Je vous propose aujourd’hui une b\u00fbche qui fera fondre vos invit\u00e9s de bonheur : la B\u00fbche de No\u00ebl framboise vanille !<\/span><\/b><\/span> C’est une b\u00fbche parfaite quand on a des invit\u00e9s un peu compliqu\u00e9s car tout le monde va l’adorer ! Qui n’aime pas la framboise et la vanille ? Personne \ud83d\ude42 Une b\u00fbche valeur s\u00fbre, magnifique en rouge et or…<\/p>\n Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 pas mal de produits Scrapcooking<\/a>. Je vous rappelle que vous avez -15%<\/b> sur la boutique avec le code CHRISTELLE15<\/b>. Mais la bonne nouvelle, c’est que tout le mat\u00e9riel pour faire cette recette est \u00e0 gagner sur mon compte instagram<\/a> et sur ma chaine Youtube<\/a> ! Vous pouvez tenter votre chance sur les 2 r\u00e9seaux car il y aura 2 gagnants \ud83e\udd17\ud83c\udf81\ud83c\udf81<\/p>\n Ne vous inqui\u00e9tez pas, je vous explique aussi comment faire sans les produits, mais ils simplifient grandement la vie !<\/p>\n Il vous faudra commencer la pr\u00e9paration de cette b\u00fbche au moins la veille, car elle doit passer une nuit au cong\u00e9lateur<\/b> avant d’\u00eatre d\u00e9moul\u00e9e et glac\u00e9e.<\/p>\n Vous pouvez aussi la laisser au cong\u00e9lateur plusieurs jours, voire plusieurs semaines \u00e0 l’avance<\/b> sans probl\u00e8me. C’est l’avantage des b\u00fbches entremets<\/b>, on n’est pas oblig\u00e9 de les pr\u00e9parer le jour J ! J’ai d\u00e9j\u00e0 propos\u00e9 une recette de b\u00fbche framboise vanille sur le blog, mais c’\u00e9tait une b\u00fbche roul\u00e9e<\/b>, donc compl\u00e8tement diff\u00e9rente : b\u00fbche roul\u00e9e framboise vanille<\/a>.<\/p>\n Vous pourrez retrouver tout le mat\u00e9riel pour faire les b\u00fbches ici<\/a><\/span>. <\/p>\n<\/div>\n Je vous conseille de commencer la ganache framboise la veille car il faudra la laisser refroidir 4 h minimum au frigo. Vous pouvez la laisser toute la nuit si vous le souhaitez.<\/p>\n D’autres recettes de b\u00fbches ?<\/b><\/span><\/p>\n Retrouvez ici toutes mes recettes de b\u00fbches de No\u00ebl : recettes de b\u00fbches<\/a>.<\/p>\n \u00a0 Parts : 10<\/span><\/b> \nGanache framboise :<\/u><\/b><\/p>\n \nDacquoise aux amandes <\/span>:<\/u><\/b><\/p>\n \nD\u00e9co :<\/span><\/b><\/u> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n 1. <\/span>Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide. Coupez le chocolat blanc<\/span><\/b> en petits morceaux et placez-les dans un r\u00e9cipient. Si vous utilisez des petites pistoles, pas besoin de les couper.<\/span><\/p>\n 2. Faites chauffer la premi\u00e8re moiti\u00e9 de 3. Ajoutez ensuite la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 de la cr\u00e8me liquide (200 ml), puis la p\u00e2te concentr\u00e9e de framboise<\/a><\/span>. Si vous n’en avez pas, vous pouvez r\u00e9duire 200 g de framboise en pur\u00e9e et filtrer pour retirer les graines, ou bien acheter de la pur\u00e9e de framboise toute faite.<\/p>\n 4. Filmez au contact<\/b> (en collant le film \u00e0 la <\/div>\n Ce cr\u00e9meux vanille est juste trop trop bon<\/b> ! D’habitude, je r\u00e9alise des entremets en mettant les fruits<\/a> en insert et la vanille plut\u00f4t en bavaroise ou en ganache. J’ai voulu tester l’inverse dans cette recette et c’\u00e9tait un r\u00e9gal. A refaire !<\/p>\n 1. Ouvrez la gousse de vanille en deux. Grattez les graines.<\/p>\n 2. Placez les graines et la gousse ouverte dans une casserole avec le lait. Portez \u00e0 \u00e9bullition puis retirez du feu. Couvrez et laissez infuser 1 heure. <\/p>\n 3. Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide.<\/p>\n 4. Fouettez ensemble les jaunes d’oeuf et le sucre en poudre.<\/p>\n 5. \u00d4tez la gousse de vanille de la casserole et refaites chauffer le lait.<\/p>\n 6. Versez le lait chaud sur le m\u00e9lange jaunes \/ sucre, petit \u00e0 petit, sans cesser de fouetter.<\/p>\n 7. Replacez le tout dans la casserole et faite chauffer \u00e0 82\u00b0C. J’utilise le fouet thermom\u00e8tre<\/a><\/span> de Scrapcooking, c’est super pratique (15% avec le code CHRISTELLE15) !<\/p>\n 8. Hors du feu, ajoutez le mascarpone et m\u00e9langez de nouveau.<\/p>\n 9. Versez dans le moule mini goutti\u00e8re chemis\u00e9 de rhodo\u00efd, puis placez 1 heure au cong\u00e9lateur minimum.