\/p>\n<p>3. Fouettez \u00e0 <b>vitesse rapide<\/b> pendant 5 minutes.<\/p>\n<p>4. Diminuez la vitesse et fouettez \u00e0 <b>vitesse lente <\/b>pendant 15 minutes. La p\u00e2te doit former un <b>ruban <\/b>quand vous la soulevez avec le fouet.<br \/>5. Tamisez la farine et le cacao au-dessus de la<br \/>\npr\u00e9paration. Incorporez tr\u00e8s d\u00e9licatement avec une maryse en allant bien chercher les ingr\u00e9dients dans le fond de la cuve.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">6. Retirez les papiers que vous avez imprim\u00e9s et qui sont encore sous le papier cuisson (ils ne vont pas aimer le four). Versez la <b>g\u00e9noise au chocolat<\/b> dans le moule, sur la p\u00e2te \u00e0 cigarette.<\/span><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><span class=\"instructions\">7. Enfournez 10 minutes. <\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/><\/span>8. Laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n<p><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Cookie g\u00e9ant<\/h3>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><\/p>\n<p>1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Placez les ingr\u00e9dients un \u00e0 un dans la cuve de votre robot et m\u00e9langez avec la feuille.<\/p>\n<p>Si vous n&rsquo;avez pas de robot, faites pareil en m\u00e9langeant avec une maryse.<\/p>\n<p>2. \u00c9talez la p\u00e2te \u00e0 cookie dans un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/30Z0AXR\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">moule 20 cm<\/a><\/span>, chemis\u00e9 de papier cuisson. Si vous n&rsquo;avez pas de moule, ce n&rsquo;est pas grave, le cookie s&rsquo;\u00e9talera un peu \u00e0 la cuisson mais vous pourrez le d\u00e9couper sur 20 cm de diam\u00e8tre une fois cuit.<\/p>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/12\/cheesecake-magique-de-noel-vanille.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] La table de No\u00ebl va \u00eatre magnifique cette ann\u00e9e avec ce Cheesecake de No\u00ebl vanille chocolat ! 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