![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/kinder-delice-maison.jpg\")
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Vous savez s\u00fbrement comme j\u2019aime faire maison les biscuits et g\u00e2teaux du commerce. Petit \u00e0 petit, j\u2019ai l\u2019impression d\u2019avoir un peu tout fait (d\u2019o\u00f9 le fait que j\u2019en propose moins), mais il me reste encore quelques possibilit\u00e9s. Comme ces Kinder D\u00e9lice, faciles \u00e0 faire ! Mais cela demande un peu de temps.<\/p>\n
Il y a 3 \u00e9tapes de pr\u00e9paration :<\/p>\n
- \n
- une g\u00e9noise chocolat<\/a><\/li>\n
- une mousse de lait : 3 ingr\u00e9dients \u00e0 fouetter ensemble. Et c\u2019est tout !<\/li>\n
- une coque chocolat : l\u2019\u00e9tape la plus fastidieuse pour obtenir un joli r\u00e9sultat mais rien de sorcier pour ce qui est de la m\u00e9thode de pr\u00e9paration. Je n\u2019ai pas cherch\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rer mon chocolat.<\/li>\n<\/ul>\n
J\u2019esp\u00e8re que ces Kinder D\u00e9lices vont vous plaire ! C\u2019est quand m\u00eame bien meilleur que les originaux (en tout cas, je trouve ! ^^)<\/p>\n
\u2139 Bon \u00e0 savoir : Ils se conservent 4-5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
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<\/p>\nPour 6 Kinder Delice :<\/h3>\n
La g\u00e9noise chocolat (dans un cadre de 30 x 18) :<\/h3>\n
- \n
- 4 oeufs<\/li>\n
- 120 g de sucre<\/li>\n
- 60 g de farine T45 ou T55<\/li>\n
- 60 g de cacao amer en poudre<\/li>\n<\/ul>\n
La mousse de lait :<\/h3>\n
- \n
- 125 g de mascarpone<\/li>\n
- 75 g de cr\u00e8me fleurette enti\u00e8re bien froide<\/li>\n
- 75 g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n
La coque :<\/h3>\n
- \n
- 600 g de chocolat noir \u00e0 p\u00e2tisser<\/li>\n<\/ul>\n\n
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<\/p>\nLa g\u00e9noise chocolat (dans un cadre de 30 x 18) :<\/h3>\n
1- Versez les \u0153ufs et le sucre dans un saladier et avec un batteur \u00e9lectrique, fouettez jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration triple de volume. Cette \u00e9tape est plus ou moins longue selon votre batteur, comptez cependant 5 bonnes minutes.<\/p>\n
2- Tamisez la farine et le cacao ensemble puis versez au fur et \u00e0 mesure dans le m\u00e9lange \u0153uf\/sucre.<\/p>\n
3- M\u00e9langez d\u00e9licatement \u00e0 la spatule en remontant la pr\u00e9paration de bas en haut tout en tournant votre saladier. Votre pr\u00e9paration s\u2019alourdit un peu mais reste toujours tr\u00e8s mousseuse.<\/p>\n
4- Recouvrez une plaque de papier sulfuris\u00e9 et placez un cadre rectangulaire de 30 x 18 cm (j\u2019utilise un cadre r\u00e9tractable). Versez la p\u00e2te et \u00e9galisez la surface avec une spatule.<\/p>\n
5- Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C et enfournez pour 15 minutes. Testez la cuisson, le g\u00e2teau doit \u00eatre tendre et la lame du couteau doit ressortir s\u00e8che.<\/p>\n
6- Laissez refroidir compl\u00e8tement dans le four entrouvert, puis d\u00e9moulez.<\/p>\n
7- Coupez le rectangle en deux dans la longueur puis en 6 pour obtenir 12 petits rectangles de g\u00e9noise.<\/p>\n
La mousse de lait :<\/h3>\n
1- Versez dans le bol d\u2019un robot ou dans un saladier la mascarpone, le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 et la cr\u00e8me fleurette.<\/p>\n
2- Fouettez \u00e0 pleine vitesse (augmentez la vitesse progressivement pour \u00e9viter d\u2019\u00e9clabousser partout) jusqu\u2019\u00e0 obtenir une chantilly bien ferme<\/a>.<\/p>\n
3- R\u00e9partissez cette mousse sur la moiti\u00e9 des g\u00e9noises et refermez avec le reste des g\u00e9noises.<\/p>\n
4- Placez au frais 1 heure.<\/p>\n
La coque chocolat :<\/h3>\n
1- Faites fondre au bain-marie le chocolat.<\/p>\n
2- D\u00e9posez du papier sulfuris\u00e9 sur une grande plaque de cuisson. Ajoutez par-dessus une grille qui devra \u00eatre sur\u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n
3- Placez-y les Kinder D\u00e9lice.<\/p>\n
4- Versez le chocolat fondu sur les Kinder D\u00e9lice pour les recouvrir de chocolat. Faites-les un par un et aidez-vous d\u2019une spatule pour uniformiser le chocolat sur le dessus.<\/p>\n
5- Laissez prendre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et d\u00e9posez-les sur un plat. Placez au frais jusqu\u2019au moment en attendant de les servir.<\/p>\n
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- 600 g de chocolat noir \u00e0 p\u00e2tisser<\/li>\n<\/ul>\n
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