<\/span><\/p>\n<\/div>\n 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Fouettez les blancs en neige. Quand ils commencent \u00e0 devenir mousseux, ajoutez le sucre en poudre de continuez de fouetter jusqu’\u00e0 ce que les blancs soient bien fermes.<\/p>\n 2. Ajoutez le sucre glace tamis\u00e9 et la poudre d’amande. Incorporez-les tr\u00e8s d\u00e9licatement avec une maryse.<\/span><\/p>\n 3. Placez le tout dans une poche \u00e0 douille<\/a><\/span> munie d’une douille 12<\/a><\/span>.<\/p>\n 4. Pochez un rectangle de 3 cm de moins en longueur que votre moule \u00e0 b\u00fbche.<\/p>\n <\/div>\n 5. Enfournez 12 minutes.<\/span><\/p>\n <\/p>\n 3. Placez ensuite l’insert vanille en l’enfon\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n 4. D\u00e9coupez une bande de dacquoise de la largeur de l’insert vanille et placez-la sur l’insert.\n<\/p>\n 5. Versez le reste de ganache, puis disposez le reste de dacquoise en appuyant l\u00e9g\u00e8rement, de fa\u00e7on \u00e0 avoir une surface plane.<\/p>\n<\/div>\n 6. Placez une nuit au cong\u00e9lateur (davantage si vous le souhaitez mais en emballant dans du film alimentaire).<\/p>\n Versez sur la b\u00fbche congel\u00e9e<\/b>, pos\u00e9e sur une grille avec une assiette en-dessous.<\/p>\n Disposez la b\u00fbche sur un plat de service (le mien avec les leds est trop beau, j’adore !) et laissez d\u00e9congeler au moins 5 heures<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/div>\n Je trouve cette b\u00fbche rouge parfaite pour No\u00ebl \ud83c\udf85. Pas vous ?<\/p>\n Voici ce que j’ai utilis\u00e9 pour la d\u00e9co (tout \u00e7a est \u00e0 gagner sur mon compte instagram<\/a> et sur ma chaine Youtube<\/a> donc go !) :<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n![\"Buche-framboise-vanille-entremets\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiSTUSueERlOz1fUTF_sb3mNjV8BgbPBVB5zzkEIa1mxtWYAZhh1ave9QqUG12LFafmMv8hR9qPMvEXYDeomY9S1CPdEza-cG94vI3gOdLlxd1q0kSLTH6AUD6kOOrtynFalAA0AX445lRBBBhWWfwhR-IzIVFpuYjW078gmgPudLhJKxOBvatMuSlH=s16000-w650\" "\\"Buche")
\n
\nCette b\u00fbche de No\u00ebl<\/b> est compos\u00e9e d’une ganache \u00e0 la framboise<\/b> douce et d\u00e9licieuse, d’un cr\u00e9meux vanille<\/b> juste dingo de volupt\u00e9, d’une dacquoise aux amandes<\/a> et recouverte d’un gla\u00e7age miroir<\/b>.<\/p>\n![\"recette-buche-framboise\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEirsg1JLjK0PxUpHGCjk3kxG86ClbSFxgct4O8WsNnvtyD9Se4R9sPwAolCV4HhHruyY0OJXbNhiVWk3FRCC7rv2_1w76_B_DYRms4cigoAKt0R3v8lrGTcNNI_RA17tTpwpPUIUT4rv9VWldnGBaLKlc7_SyezEATAZz_ihMKd3eNkXBlgg7uKj-MQ=s16000\" "\\"buche")
![\"buche-noel-framboise\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEgp2iDK3yY2vurAKlfUiCdN1VvA81a9KbnUGTOBSrZv_ggZkSN5E_cKdaBfv-PscSMGiYFNKUS69im32s0GxLVde04KlXZbP-fgOoRArMch3mmjg30uuZrG7FLO9kaGfzJH0B3Z-4TcgLJT347UoR3urlMvf5zFGPhG5vluSI6x3EFzRG5Hz59hq7-d=s16000\" "\\"buche")
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 12 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 12 mn<\/span><\/b>
+ 1 nuit au cong\u00e9lateur<\/p>\n<\/div>\n
\nInsert vanille<\/span> :<\/u><\/b><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n
\n90 g de <\/span>chocolat<\/span> blanc<\/a> ( -15% avec le code CHRISTELLE15<\/b>, \u00e9vitez surtout le chocolat<\/a> blanc de supermarch\u00e9 qui est trop sucr\u00e9)
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/span><\/li>\n\n
<\/span><\/li>\n
\n<\/div>\n![\"best](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjsPH22G1iv0YayqXqRn-LH2CY1ir20BopldWvvCLsiGqfL6ytOST7bWCocu_nWmTsGH3Z1vadCSwuYVByuKCMin_lHKDpkDIsvvAVTPve6W_bU-2jfjJgZaoKNKDWfCuby3JpU3bjLbKYloYStZ6lbo-EDDR58zGrG6JxQc216aNlGVufEJiXbS02a=w506-h640\" "\\"recettes")
\nRecette de la b\u00fbche entremets framboise vanille :<\/h2>\n
Ganache framboise<\/h3>\n
\nla cr\u00e8me liquide (18 ml). D\u00e8s l’\u00e9bullition, retirez du feu et versez sur
\n le chocolat blanc. Ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e. Laissez fondre 2 minutes, puis m\u00e9langez avec un
\nfouet \u00e0 main jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit bien fondu<\/b>.<\/span><\/p>\n
\n pr\u00e9paration) et placez dans l’id\u00e9al une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b>.
