Cassandre, Camille et moi m\u00eame, Villa Hermitage Paris 20<\/p>\n<\/div>\n
En juillet, j\u2019ai partag\u00e9 avec vous 5 adresses dans le quartier Montorgueil \u00e0 Paris<\/a>, ainsi que la balade qui va avec. Cette fois, RDV dans le vingti\u00e8me, toujours \u00e0 Paris. Ceux qui me suivent savent que j\u2019ai quitt\u00e9 notre maison de Nogent Sur Marne juste avant le premier confinement pour un appartement \u00e0 Paris dans le vingti\u00e8me. Je me suis beaucoup balad\u00e9e dans mon quartier durant les confinements et j\u2019ai d\u00e9couvert de chouettes adresses. J\u2019ai eu le plaisir de partager 5 de mes adresses chouchou avec Yoann<\/a> qui a pris toutes ces superbes photos, Camille et Cassandre. C\u2019est tellement sympa de faire ce genre de balade, chaque photo me rappelle le plaisir de partager et de d\u00e9guster. H\u00e2te de programmer la suivante avec cette fine \u00e9quipe.<\/p>\n The Dancing Goat<\/a>, 117 Av. Gambetta, Paris 20<\/p>\n Pas de Paris Food Tour sans petit-d\u00e9jeuner. Nous nous retrouvons \u00e0 10h tapantes dans un nouveau Coffee Shop tout pr\u00e8s de la place Gambetta. Il s’appelle The Dancing Goat et il est tenu par Daniel, un barista britannique qui est en France depuis plusieurs ann\u00e9es. Pourquoi ce nom ? Sa maman est p\u00e2tissi\u00e8re et pr\u00e9pare de tr\u00e8s bons g\u00e2teaux pour un caf\u00e9 appel\u00e9 The Dancing Goat en Grande-Bretagne. Le nom lui est venu tout naturellement.<\/p>\n D\u00e9licieux cake au citron et Cortado (caf\u00e9 au lait)<\/p>\n<\/div>\n Nous avons craqu\u00e9 pour ce bel espace avec son sol mi b\u00e9ton, mi vieux carreaux de ciment, la lumi\u00e8re et les hauts plafonds (la d\u00e9co a \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9e par Cocorico<\/a>).\u00a0 On y reviendra car les boissons<\/a> sont d’excellente qualit\u00e9, que ce soit le caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 (originaire du Rwanda en ce moment), le matcha latte, le chocolat<\/a> chaud ou les jus faits minute. On les accompagne de p\u00e2tisseries maison pr\u00e9par\u00e9es par le ma\u00eetre des lieux. Certains jours, la carte est compl\u00e9t\u00e9e par des cr\u00e9ations de Linda de Hinalys<\/a>. Surveillez bien leurs deux comptes Instagram pour \u00eatre tenu au courant.<\/p>\n Matcha Latte ou chocolat chaud ?<\/p>\n<\/div>\n Daniel aimerait servir un brunch le week-end mais malheureusement, comme beaucoup d’autres dans la profession, il a du mal \u00e0 trouver un ou une chef.<\/p>\n Brownie maison et Flat white, le combo parfait<\/p>\n<\/div>\n Pane Vivo<\/a>, 49 rue de la Chine, Paris 20 et 2 autres adresses \u00e0 Paris 11 et 16<\/p>\n C\u2019est par une ancienne voisine que j\u2019ai d\u00e9couvert cette boulangerie juste apr\u00e8s le premier confinement. Apr\u00e8s avoir craqu\u00e9 pour le pain d\u2019Adriano Farano, son fondateur, j\u2019ai d\u00e9vor\u00e9 son livre<\/a> \u201cJe ne mangerai pas de ce pain-l\u00e0<\/a>\u201d.<\/p>\n Il s’appr\u00eatait tout juste \u00e0 vendre ses pains aux restaurateurs quand le premier confinement est arriv\u00e9. Il a alors d\u00e9cid\u00e9 d\u2019ouvrir sa boutique aux particuliers et le succ\u00e8s est arriv\u00e9 tr\u00e8s rapidement. En plus d\u2019\u00eatre bon, son pain est vertueux. 100% levain naturel, farine bio issue de vari\u00e9t\u00e9s anciennes de bl\u00e9 dur et mouture \u00e0 la meule de pierre en r\u00e9gion parisienne. Cela donne un pain digeste qui garde des nutriments et qui a un indice glyc\u00e9mique tr\u00e8s int\u00e9ressant. Adriano Farano est un ancien journaliste qui, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 diagnostiqu\u00e9 intol\u00e9rant au gluten a fait des ann\u00e9es de recherches pour se rendre compte que ce n’est pas n\u00e9cessairement le gluten, l’ennemi public num\u00e9ro 1 mais plut\u00f4t la fa\u00e7on dont le pain est fait.