En plus d’\u00eatre super rigolo (euh… effrayant, pardon !), ce g\u00e2teau fant\u00f4me est trop trop bon \ud83d\ude09 Il est bien moelleux<\/b> et le combo ganache + chunks apporte du fondant. Pour info si vous ne connaissez pas, les chunks<\/a> sont des grosses p\u00e9pites de chocolat<\/a> rectangulaires. Elles sont parfaites pour les recettes de cookies<\/a> par exemple.<\/p>\n D’autres recettes d’Halloween ?<\/b><\/span><\/p>\n Retrouvez ici toutes mes recettes d’Halloween<\/a>.<\/p>\n \n\u00a0 Parts : 10 \u00e0 14 personnes<\/span><\/b> \nINGR\u00c9DIENTS POUR UN G\u00c2TEAU FANT\u00d4ME DE 10 \u00e0 14 PERSONNES :<\/u><\/b> Molly cake :<\/span><\/u>\u00a0<\/span><\/div>\n Sirop de sucre :<\/u> \n<\/p>\n \nLa recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160\u00b0C.<\/span><\/p>\n 2. Fouettez ensemble les \u0153ufs, l’extrait de vanille liquide bio Vahin\u00e9<\/a><\/span> et le sucre jusqu’\u00e0 ce 3. Avec une maryse, incorporez d\u00e9licatement la farine, la <\/span>levure chimique Vahin\u00e9<\/a><\/span> et le sel 4. Fouettez la cr\u00e8me liquide bien froide, 10 minutes environ, \u00e0 puissance moyenne, en augmentant la vitesse progressivement, jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe.<\/p>\n Incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me \u00e0 la pr\u00e9paration, avec une maryse.<\/p>\n <\/span><\/p>\n 5. R\u00e9partissez la p\u00e2te dans deux moules<\/b> : les 3\/4 de la p\u00e2te dans un moule haut 15 cm de diam\u00e8tre<\/a>, et 1\/4 dans un moule demie-sph\u00e8re<\/a>. Pour les moules en silicone, pas de probl\u00e8me. Par contre, il faudra chemiser les moules en m\u00e9tal de papier cuisson<\/b>.<\/p>\n 6. R\u00e9partissez des chunks de chocolat au lait Vahin\u00e9<\/a> en les enfon\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement dans la p\u00e2te. Je pr\u00e9f\u00e8re les mettre au dernier moment pour ne pas les retrouver tout au fond de mon moule \u00e0 la cuisson.<\/p>\n 8. Retournez les g\u00e2teaux<\/b> et laissez-les refroidir compl\u00e8tement<\/b> avant de le d\u00e9mouler.<\/p>\n <\/span><\/p>\n 2. Faites chauffer la cr\u00e8me \u00e0 la casserole.<\/p>\n 3. D\u00e8s l’\u00e9bullition<\/b>, versez la cr\u00e8me en 3 fois, sur le chocolat, en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout. Le chocolat va fondre tout seul.<\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n 4. Filmez au contact<\/b> (c’est-\u00e0-dire en collant le film alimentaire \u00e0 la pr\u00e9paration), et laissez refroidir d’abord \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis au r\u00e9frig\u00e9rateur. La ganache sera pr\u00eate quand elle aura la texture d’une p\u00e2te \u00e0 tartiner.<\/p>\n 1. Quand les g\u00e2teaux sont bien froids, d\u00e9moulez-les. Coupez le g\u00e2teau droit en 3 parties \u00e9gales<\/b>.<\/p>\n \n 2. R\u00e9alisez un sirop de sucre<\/b> en faisant bouillir l’eau et le sucre pendant 2 minutes environ.<\/p>\n 3. J’ai pos\u00e9 mon g\u00e2teau sur un support (une petite cassolette) pour qu’il soit plus haut, mais ce n’est pas obligatoire. Si vous voulez de la hauteur, placez un premier disque de g\u00e2teau sur votre support (voir vid\u00e9o), sinon, placez-le directement sur votre plat de service.<\/p>\n 4. Imbibez le g\u00e2teau g\u00e9n\u00e9reusement de sirop. Plus vous imbiberez, plus il sera moelleux <\/b>\ud83e\udd70<\/p>\n 5. Recouvrez avec une couche g\u00e9n\u00e9reuse de ganache au chocolat<\/b>.<\/p>\n 6. Renouvelez l’op\u00e9ration 2 fois, puis terminez par le g\u00e2teau en demie-sph\u00e8re. S’il est plus grand que la base, d\u00e9coupez ce qui d\u00e9passe.<\/p>\n 7. Enrobez le tout de ganache au chocolat. Ce n’est pas grave si ce n’est pas joli, on s’en fiche puisqu’on va tout recouvrir de p\u00e2te \u00e0 sucre.<\/p>\n 8. Malaxez ensemble les 3 p\u00e2tes \u00e0 sucre blanches Vahin\u00e9<\/a> entre vos mains afin de l’assouplir. Saupoudrez un peu de sucre glace<\/a> sur votre plan de travail, et \u00e9talez la p\u00e2te \u00e0 sucre avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie anti-adh\u00e9sif<\/a> (c’est important car la p\u00e2te \u00e0 sucre a tendance \u00e0 coller), sur une \u00e9paisseur de 4 mm environ.<\/p>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Pour votre organisation, vous pouvez pr\u00e9parer les g\u00e2teaux la veille et les laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur (sans les couper), bien … Plus Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span>
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 2 heures<\/span><\/b><\/p>\n
<\/u><\/i><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
<\/span><\/div>\n\nRECETTE DU G\u00c2TEAU FANT\u00d4ME :<\/h2>\n<\/p>\n
\nMolly cake
<\/span><\/h3>\n
\nque le m\u00e9lange double de volume. Ajoutez le <\/span>colorant liquide Vahin\u00e9 rouge<\/a> et m\u00e9langez quelques secondes.<\/span> <\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEg0QIs-1dCi1ZtzXM3MTm7CRt8NPsH9Tj9Fqb9vzNCAHv_AciRXz5cHRkl-_gYbxnYY_HOakwmeMYKRS-2u4HM6QFehN3WrxZaWbySRYJ1QX6aF2S3IsKtG3z2SVH33ZNXi_X85UuuqT0E6QcFnyBvp4dZjDkWgD1D5b43MR6CHF46DbIqfwpZ1siN8=s16000\"\/)
\ntamis\u00e9s.<\/span><\/p>\n
7. Enfournez 1 heure. Pour v\u00e9rifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre de chaque g\u00e2teau. Elle doit ressortir s\u00e8che<\/b>.<\/p>\nGanache au chocolat<\/h3>\n<\/p>\n\n1. Coupez le chocolat en petits morceaux<\/b> et placez-les dans un r\u00e9cipient.<\/p>\n
![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEhw9gjcpLG9MjyN1Eagf7o1SywKKa21A0X1hi9ZsSYHy_OfTvXCaw0klWN-RHeGtHW5pKwUrsbCI-A9SsjqR9uZqowB4SSvB6G64xT0WGXgeUbKY_dHQ5EvP_Df_brIS1GCbUSzHRzn0HycvdvRnDq5NC1zp05y_0A21Of2VsyPHG6nSF6_uwwHZ0Uk=s16000\"\/)
Montage<\/h3>\n
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