{"id":6865,"date":"2021-09-30T06:43:53","date_gmt":"2021-09-30T06:43:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/09\/30\/cotton-cheesecake-au-chocolat-avec-seulement-3-ingredients-il-etait-une-fois-la-patisserie\/"},"modified":"2021-09-30T06:43:53","modified_gmt":"2021-09-30T06:43:53","slug":"cotton-cheesecake-au-chocolat-avec-seulement-3-ingredients-il-etait-une-fois-la-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/09\/30\/cotton-cheesecake-au-chocolat-avec-seulement-3-ingredients-il-etait-une-fois-la-patisserie\/","title":{"rendered":"Cotton cheesecake au chocolat – avec seulement 3 ingr\u00e9dients ! : Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"

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\n<\/p>\n

\"cotton-cheesecake-chocolat\"<\/a>
\n

Les 3 ingr\u00e9dients pr\u00e9sents dans cette recette de cheesecake<\/a> : du Philadelphia (je n’ai pas test\u00e9 avec un autre fromage frais), du chocolat<\/a> au lait et des oeufs.<\/p>\n

Vous pouvez remplacer le chocolat au lait<\/b> par du chocolat noir si vous le souhaitez, mais je vous conseille d’ajouter un peu de sucre pour ne pas que le cheesecake soit trop amer.<\/p>\n

\n
\"recette-cheesecake-japonais\"<\/div>\n

<\/p>\n

Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 le moule \u00e0 g\u00e9noise 18 cm<\/a><\/span> de chez Guy Demarle. C’est g\u00e9nial car le g\u00e2teau n’accroche pas du tout (m\u00eame sans beurrer ni fariner). Si ce moule vous int\u00e9resse et que vous \u00eates nouveau client Guy Demarle, envoyez-moi vos nom, pr\u00e9nom et mail sur ce formulaire<\/a><\/span> et je vous enverrai un bon de -5 \u20ac<\/b>.
\n<\/div>\n
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\"cheesecake-3-ingr\u00e9dients\"<\/div>\n

L’inconv\u00e9nient, c’est que comme la cuisson se fait au bain-marie<\/b>, le silicone a tendance \u00e0 flotter ! Du coup je vous conseille de maintenir le moule au fond de l’eau <\/b>avec de la ficelle qui va au four par exemple.<\/p>\n

Ce cheesecake est vraiment super l\u00e9ger, c’est comme une mousse en forme de g\u00e2teau \ud83d\ude0d il est tr\u00e8s diff\u00e9rent du coup du cheesecake chocolat<\/a> qui est d\u00e9j\u00e0 sur le blog.<\/p>\n

D’autres recettes de cheesecakes ?<\/b><\/span><\/p>\n

\nINFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n

\u00a0 Parts : 8 personnes<\/span><\/b>
\u00a0 Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 50 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 05<\/span><\/b>
+ 2 heures de prise au froid minimum<\/p>\n<\/div>\n

\nIngr\u00e9dients pour un cotton cheesecake de 8 personnes :<\/u><\/p>\n<\/div>\n

Recette du cotton cheesecake au chocolat :<\/u><\/h2>\n

\nLa recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n

1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C. Placez le Philadelphia <\/b>dans un saladier, et fouettez-le quelques secondes afin de l’assouplir. Si vous pensez \u00e0 sortir le fromage frais du frigo quelques heures \u00e0 l’avance, cette \u00e9tape ne sera pas n\u00e9cessaire.<\/span><\/p>\n

2. Faites fondre le chocolat au lait. C’est toujours gal\u00e8re de faire fondre du chocolat au lait, donc je vous conseille de le prendre en pistoles<\/a>.<\/span><\/p>\n

3. Ajoutez le chocolat fondu au Philadelphia et fouettez de nouveau jusqu’\u00e0 ce que les deux ingr\u00e9dients soient bien incorpor\u00e9s.<\/p>\n

4. S\u00e9parez les blancs des jaunes.<\/p>\n

5. Ajoutez les jaunes \u00e0 la pr\u00e9paration et fouettez de nouveau.<\/p>\n

6. Fouettez les blancs en neige<\/b>.<\/span><\/p>\n

\n 7. Ajoutez-les \u00e0 la pr\u00e9paration de la fa\u00e7on suivante : d’abord une grosse cuill\u00e8re que vous incorporez de fa\u00e7on \u00e9nergique, puis le reste bien d\u00e9licatement, avec une maryse.<\/p>\n

8. Pr\u00e9parez un bain-marie en pla\u00e7ant votre moule 18 cm<\/a><\/span> dans un moule plus grand rempli d’eau. Versez la pr\u00e9paration dans le petit moule.<\/p>\n<\/div>\n

\n

9. Enfournez 35 minutes.<\/p>\n


\n
10. \u00c9teignez le four et laissez le cheesecake \u00e0 l’int\u00e9rieur encore 15 minutes
<\/span>
11. Laissez refroidir compl\u00e8tement, et laissez 2 heures minimum au r\u00e9frig\u00e9rateur avant de d\u00e9mouler. Vous pouvez laisser toute une nuit si vous le souhaitez.<\/p>\n

12. D\u00e9moulez le g\u00e2teau sur une assiette (avec ce moule \u00e7a part tout seul), et retournez-le sur votre plat de service.<\/span><\/p>\n

C’est pr\u00eat !<\/p>\n

\"cheesecake-japonais-chocolat\"<\/div>\n

Attention quand vous coupez le g\u00e2teau : il est tr\u00e8s fragile ! Allez-y doucement. Vous verrez, c’est comme une mousse \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit \ud83d\ude42 J’esp\u00e8re que vous aimerez ce cotton cheesecake au chocolat \ud83c\udf6b<\/p>\n

\"recette-cheesecake-chocolat\"<\/div>\n

Christelle<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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