<\/p>\n Il s\u2019est alors lanc\u00e9 dans le m\u00e9tier et il a ouvert deux autres points de vente \u00e0 Paris (dans le 11\u00e8me et dans le 16\u00e8me).<\/p>\n Le pain signature qui existe en diff\u00e9rentes tailles et qui se conserve 5 jours sans probl\u00e8me dans un torchon<\/p>\n<\/div>\n Nous nous sommes r\u00e9gal\u00e9s avec son pain signature mais aussi avec sa version au chocolat noir. J\u2019adore le contraste entre le c\u00f4t\u00e9 r\u00e9confortant du pain et le chocolat bien amer. Gros coup de c\u0153ur pour son pain Machja aux effluves de garrigue, \u00e0 tester absolument. Il est agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019immortelle de Corse infus\u00e9e \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive vierge extra bio, de myrte et de n\u00e9pita, une menthe sauvage. Le pain aux figues et celui aux olives ont \u00e9t\u00e9 parfaits pour notre troisi\u00e8me adresse.<\/p>\n Pain Machja \u00e0 gauche et chocolat \u00e0 droite<\/p>\n<\/div>\n Merci \u00e0 toute l’\u00e9quipe pour votre accueil et votre patience.<\/strong><\/p>\n PS: ne ratez pas le passage des soupirs juste \u00e0 l’angle. C’est magique, la preuve en image.<\/p>\n Passage des soupirs avec Camille, moi-m\u00eame et Cassandre<\/p>\n<\/div>\n Villa de l’Ermitage, sur le chemin entre Pane Vivo et Profil grec<\/p>\n<\/div>\n Profil Grec<\/a>, 5 rue de Savies, Paris 20<\/p>\n La rue de Savies, un endroit en dehors du temps. Paris 20<\/p>\n<\/div>\n La boutique d\u2019Alexandros Rallis, dans l\u2019une de mes rues chouchou du vingti\u00e8me regorge de tr\u00e9sors destin\u00e9s \u00e0 l\u2019origine aux restaurateurs puis, pour notre plus grand bonheur aux particuliers.<\/p>\n Dans cette \u00e9picerie tr\u00e8s atypique et au charme fou, on y trouve de la f\u00e9ta au lait cru, des huiles d\u2019olive \u00e0 tomber, des olives de Kalamata, du miel de thym, de l\u2019origan s\u00e9ch\u00e9 d\u2019une grande qualit\u00e9, des tisanes, des vins, de l\u2019anguille, de la poutargue, etc. Une f\u00e9ta au lait cru bien fondante et go\u00fbteuse, une huile d’olive super douce, de l’origan et du piment, c’est magique. Merci Ingrid Kauffman pour votre accueil<\/p>\n<\/div>\n Nous avons eu la chance de pouvoir squatter la seule table devant la boutique pour un pique-nique improvis\u00e9. Normalement Profil Grec est uniquement l\u00e0 pour acheter de tr\u00e8s bons produits et les d\u00e9guster \u00e0 la maison.<\/p>\n La f\u00e9ta de Profil Grec est magique avec le pain de Pane Vivo<\/p>\n<\/div>\n Une adresse en or pour d\u00e9guster le meilleur de la Gr\u00e8ce et faire honneur au travail de producteurs passionn\u00e9s. Jetez un \u0153il \u00e0 leur compte Instagram<\/a> car ils organisent des \u00e9v\u00e9nements.<\/p>\n Rue Levert, Paris 20 avec ses nouvelles marches bleues<\/p>\n<\/div>\n Super Frais<\/a>, 8 Rue Levert, Paris 20<\/p>\n Super Frais, \u00e9picerie fine, fruits<\/a> et l\u00e9gumes, sandwiches et bien plus encore<\/p>\n<\/div>\n Encore un de mes endroits chouchou dans le vingti\u00e8me. J\u2019ai d’abord \u00e9t\u00e9 attir\u00e9e par la devanture puis, curieuse, je suis rentr\u00e9e. La boutique a un peu plus d\u2019un an. Au d\u00e9part, c’\u00e9tait assez petit puis ils ont agrandi. Aujourd\u2019hui, la salle du fond permet de fl\u00e2ner au milieu des cagettes de fruits et de l\u00e9gumes bio en provenance direct des mara\u00eechers, de prendre le temps de feuilleter un livre dans le coin librairie culinaire \u00e0 la s\u00e9lection pointue, de piocher parmi les produits frais avec des fromages tri\u00e9s sur le volet mais aussi des gnocchis \u00e0 tomber, des yaourts artisanaux et plein d\u2019autres bonnes choses.