\n Si vous n’avez pas le temps, laissez 4 heures au frigo, ou au pire 1
\nheure au cong\u00e9lateur.<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEju2IX7Ok-BktQI2HiTXDyIUzkcMDXqBhyAYQ61mvSmtCX18stA8KfMb5WpHV4GRG7ZIGr-XQQfntybbRcYmn-R_wEXM0-EezA975lDFNJBKUmuzPDuP9AsOKtapLXV7WLSE6dq_bEdt-rI1rLMMM74MRp__WCmo1nV6ad4FeA6iaLmVA5FpY5RJopP=s16000\"\/)
Cr\u00e9meux vanille
<\/h3>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjSikKa-LG1iJ2g0Yzb8bY9iIbkoG5TY9DDrphjGy3_5t0yR6mCQ6X_2RRphTAz200SJ3qU5KZs1XkYaRKWF2UT9xBLw_QRh5QkGyKW0JF4tSRPtnXq_KinjJk-cvTqijiUwiT3z2ORRKiPzPUeyRjKp0wKWNaZcS-DMGMlfJMjtBMpV0t7I62WI6aV=s16000\"\/)
Dacquoise aux amandes
<\/h3>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiqZDB7JRrWDrVi5UAc7ind0QJ6VrnOHvt2An8RyPMv6IFEsUpMv3LtNPtRng1aC6LZDlxe0BqCSyl3QG3T-5TDeiCup0goYUCNo2mncGUP1Gm1BxBWOMR2LhyZ2yg0xJ9inCOIm9MVkPbXk3-Thdyc6YVpb95yqQCHThePgfd7DLQXiFXRJ-UI3WP5=s16000\"\/)
\nMontage<\/h3>\n<\/div>\n
\n2. Versez-y les 3\/4 de la ganache framboise en tassant un peu pour \u00e9viter les bulles d’air.<\/p>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjYVXoaoAWTORqH7-NsCYSWo9LnYCHAkqCbtdaXOYtTxn5zhmR-xJH2prcYD3Q4UnWj2Yetcq82FGWv-7oYBILiwd7D97ssGR80I_vdVYIk6L8U2Mk0q0bRnOBkNJW_ZpPdh7I_zHc_c0f-YkxXUgEJDIgmBFbFJY_PyFAY_p4p_HABWvUe1lqPZh_b=s16000\"\/)
D\u00e9co<\/h3>\n<\/p>\n
![\"buche-framboise\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhjWP0w4qwbdOPt_7vRGWZHLsHikvdtlaAoS6q7tdS1o9LTWfgUH2Cu6jg9RJeXXp7J_mTNX4SL49DmPg6IiCmQBy3yS9N4kjTpMJHGNoFpSpYjSXIhOIcHPNPFhB8NTwlC3meVMEeDG72cOXTmaaK7wuIQyQC5wwt9jq6VgU6VzeNNmTnpby3jjF5l=s16000\" "\\"buche")
![\"belle-buche-de-noel\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEimhNS-On916QL1nxJS7g91yXU81_dCzvkrVxcc0HEJniqQWj_8oE7LQxr3IaKSsCb7NSVXtvf-JQggBwczcavghQgF_8tTtzb8Ar7wYMaZ1be-dDL0Xr4RGhP5bkj058PjFj6EcoGOIucjQ-9R7Pt6g6CGGjrLhklAEgeNkmEew2epnu-zf-qT3dPk=s16000\" "\\"belle")
![\"belle-buche-noel-rouge\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjlW4ykaUvp2ncGfmazhkSdvl0laH7DsYAi4N_O2KxlooGQwxCIhNG5gp25XbJzA1NxIiMczRZJ0GTUDGqTcf87sfziXL9dIv76_0t5n7tKAt8MFTDfZEVids3t7EFTfD_TNU3fwzfCoQ6WvPVre9-EadwlEvH-Ggm1XhFGs9hIs7bZvjuSopfqVeVk=s16000\" "\\"belle")