<\/p>\n L\u00e9gumes bio en circuit court<\/a><\/p>\n<\/div>\n Le coin librairie<\/p>\n<\/div>\n Dans la salle principale, place \u00e0 l\u2019\u00e9picerie fine avec de chouettes produits fran\u00e7ais \u00e0 des prix raisonnables (certains produits sont vendus dans des contenants consign\u00e9s), des bi\u00e8res de brasseurs ind\u00e9pendants, des vins naturels, du Kombucha, de la ginger beer, des produits d\u2019entretien ou de beaut\u00e9 naturels, etc. Il y a de quoi se faire plaisir.<\/p>\n Epicerie fine avec bocaux consign\u00e9s<\/p>\n<\/div>\n Chez Super Frais, on peut aussi se poser tout autour du bar comptoir. Je vous le conseille vivement pour boire un verre de vin ou de bi\u00e8re ou manger leurs d\u00e9licieux sandwichs faits sur place \u00e0 la demande. Leur banh mi est un must avec ses pickles maison et une tr\u00e8s bonne baguette tradition.<\/p>\n Banh mi, sandwich veggie et bi\u00e8re pression au comptoir<\/p>\n<\/div>\n Signe qu\u2019ils ont bon go\u00fbt, ils vendent l\u2019huile d\u2019olive Profil grec et le pain de chez Pan\u00e9 Vivo (voir les infos plus haut).<\/p>\n Ne partez pas sans un cookie maison, ils sont trop bons et surveillez leur compte Instagram<\/a> car ils organisent r\u00e9guli\u00e8rement des d\u00e9gustations de produits.<\/p>\n Camille a un coup de coeur pour les cookies de Super Frais avec plein de noix dont des noix de Macadamia<\/p>\n<\/div>\n Happy Blue Tea<\/a>, 210 rue des Pyr\u00e9n\u00e9es, Paris 20<\/p>\n Notre tour se termine \u00e0 deux pas de la place Gambetta, l\u00e0 o\u00f9 nous avons commenc\u00e9. La boucle est boucl\u00e9e et nous terminons en beaut\u00e9 chez Happy Blue Tea, une toute nouvelle boutique tenue par deux jeunes femmes adorables : Fanny et Victoria.<\/p>\n Leur choix de th\u00e9 est impressionnant. Vous y trouverez de d\u00e9licieux th\u00e9s parfum\u00e9s comme un cha\u00ef bien \u00e9pic\u00e9, bien plus que la plupart de ceux que l\u2019on trouve en France nous explique Victoria. Leur grande force est leur s\u00e9lection de th\u00e9s nature ou th\u00e9s d’origine choisis avec soin. C\u2019est un bonheur d\u2019humer les diff\u00e9rents th\u00e9 verts, noirs ou blancs et d’\u00e9couter les explications. J\u2019ai craqu\u00e9 pour un tr\u00e8s bon Sencha qui fait le bonheur de mes th\u00e9s de l’apr\u00e8s-midi.<\/p>\n Th\u00e9 d’origine \u00e0 gauche et th\u00e9 parfum\u00e9 \u00e0 droite. L’\u00e9ventail est bien utile pour humer le nez des th\u00e9s<\/p>\n<\/div>\n Nous avons eu le grand plaisir de pouvoir d\u00e9guster 3 tr\u00e8s bons th\u00e9s d’origine pr\u00e9par\u00e9s dans les r\u00e8gles de l\u2019art (bonne temp\u00e9rature, eau filtr\u00e9e, temps d’infusion maitris\u00e9, etc.) et c\u2019\u00e9tait tr\u00e8s instructif. Ne dites plus \u00ab\u00a0je n\u2019aime pas ce type de th\u00e9\u00a0\u00bb car vous pourriez \u00eatre surpris ou surprise.<\/p>\n Pour vous donner une id\u00e9e de la d\u00e9gustation :\u00a0<\/p>\n
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Il a fallu choisir. Pas \u00e9vident dans cet arrondissement qui est vaste et riche en bonnes adresses pour les amoureux de bons produits.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
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Les produits viennent tous de Gr\u00e8ce et majoritairement de la r\u00e9gion de Kalamata. Ils viennent de petits producteurs dont Alexandro Rallis conna\u00eet l’histoire et la mani\u00e8re de travailler.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
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